Заварні тістечка: рецепти та поради з приготування

Заварні тістечка – це самий улюблений десерт у багатьох людей. Порожнисті булочки, несолодкі і низькокалорійні. Їх можна наповнювати масляним або білковим кремом, ягодами або фруктами, сиром. Дуже смачними виходять закусочні заварні тістечка, які наповнюються куркою з сиром, яйцем або майонезом. Сьогодні будемо вивчати по кроках рецепт заварних тістечок і вчитися готувати їх самостійно.

Перші складності

Дуже часто господині відмовляються від їх приготування тому, що вважають це дуже складним. Насправді освоїти процес може будь-який новачок. Потрібно лише дотримуватися певні рекомендації, і ви теж будете насолоджуватися фантастичної випічкою. Рецепт заварних тістечок стане вашим фірмовим, і гості будуть просити щоразу на свята готувати саме їх.

Цікаве:  Крем для еклерів: рецепти з фото

Але приготуйтеся до того, що в перший раз вас може спіткати невдача. Найчастіше це пов’язано з тим, що початківці кулінари вбивають яйця в дуже гарячу масу, причому відразу все. Або роблять помилку, висипаючи борошно на око. Все це позначається на кінцевому результаті. Ну і звичайно, температура в духовці грає не останню роль. Занадто низька – і тістечка будуть занадто бліді і м’які. Велика ймовірність того, що вони опадуть після діставання з духовки. Висока температура – булочки не встигнуть піднятися. Відразу схопиться міцна скоринка, усередині якої буде липка і важка маса. А розміри булочок будуть зовсім маленькими.