Кури домашні (або кури) – одні з найбільш численних видів домашньої птиці і найдавніші з приручених людиною диких тварин.
Значення курки в нашому житті важко переоцінити. Кажуть, що якби ця птиця раптово зникла з лиця землі, людство спіткала б глобальний голод – адже куряче м’ясо є одним з найважливіших і чи не найпоширенішим джерелом тваринного білка в нашому раціоні. І його споживання з роками тільки зростає.
Ось сьогоднішній мешканець Росії. У рік він з’їдає 22 кг страв з курячого м’яса, і цей показник зовсім невисокий, оскільки на жителя США припадає вже близько 52 кг, а на ізраїльтянина і того більше – майже 68 кг курятини.
Зовнішній вигляд
Самців курей називають півнями, а пташенят – курчатами.
Вага цього виду домашньої птиці варіабельний і залежить від особливостей конституції і породних показників. Його межі – від 1,5 до 5 кг. При цьому виражений статевий диморфізм проявляється в тому, що півні важче курок. Іноді різниця у вазі досить істотна і досягає 1 кг, а то і більше.
Існують і карликові курки – дорослі особини таких видів не важче кілограма. Невелика вага зазвичай притаманний декоративних порід, значність їм ні до чого. Такі, наприклад, бентамкі, інакше звані курочками-корольками. Вага чоловічої особини цієї породи не перевищує 900 м, а самки – і того менше (від 450 до 600 м).
Загальна забарвлення курок досить різноманітна. Самці відрізняються від самок більш яскравим оперенням. Особливо це помітно в хвостовій і шийної частинах тіла. Хвіст довший і пишніше.
І півні та курки мають добре помітні борідки і гребінці. Гребені можуть різнитися за формою – стручок, троянда, деревне лист з зубчиками та ін. Півнячий гребінець крупніше курячого, але в будь-якому випадку цей орган не декоративний, він грає роль температурного регулятора в організмі птиці. На плюсне – середньому відділі стопи – у півнів є кісткові утворення, які називаються шпорами. Злегка вигнутий дзьоб і лапи одного кольору, залежно від породи. Вони можуть бути жовтого, рожевого, чорного, інших квітів.
