Нові театральні ролі
У постановці «Поле битви» можна побачити її героїню Катерину. У «Пігмаліоні» вона зображує Клару, в «Лускунчику» їй надана можливість грати Марі. У постановці «Дуже проста історія» підкорює глядачів своїм талантом в образі Даші. У «… Забути Герострата!» взаємодіє на сцені з іншими героями її персонаж Клементина.
Полубинскую Юлію називають особистістю з внутрішньої іронією і з талантом романтика і лірика. Вона різнопланова актриса, але всіх її героїнь об’єднують зворушливість і наївність, впізнаваність і справжність, яскравість і драматичність.
Ролі в кіно
У білоруському фільмі «Жінки і чоловіки» 1998 року увійшла до складу акторів як виконавиця головної ролі. Це історія про трьох жінок, які захоплені одним чоловіком сумнівних достоїнств. У 2002 році зіграла у проекті «Подружка Осінь». У 2004 році її запросили на зйомки кінофільму «Дунечка», де зовсім ще юна героїня закохується в хлопця Колю, який, у свою чергу, відчуває схожі почуття до однієї актриси.
У 2013 році актриса Юлія Полубинська в російській мелодрамі «З чистого аркуша» втілює образ Лариси Павлівни. Це історія про дівчину з глибинки, яка одного разу зустрічає того, про кого марила ще зі шкільних часів. У проекті багатосерійного формату «Королева краси» її можна дізнатися в манекенниці. Головна героїня цієї історії – Катерина Попова, дівчина з села, яка завдяки своїй красі прославилася на весь світ. У 2018 році Юлія Полубинська додала в список головних ролей ще одну – Аліну Сергіївну – героїню фільму «Чотири кризи кохання», в якому переїзд красуні Ірини з чарівною посмішкою у один нічим не примітний будинок немов дає ковток свіжого повітря його мешканцям.
