Що можна їсти при отруєнні: продукти і правила харчування

Отруєння являє собою хвороба, яка супроводжується безліччю неприємних проявів. Симптоми даної патології у дорослих і неповнолітніх осіб приблизно однакові. Уберегтися від цього стану практично неможливо. Однак дотримання деяких рекомендацій сприяє швидкому одужанню і нормалізації роботи організму.

Причини розвитку захворювання

Різновид інтоксикації, про яку йде мова в розділах статті, пов’язана з розладом діяльності травної системи в результаті вживання неякісної їжі або напоїв. У продуктах низької якості відбувається поширення мікроорганізмів, які, потрапляючи всередину людського тіла, завдають серйозної шкоди здоров’ю. Які причини викликають цю патологію? Серед можливих чинників можна назвати такі:

Вживання їжі з вичерпаним терміном придатності (особливо м’яса або рибних страв).

Помилки у приготуванні продуктів (якщо вони не пройшли обробку протягом належного періоду часу).

Вживання виробів з м’яса або молока, які лежали в холодильній камері занадто довго.

Яєць в сирому вигляді.

Вживання заздалегідь не промитих овочів, ягід, плодів, зелені.

Потрапляння бактерій у ротову порожнину через брудні руки (у дітей).

Однією з найбільш поширених причин харчової інтоксикації є їжа швидкого приготування.

Тому не слід купувати продукти, приготовані на вулиці і в сумнівних умовах.

Ознаки захворювання

Симптоми даної патології майже завжди розвиваються однаково. Людина відчуває невеликий дискомфорт в області живота, який через деякий час посилюється. До цього прояву приєднується частий і рідкий стілець. Починається блювання, у людини паморочиться голова. У деяких випадках спостерігається підвищення температури. Якщо виник даний симптом, можливо, інтоксикація була викликана небезпечними мікроорганізмами.

Слід додати, що такі ознаки характерні не тільки для отруєння їжею. Вони можуть свідчити про розвиток багатьох серйозних патологій, наприклад, запалення апендикса, підшлункової залози, органів жіночої статевої сфери.

Надання першої допомоги

Якщо прояви інтоксикації зіпсованими продуктами виявлені у когось з родини, потрібно терміново вжити заходи для полегшення самопочуття хворого. У випадку, коли стан людини швидко погіршується, необхідно викликати лікаря додому.

Рекомендується здійснити промивання шлунка.

Для цього можна використовувати воду, мінералку або неміцний розчин марганцівки.

Слід пам’ятати, що інтоксикація та її прояви (блювота, частий рідкий стілець) провокують серйозні розлади функцій ШКТ. Порушується баланс необхідних речовин і води в тілі людини, він відчуває виражену слабкість. Багато хто задається питанням про те, що можна їсти при отруєнні, щоб відновити сили.

Роль правильно підібраного раціону в процесі одужання

Збалансована лікувальна дієта у разі інтоксикації передбачає вживання продуктів, які легко сприймаються органами травлення, але при цьому містять корисні для хворого речовини. Режим при даній патології повинен бути заснований на наступних принципах:

Відновлення рівноваги води в клітинах тіла, поповнення втраченої рідини.

Боротьба з запальними процесами в шлунку і кишечнику.

Забезпечення організму білками, різними вітамінами.

Зменшення хворобливості слизових оболонок.

Відповідаючи на питання про те, що можна їсти при отруєнні, потрібно керуватися даними критеріями.

Головні правила харчування, про які варто пам’ятати

У першу добу після виникнення симптомів інтоксикації вживати які-небудь продукти заборонено. Однак необхідно пити в достатній кількості. Адже людина повинна відновити об’єм рідини. Клітини тіла втрачають її під час гострої фази захворювання. Яку воду пити при отруєнні? Це може бути мінералка, але краще вибирати негазовану, щоб не спровокувати спазми в області живота. Вживати її слід невеликими порціями. Кількість рідини повинна бути не менше двох літрів в день. Це може бути і звичайна кип’ячена вода. Вона допомагає видалити з клітин тіла шкідливі сполуки.

Багато хворі на другу добу після завершення ознак інтоксикації намагаються їсти побільше, щоб швидше відновитися. Однак такий підхід є помилковим. Перевантажуючи органи травлення після нездужання, можна викликати його повторне розвиток.

Необхідно дотримуватися правильного раціону харчування при отруєнні. Якщо через два дні після виникнення симптомів людина не відчуває голоду, можна обмежитися йогуртом з пониженим вмістом жиру, неміцним бульйоном з курятини або киселем. Важливо прислухатися до власного тіла і не завдавати йому шкоди.

Інші напої, рекомендовані у разі інтоксикації

При отруєнні фахівці радять вживати відвари, виготовлені з ягід шипшини, процідженого рису, компот з груш без цукру. Можна зробити настій з м’ятні листя або шкірки граната. Ці продукти є відмінним засобом для боротьби з блювотними позивами та кишковим розладом. Зупинити напади нудоти також допоможе невелику кількість води з додаванням кухонної солі. Молоко при отруєнні дозволяється в малих кількостях (не більше однієї склянки на добу). Воно повинно бути теплим, заздалегідь прокип’яченою. Якщо симптоми порушення роботи ШКТ викликані діяльністю мікробів, вживання цього продукту вкрай небажано.

