Надзвичайно важливо дотримуватися дієти при гепатиті С. Це дуже серйозне і небезпечне захворювання. Потрібно обов’язково виконувати всі рекомендації лікаря, приймати необхідні медикаменти, стежити за своїм харчуванням. Останній фактор є одним з ключових для повноцінного одужання.
Захворювання на гепатит С
Не дарма багато фахівців відзначають, що це один з найбільш небезпечних вірусних гепатитів. Значно пошкоджуються не тільки тканини, а й паренхіма печінки. Так що дієта при гепатиті С – запорука гарного самопочуття.
Для хворих, які страждають цією недугою, фахівці становлять особливий раціон, який ґрунтується на тому, що необхідно максимально знизити навантаження на печінку, посилити клітинну захист, запобігти можливий розвиток раку. При цьому дієта при гепатиті С ретельно вивірена, так що організм отримує у повному обсязі необхідну добову норму всіх вітамінів, мікроелементів і корисних речовин. При її складанні враховується, скільки людині потрібно білків, вуглеводів і жирів залежно від його енергетичних витрат.
Особливості дієти
Цікаво, що дієта при гепатиті С підійде і для пацієнтів, які страждають від хронічного гепатиту, і для хворих з цирозом печінки, а також з проблемами з-за каменів у жовчному міхурі, холециститу, виразки та гастриту. При цьому варто підкреслити, що харчування при цих захворюваннях значно відрізняється від звичайного.
Під час дієти при хронічному гепатиті важливо максимально обмежити вживання будь-яких жирів, а також продуктів, які у своєму складі містять щавлеву кислоту, холестерин, різні ефірні масла. Загалом, все, що може подразнювати печінку. Також необхідно мінімізувати вживання сої і грубої клітковини, категорично відмовитися від продуктів, які навіть теоретично можуть викликати в кишечнику пацієнта бродіння або активізувати виділення жовчі. Дотримуючи дієту при гепатиті печінки, потрібно виключити з раціону смажену їжу. Важливо їсти невеликими порціями п’ять разів на день.
Правильно харчуючись, хворий зможе налагодити процес свого травлення і роботу печінки. Не варто під час відновного періоду навантажувати шлунок важкою їжею.
Калорії і органічні речовини
Пацієнт, якому поставлено діагноз “гепатит С”, повинен щодня отримувати приблизно дві тисячі 400 калорій. У його раціоні повинно бути 100 грамів білків, в основному тваринного походження, близько 400 грамів вуглеводів і близько 80 грамів жирів.
Не варто також забувати, що необхідні для повноцінної роботи організму мінерали і вітаміни можна отримувати не тільки з продуктів, але і приймаючи різні вітамінні комплекси.
Також важливо випивати не менше двох з половиною літрів води. Основні принципи такої дієти – вживання продуктів, які максимально корисні для організму, а також зможуть легко перетравлюватися.
Що можна, а чого не можна?
Дієта, якої слід дотримуватися при гепатиті, містить в собі велику кількість обмежень, тому дотримуватися її не так просто, як може здатися з першого погляду. Необхідно перебудувати свій організм. У першу чергу це стосується всього, що пов’язано з термічною обробкою продуктів.
Меню дієти при гепатиті С виключає смажену їжу. Їжу можна тільки готувати на пару, варити або тушкувати. До того ж рідку їжу необхідно вживати в теплому вигляді, це буде значною мірою сприяти відтоку непотрібної організму жовчі. З цієї статті ви дізнаєтесь, чого можна, а що можна їсти. Дієта при гепатиті С, з одного боку, сувора, але з іншого – досить різноманітна.
Категорії продуктів
З м’яса можна є тільки страви з нежирних сортів. Наприклад, вітаються фрикадельки або котлети, не відкидається і докторська ковбаса.
З риби краще всього зупинити свій вибір на судаку, щуку або трісці. Жири повинні обов’язково легко засвоюватися організмом. До продуктів, що їх містять, відноситься рослинне масло і вершкові жири.
З молочних продуктів підійдуть кефір, нежирний сир, сметана, ряжанка, сири, тільки останні не повинні бути гострими.
Яйця можна їсти варені. Причому не більше однієї штуки в день. А от макарони, каші підійдуть всіх різновидів.
