Склад
Медична наука довго не приділяла належної уваги аналізу продуктів бджільництва, але й не перешкоджала їх застосування. Вивчати склад меду та інших речовин, що виробляються бджолами, стали відносно недавно. Бджолине маточне молочко складається з величезної кількості елементів. На даний момент вчені змогли виділити такі корисні речовини:
- Амінокислоти (22 найменування).
- Білки, близькі по складу з вхідними в сироватку крові.
- Жири (фосфоліпіди, глицерины, деценовые кислоти, стеарины тощо).
- Вуглеводи.
- Жирні незамінні кислоти.
- Вітаміни групи В, а також комплекс вітамінів А, С, Е тощо
- Мінеральні солі.
- Гормоноподібні речовини.
- Макроелементи, мікроелементи.
- Гермицидидин.
- Біологічно активні речовини в широкому спектрі (поки не вивчені), вода.
- Нейромедіатор ацетилхолін.
На сьогодні вивчено лише 110 хімічних сполук, але це лише частина всього комплексу речовин, що містяться в маточному молочці.
