Сервіровка столу
Традиційна біла скатертина не підійде для мексиканської вечірки. Атрибутика повинна бути яскрава. Відмінно, якщо ви знайдете смугасту скатертину, кольоровий посуд і столові прилади. Вони можуть бути одноразовими. Розкладіть барвисті серветки, скріпивши їх кільцями з кольорового картону. Запаліть свічки.
За допомогою принтера роздрукуйте маленькі мексиканські прапорці. Надіньте їх на шпажки і прикрасьте всі гострі страви, щоб гості були заздалегідь попереджені про застережних їх небезпеки. В якості прикраси можна використовувати перці чилі, кактус в паперовому сомбреро.
Мексиканська вечірка: меню
З приготуванням святкового обіду впорається навіть починаюча господиня. Найпростіший варіант: смажене м’ясо, приправлене перцем, і квасоля на гарнір. Обов’язковою стравою є також тортильї з кукурудзяного борошна. В магазині купите чіпси “Начос”, подавайте їх з соусами “Гуакомоле” і “Сальса”. На десерт можна запропонувати гостям фрукти, салат з них, морозиво.
Нижче представлені рецепти традиційних мексиканських страв:
- Фахітос. Для приготування маринаду з’єднайте 50 гр. соєвого соусу, 1 ст. л. кетчупу або томатної пасти, 2 зубчики розчавленого часнику, 1 ст. л. яблучного оцту, трохи солі, чайну ложку цукру. Додайте спеції, орієнтуючись на власний смак: перець, паприку, імбир, коріандр, мускатний горіх. Маринад повинен бути кисло-солодким. Куряче філе порізати шматочками, обсмажте протягом 5 хвилин. Влийте маринад, тушкуйте разом з цибулею, болгарським перцем і консервованою кукурудзою.
- Буріто. М’ясний фарш обсмажте з цибулею, часником, зеленню, покладіть спеції на свій розсуд. Коли все готове, додати консервовану квасолю і тушкуйте кілька хвилин. Коржі тартилья змастіть сметаною і загорніть в них начинку.
- Кесаділья з сиром і овочами. Тартілью покладіть на розігріту сковороду, одну половину коржі змастіть соусом чилі. Зверху кладіть невеликі шматочки сиру моцарелла і чеддер, порізані помідори, цибуля, болгарський перець, шпинат. Поверніть таррилью навпіл, через 3 хвилини переверніть. Коли сир розплавиться, частування готово.