З овочів у сирому вигляді під час дієти 5 при гепатиті С можна вживати огірки, помідори та моркву. Буряк, кабачки і цвітну капусту потрібно попередньо відварювати.
Також допускається включати в раціон солодкі фрукти, неміцна кава, чай, соки і компоти, борошняні вироби, білий хліб, печиво.
Один з важливих компонентів у меню дієти при гепатиті С – молоко. Воно обов’язково має бути присутнім у раціоні пацієнта щодня. Цей продукт відмінно допомагає відновлюватися печінки і сприяє виведенню з організму токсинів.
У зв’язку з цим всі каші рекомендується готувати строго на молоці. Так вони стануть не тільки більш ситними, але і корисними.
Категорично заборонено їсти все жирне, солоне, а також побалувати себе солодощами. Заборонені кислі щі і супи, приготовані на основі бульйону. Під час приготування їжі можна використовувати сало, маргарин, дуже жирне м’ясо і смалець.
Також варто розпрощатися з думками про м’ясних консервах. У них занадто багато холестерину, який може спровокувати зміну клітин печінки. З меню слід виключити соуси, часник, луки і прянощі, більшість спецій. Все це може сильно дратувати слизову оболонку печінки і тільки посилити розвиток захворювання.
Часник небезпечний тим, що містить у собі ефірні олії, тому він небезпечний навіть в тушкованому вигляді. Під заборону потрапляють редис, квашена капуста, кислі фрукти, гриби, горіхи, мигдаль і всі цитрусові.
Не рекомендується пити міцний чорний кави, какао, будь-які холодні напої, а особливо алкоголь і газовані.
Тепер ви знаєте, що можна при гепатиті С. Дієту з цими рекомендаціями дотримуватися буде набагато простіше. Для зручності існує спеціальне меню з докладним описом кожного прийому їжі протягом усього тижня. Вивчимо його уважно.
Понеділок
Пам’ятайте, що дієта на кожен день при гепатиті включає в себе п’ять прийомів їжі.
У перший день дієти, припустимо, це буде понеділок, на сніданок корисно буде з’їсти тарілку гречаної каші на молоці, заправлений вершковим маслом. До каші – один шматочок хліба. Трохи сиру, не більше 70 грамів, запити все чорним чаєм з молоком.
Другий прийом їжі повинен бути в 9-10 годин ранку. Варто обмежитися одним солодким яблуком. В обід з’їжте невелику тарілку вегетаріанського супу з локшиною, заправленого курячою грудкою. Запийте все склянкою киселя з фруктів.
На полуденок – кілька галет із зеленим чаєм. Вечеря більш грунтовний: 150 грамів вареної риби з картопляним пюре з додаванням кольорової капусти, два шматочки житнього хліба. Запити склянкою мінеральної води.
Перед самим сном рекомендується стакан знежиреного кефіру.
Вівторок
Перший прийом їжі у другий день можна почати з тарілки вівсяної каші з м’ясом і чашки чаю з молоком. Стіл дієти при гепатитах повинен бути не дуже рясною, але ситним і поживним.
Через три години після сніданку з’їжте не більше 100 грамів сиру, запивши його компотом.
На обід підійде суп з рисовою крупою, зварений на картопляному бульйоні. На друге можете собі дозволити два голубця з яловичиною з трьома шматочками черствого білого хліба. На десерт – стакан киселю, звареного з солодких ягід.
При захворюваннях печінки важливо не забувати про полуденок. У вівторок дозвольте собі одне велике стигле яблуко або грушу. На вечерю – 200 г рисової каші, звареної на молоці, з шматочком прісного сиру.
Перед сном випийте склянку домашнього кефіру, не дуже жирного.
Середа
Третій день суворої дієти почніть з тарілки пшоняної каші з вареною рибою. Запити все краще склянкою відвару, зробленого на шипшині. На другий сніданок обмежтеся трьома ложками нежирного сиру і не забувайте пити. Пам’ятайте, що потрібно випивати не менше двох з половиною літрів рідини в день.
На обід приготуйте собі тарілку вермішельного супу на молоці. До того ж з’їжте не менше 200 грамів дієтичного м’яса з тушкованою морквою і шматочком білого хліба. На десерт – склянку узвару.
