Якщо вести розмову про предмети, які є в кожному будинку, то ножі будуть займати в цьому списку одне з перших місць. Навряд чи існує кухня, в якій відсутня цей прилад.
Останнім часом популярністю стали користуватися керамічні ножі. Одні хвалять, інші кажуть, що вони марні. У цій статті розглянемо, що собою являє такий ніж, його недоліки та переваги.
Історичні факти
Вважається, що винахідниками ножів з кераміки були японці. У одна тисяча дев’ятсот вісімдесят п’ятому році вони розробили технологію, в результаті якої виходив міцний і гострий інструмент.
Але незаслужено забутим фактом є те, що вісімдесяті роки минулого століття відзначені створенням радянськими вченими «вічної» бритви, леза для якої виготовлялася за схожою методикою. Але цей винахід було покладено під сукно і забуто.
Протягом наступних двадцяти п’яти років після створення керамічні ножі використовували тільки професійні кухарі, так як матеріал не надавав самурайським страв металевий присмак. І тільки останнім часом вони надійшли у продаж для широкого кола споживачів.
