Весільне меню в ресторані і в домашніх умовах. Весільний стіл

Розробка весільного меню – це один з найбільш болючих і складних процесів під час планування майбутнього торжества. Необхідно враховувати склад гостей, їх кількість, час для прийому їжі, бюджет. Крім того, меню може змінюватися в залежності від пори року. Однак основні чинники під час наповнення столу різними стравами залишаються незмінними. По-перше, це традиційні для російського застілля холодні закуски, такі як салати, страви з риби, м’ясна і сирна нарізки. По-друге, потрібно пригостити гостей і гарячими стравами з м’яса, птиці. І, нарешті, по-третє, всіх присутніх на весільному застіллі потрібно порадувати десертами, різними напоями, що містять алкоголь, а також соками, чаєм, кавою. Для прикраси столу необхідно рівномірно розставити вази, наповнені свіжими фруктами.

Цікаве:  Куди поїхати у весільну подорож? Тури для молодят

Розрахунок кількості продуктів

У середньому загальна кількість страв на людину у весільному меню складає близько двох кілограмів (без урахування напоїв). Спиртним і соками слід запастися з розрахунку 1,5 літра на людину.

Стандартна порція гарячого страви з м’яса і гарніру повинна становити не менше 350 грамів.