Варто зазначити, що існує багато рецептів дієти при гепатиті. Наприклад, щоб приготувати молочний суп, який буде дуже корисний при захворюваннях печінки, візьміть:
- половину склянки локшини;
- 0,5 л молока;
- 30 грамів цукру;
- щіпку солі;
- трохи вершкового масла.
Готувати такий суп зовсім нескладно. У вас це не забере багато часу. У каструлю налийте воду і молоко, посипте цукром і сіллю. Поставте майбутній суп на вогонь. Як тільки він закипить, сміливо додавайте локшину. Готувати потрібно протягом десяти хвилин, не даючи сильно кипіти, тому краще зробити невеликий вогонь. Після цього відразу вимикайте.
Пам’ятайте, що молочний суп вийде особливо смачною і корисною, якщо дати йому настоятися кілька годин. Перед тим як сідати за стіл, суп можна додати шматочок вершкового масла.
На вечерю їсти багато не варто. Це повинен бути полегшений прийом їжі. У третій день дієтологи радять випити склянку мінеральної води з трьома плодами кураги.
На ніч випийте склянки кислого молока.
Четвер
Четвертий день почніть з порції омлету, виготовленого виключно з одного білка, а також тарілки рисового каші. Запийте чашкою чаю з молоком. На другий сніданок буде достатньо з’їсти півпачки сиру, заправленого однієї неправдивої нежирної сметани. А також бутерброд з хлібом і шматочком вареної ковбаси.
На обід: порція овочевого супу, тарілка картопляного пюре і кілька фрикадельок з курки. Захоплюватися не варто, з’їжте не більше трьох. Запийте все узваром.
Оптимальний полуденок буде складатися з п’яти сухариків і чашки зеленого чаю. Вечеря пацієнта з гепатитом с на четвертий день може складатися з миски локшини, заправлений вершковим маслом. Її можна посипати тертим негострим сиром. Після цього випийте склянку негазованої мінеральної води. Перед сном прийміть 100 мл теплого кефіру.
П’ятниця
Отже, п’ятниця. На сніданок з’їжте овочевий салат з додаванням тертого яблука, дві м’ясні котлети, приготовлені на пару, бутерброд з яловичої сосискою. Випийте чашку неміцного чорного чаю.
На другий сніданок запечіть яблуко з чайною ложкою меду.
Обід: суп-пюре з кабачків і картоплі, порція тушкованої капусти з шматочком вареної риби, а також два будь фрукта, що дозволить у вашому стані лікар.
На полуденок візьміть чотири солодких сухарика і випийте відвар шипшини. Вечеря повинна складатися з тарілки гречаної каші з маслом і шматочком житнього хліба, на хліб можете покласти скибочку негострого твердого сиру. Перед сном випийте кефір.
Субота
У шостий день дієти почніть з порції вареної картоплі з двома говяжьими фрикадельками під молочним соусом. Додайте два шматочки хліба і чашку чорного чаю з цукром. Другий сніданок на шостий день у вас повинен відбутися через чотири години. З’їжте одне яблуко.
На обід приготуйте овочевий суп з капустою, тарілку вермішелі з вершковим маслом і двома котлетами з будь-якого фаршу, приготованими на пару. Запийте склянкою компоту. Полуденок може складатися з склянки узвару і п’яти несолодких печива.
На вечерю зробіть білковий омлет і кілька сирників. Перед тим як йти спати, випийте склянку кислого молока.
Неділя
На сніданок у сьомий день дієти приготуйте тарілку пшеничної каші з вершковим маслом і дві котлети з курячого філе, три шматочки білого хліба і чашку чорного неміцного чаю. На другий сніданок натріть одну морквину і змішайте її з ягідним варенням.
В середині дня з’їжте борщ, приготовлений на овочевому бульйоні, тільки обов’язково без квасолі. Не завадить порція пудингу з манною крупою і сиром і одне печене яблуко.
На полуденок – кисіль з солодких ягід. Вечеря – знову манка, тільки на цей раз каша на молоці з подрібненим чорносливом. Запийте мінеральною водою.
Перед сном традиційно випийте склянку кефіру.
