Режим харчування
Розповідаючи про симптоми і лікування атрофічного гастриту, дієту також необхідно відзначити увагою. Оскільки при захворюванні осередкової форми в шлунку утворюються зони, перестають виконувати секреторну функцію, людина мусить подбати про щадному режимі харчування.
Пацієнту призначають дієту №1а. З раціону доведеться виключити всі продукти, здатні викликати підвищення секреторної діяльності або термічні, хімічні і механічні подразнення слизової.
Встановлено суворий тепловий режим – їжа і питво повинні бути не холодніше +40 °C і не гаряче +50 °C. Меню включає в себе тільки киселі, пюре, суфле, парові котлети, перетерті супи і каші. М’ясо обов’язково перед приготуванням очистити від шкіри, сухожиль, плівок і фасцій, а також довгостроково вимочити у воді.
Ось, що можна їсти:
- Вчорашній або висушений хліб (1 і 2 сорт), нездобне печиво.
- Індичатину, яловичину, курятину, телятину, кролика.
- Тріску, окуня, судака, хека.
- Паровий омлет або яйця всмятку.
- Вершки, молоко, суфле на пару або сирну запіканку.
- Гречану, рисову, манну каші.
- Толокно.
- Відварені овочі (печені або перетерті).
- Фрукти у вигляді киселю, мусу або желе.
- Молочні супи з вівсяної, перлової, рисовою крупою.
Заправляти їжу можна невеликою кількістю оливкової олії або несолоного вершкового. Пити дозволяється соки з солодких фруктів з додаванням води і відвари на основі висівок і шипшини.
