Часник – здавна відоме рослинна антисептичний засіб. Його зазвичай приймають для профілактики інфекційних захворювань. А завдяки його унікальним смаковим властивостям, він також використовується як пікантна нотка для гарячих страв. Але чи можна вживати часник при вагітності? Тут потрібно досконально розібратися в користь і шкоду цього продукту.
Склад і характеристики
Часник – це багаторічна рослина з гострим смаком і характерним запахом. Його вживають у їжу в сирому, так і в приготовленому вигляді. Але найчастіше він використовується як приправа до основної страви.
Часник зобов’язаний своїми смаковими властивостями аллицину (ефірному маслу), який міститься в його складі. Алліцин – це органічне поєднання, яке має потужну антиоксидантну властивість. Його кількість у складі рослини коливається в діапазоні від 0,23 до 0,74 % в 100 грамах.
Крім аліцину, до складу часнику входять (на 100 г):
Незважаючи на те що в чистому вигляді часник вживають досить рідко, існують дані про його харчової цінності:
Також в складі часнику є цукру (приблизно 1 г на 100 г) і вода в кількості 58 р. Крім того слід згадати і інші компоненти, наприклад кавову і піровиноградну кислоту. Часник, завдяки вітамінним і мінеральним коктейлю, відносять до однієї з найбільш корисних овочевих культур. А його ефірна олія – до кращих антиоксидантною рослинним речовин.
