Достоїнства і недоліки індукційних панелей
Серед незаперечних переваг виділяють наступні:
- швидкий нагрів посуду;
- плавне регулювання ступеня нагріву;
- автоматизація великої кількості процесів;
- простота в управлінні і експлуатації;
- економічність (за рахунок нагрівання певної площі досягається істотна економія електрики);
- безпека (процес нагрівання відбувається лише при контакті поверхні зі спеціальним посудом, тому вона «не реагує на тварин і людей);
- точний контроль температури і потужності.
Також на індукційній плиті не пригорають залишки їжі, тому на кухні не утворюються неприємні запахи і її легко очищати.
Основними недоліками є:
- необхідність в придбанні спеціальної феромагнітної (або чавунної) посуду;
- низька ударостійкість (на поверхні часто утворюються подряпини);
- сліди від деяких продуктів (наприклад, молока, цукру тощо) погано виводяться з поверхні;
- висока вартість ремонту.
Важливо! Перед тим як вибрати варочну панель індукційну, слід придбати відповідну посуд або спеціальний диск, який призначений для роботи з будь-якими матеріалами. Вже наявну посуд можна перевірити на сумісність з плитою. Для цього слід докласти магніт до днища, і якщо він утримується – посуд можна використовувати з індукційною плитою.
