Улюблені страви швейцарців
Якщо говорити про традиційної кулінарії країни, то потрібно визнати, що вона випробувала вплив німецької, італійської, французької кухони. Жителі держави на питання про те, яким блюдом славиться Швейцарія, відповідають по-різному, проте більшість називає фондю. В його основі – тверді сири, які розтоплюються в білому сухому вині. До смачної страви подають грінки і маленьку вилочку, на яку наколюють шматочок підсушеного хліба, а потім його опускають в гарячу масу. Вважається, що вперше фондю з’явилося в місті Невшателі, і тому його називають невшательским. Майже у всіх рецептах швейцарської кухні використовується сир місцевого виробництва – жирний і маслянистий. Його часто розплавляють на сковороді, подаючи дорогим гостям, немов головна прикраса столу, гарячий продукт.
Чим славиться Швейцарія ще? У різних провінціях є свої улюблені страви. Наприклад, у Цюріху дуже люблять крепфлі (пиріжки з листкового тіста) і хюхлі (солодке ласощі, що нагадує пудинг). Кухарі Берна славляться духмяними ковбасками і смачною закускою з квашеної капусти, бобів і смаженої картоплі. А туристи, які побували в Базелі, із задоволенням згадують ніжне печиво з мигдалю з красивою назвою “пелюстки лотоса”.