Крім того, у разі отруєння виключаються газовані напої, кава. Заборонені і міцні м’ясні відвари. Відомо, що інтоксикація є результатом діяльності бактерій. Чай при отруєнні допомагає зменшити їх негативний вплив.

Цей напій також додає сили хворого. У випадку даного стану вирішуються різні типи цього продукту (чорний, зелений), бажано з додаванням невеликої кількості цукру.

Що не можна вживати в їжу?

В якості прикладів заборонених продуктів при отруєнні можна назвати наступні:

Перші страви з додаванням бобів, макаронних виробів, молока.

Відвари на основі м’яса з високим вмістом жиру.

Хліб, печиво, булочки у свіжому вигляді.

Яйця, приготовані круто.

Сирі плоди, овочі, ягоди.

Копченості та страви з додаванням великої кількості солі.

Смажені страви.

М’ясні і рибні продукти з високою жирністю.

Горох.

Солодкі страви.

Соки з пакетів.

Що можна їсти при отруєнні?

Продуктів, які при даному стані можна, досить багато. Їх список включає в себе наступне:

М’якоть яловичини без жиру, м’ясо кролика.

Котлети на пару.

Худі сорти риби.

Курятина без шкіри.

Перші страви з додаванням зерен рису.

Гречка або вівсяна каша, зварена на воді.

Молочні продукти зі зниженим вмістом жиру.

Омлети, приготовані на пару тільки з білої частини яєць.

Желе та кисіль.

Підсушений хліб, галети.

Трохи коров’ячого масла (додавати в страви).

Дієта при харчовому отруєнні у дорослих не відрізняється від режиму харчування, рекомендованого для неповнолітніх осіб. Допускаються страви на пару, у відварному вигляді. Смажені продукти потрібно виключити.

Зразок дієти, розрахованої на один день

Перший прийом їжі в разі інтоксикації може складатися з гречки; товченої картоплі без добавок; киселя з ягід або чаю з кількома галетами. Наступні два тижні рекомендується дотримуватися приблизно такого режиму:

На сніданок з’їсти сухар або підсушений шматок хліба з відваром з трав.

Через деякий час можливий невеликий перекус (наприклад, компот з ягід або вівсянка).

В якості обіду підійде перше блюдо з додаванням крупи та овочів.

На полуденок рекомендується галети або сухарики.

Увечері слід з’їсти котлети з пісної м’якоті яловичини з рисом.

Через деякий час можна попити відвару, приготованого з овочів.

Даний список дозволяє відповісти на питання про те, що їдять при харчовому отруєнні. Проте допускається вживати в їжу та інші страви. Вибір раціону визначається станом і особистими уподобаннями того чи іншої людини. Головне, щоб вони відповідали загальним правилам раціону.

Дієта при лактації

Ніхто не може вберегтися від такої хвороби, як отруєння. У тому числі годуюча жінка. При лактації слід пам’ятати, що достатнє споживання рідини здатне поліпшити фізичне самопочуття і відновити сили. Рекомендується негазована мінералка, відвар з рисових зерен. Що можна при отруєнні мамі, що годує? Насамперед, їжа повинна легко сприйматися шлунком. Це можуть бути рідкі страви з круп, пісний курячий відвар або м’ясо птиці без шкіри (у вигляді тюфтельок). Овочі слід вживати не сирими, а вареними, щоб не викликати подразнення органів ШКТ. Молочні продукти небажано включати в дієту, поки не пройшло п’ять-сім діб з моменту появи симптомів. Ще одним важливим принципом, про який повинна пам’ятати кожна жінка в період лактації, є припинення грудного вигодовування при лікуванні антибіотиками. Адже препарати, які борються зі шкідливими мікроорганізмами, можуть зашкодити здоров’ю дитини. Найкращим рішенням буде на деякий час перевести дитини на спеціальні суміші.

Дієта по тижнях (особливості)

Знаючи про те, що можна їсти при отруєнні необхідно відзначити, потрібно дотримуватися послідовність введення в раціон страв. Протягом перших семи днів після хвороби харчування повинно складатися головним чином з продуктів, містять кисле молоко. Воду необхідно пити маленькими порціями. На другому тижні можна вводити перші страви з додаванням овочів (за винятком капусти, гороху або бобів), а також крупи у відвареному вигляді з медом. Через чотирнадцять днів після захворювання допускається поступове відновлення звичайного режиму. Дозволяються смажені страви, кондитерські вироби, спеції. Однак ті пацієнти, які проходили лікування в лікарні з приводу тяжкої форми інтоксикації зіпсованою їжею, повинні дотримуватися дієти близько місяця.

Харчові отруєння супроводжуються вкрай неприємною симптоматикою, яка доставляє багато болючих відчуттів. Грамотно підібраний режим харчування дозволяє досить швидко відновити функції травних органів. Якщо дотримуватимуться чіткого розпорядку і не порушувати його, можна швидко покращити самопочуття і забути про слабкості і ознаках нездужання.