Критерії вибору
Всі електросушарки для овочів і фруктів можна умовно класифікувати за чотирма видами: за типом нагріву, по розташуванню лотків, по потужності і за наявністю терморегулятора. В залежності від ваших цілей і переваг підбирається і відповідний вигляд.
Тип нагріву
Тут ми маємо конвективний і інфрачервоний тип обладнання. Перший, найбільш поширений, але має складну конструкцію, так само як і велику вартість. Принцип роботи конвективної електросушарки для овочів і фруктів досить простий. Головні конструктивні частини – це нагрівальний елемент і вентилятор. Під дією гарячого потоку з вкладених в сушку інгредієнтів вивільняється волога, і через деякий час виходить готовий продукт.
Інфрачервона електросушарка для овочів і фруктів у більшості випадків має вигляд простий підстилки або невеликої скриньки, де основним принципом нагріву є подібність звичайних сонячних променів. Таке рішення дозволяє більш ефективно зберегти природний колір і властивості вкладених інгредієнтів, але часу на весь процес потрібно помітно більше, ніж у випадку з конвективними моделями.
