Весна – саме час для того, щоб наситити свій організм вітамінами. Саме навесні підвищується вживання зелені на вашому обідньому столі. Молода поросль додається скрізь. Зелений борщ зі щавлем – саме весняне блюдо. Щоб отримати суп з неповторним смаком і ароматом, кожна господиня готує його, використовуючи свої хитрощі. Але незважаючи на зміни в рецептурах, такий борщ виходить смачнішим, і домашні просять додаткову його порцію.
Рекомендації для правильної підготовки продуктів
Від правильної підготовки зелені для борщу залежить багато чого. Задумавши готувати це блюдо, необхідно добре промити всю зелень. Крім самого молодого щавлю в суп кладуть велику кількість свіжого кропу і свіжого зеленого батун (лука). Залежно від особистих переваг іноді рецепт зеленого борщу додають молоду бадилля буряка і ошпарену окропом молоду кропив’яну поросль.
