Запіканка – це універсальне блюдо, яке відрізняється високою поживною цінністю та чудовими смаковими характеристиками. Його подають до сніданку, обіду або вечері. В якості основи для його приготування використовують м’ясо, рибу, птицю, сир, гриби, овочі і навіть макаронні вироби. У сьогоднішній публікації ми в деталях розглянемо кілька нескладних рецептів запіканки в духовці.
З рибою
Це смачне і ситне блюдо внесе певну різноманітність у сімейний раціон. У ньому вдало поєднується тріска, рис і власноруч зроблений соус. Щоб приготувати апетитну рибну запіканку, вам знадобиться:
- 500 г охолодженого філе тріски.
- 200 г сухого рису.
- 2 невеликі цибулини.
- 4 яйця.
- 240 мл пастеризованого молока.
- 2 ст. л. м’якого масла.
- 3 ст. л. панірувальних сухарів.
- Сіль, зелень і спеції.
Подрібнену цибулю обсмажують у вершковому маслі, охолоджують і з’єднують з перемеленої рибою. Все це підсолюють, посипають спеціями, перемішують і викладають у форму, на дні якої вже є панірувальні сухарі і половина відвареного рису, змішаного з двома сирими яйцями. Зверху рівномірним шаром розподіляють залишки каші і акуратно розрівнюють її. Все заливають сумішшю молока, що залишилися, яєць і солі, а потім посипають паніровкою. Готують рибну запіканку в духовці, прогрітій до 190 градусів до легкого зарум’янювання. Перед самою подачею її посипають будь рубаною зеленню і нарізають порціонними шматками.
