Види пивних дріжджів
Пивні дріжджі поділяють, у свою чергу, на два типу:
- низові – претворяющие процеси утворення вуглекислого газу на нижньому рівні ємності з солодовою гущею;
- верхові – «працюють» на поверхні гущі і вказують на свою присутність міцною піною.
За ступенем додаткової обробки, пивоварні дріжджі бувають рідкими (з низьким терміном зберігання) і сухими (з тривалим терміном експлуатації). Продукт рідкої консистенції не вимагає активації – бактерії в ньому ні на хвилину не припиняють свою діяльність і тому використовувати його потрібно в найкоротші терміни. Продукт у вигляді крихітних гранул або таблеток менш вибагливий до умов зберігання, його легше дозувати. Крім того, пивні дріжджі таблетованої форми, найчастіше випускаються з додаванням однієї або декількох важливих мікро – або макроелементів: цинком, селеном, сіркою, кальцієм. Будь-яка з цих речовин благотворно діє на стан волосся, шкіри і нігтів людини.
