Гарбуз відома з давніх часів. Її батьківщина – Америка. Відомо, що американські індіанці використовували для приготування лікувальних страв. В наш час гарбуз вирощують в кожній країні світу, а її можна нарахувати до 900 видів. І майже стільки страв можна з неї приготувати. Але головне не це. Скарб – всередині. Гарбузове насіння – це джерело вітамінів, мікроелементів, амінокислот необхідних для нормальної життєдіяльності людини. Немає нічого складного в тому, щоб отримати якісне насіння. Головне, правильно це зробити. Про це і поговоримо в цій статті.
Цілющі властивості
Як зазначено вище, лікувальні речовини гарбуза були відомі багато років тому. Перелік цілющих властивостей гарбузового насіння просто величезний, воістину «жива вода» або, скоріше, «жива насіннячка». Отже, в якому випадку допоможуть насіння гарбуза:
- Скаржитеся на сон або мучить депресія? Гарбузове насіння підвищують якість сну, так як в них міститься амінокислота L-триптофан, яка потрапляючи в організм людини, перетворюється в серотин і ніацин, безпосередньо пов’язаних з якістю нічного відпочинку.
- Високий тиск? Протеїн, що міститься в насінні гарбуза, в організмі людини трансформується в окис азоту, вона відповідає за артерії і судини і покращує потік крові по них.
- Не знаєте, як знизити холестерин? Включіть в щоденний раціон насіння гарбуза. Фитостеролам, що входить в їх склад, перешкоджає розвитку атеросклерозу.
- Хочете зберегти красу і молодість шкіри? Вам допоможуть насіння гарбуза. Вітаміни A і E, які в них містяться, відповідають за гладкість і пружність шкіри.
- Мучить артрит? Спробуйте гарбузове насіння. Цинк, що входить до їх складу, безумовно, принесе користь для ваших кісток.
- Простатит? Згідно зі статистикою, після 25 років він є більш ніж у 30% чоловіків. Цинк і жирні кислоти, що містяться в насінні гарбуза, перешкоджають ДГПЗ.
- Проблема з серцем? Магній, який міститься в гарбузі, принесе користь серцю. Гарбузове насіння надійно захистять його від порушень ритму і допоможуть нормалізувати скоротливу функцію серця.
- Не знаєте, як позбутися від глистів? З давніх часів гарбузове насіння одне з кращих засобів від паразитів. У багатьох країнах його використовують від гостриків як натуральний препарат.
- Чим допоможуть насіння гарбуза при діабеті? Незважаючи на те, що вони дуже калорійні, у насінні гарбуза міститься білок, який легко засвоюється і приводить в норму цукор в крові.
- Проблеми з кишечником? Клітковина, що міститься в гарбузі, приносить кишечнику велику користь. Гарбузове насіння покращують перистальтику кишечника, і послужать для нього свого роду «щіткою». При хронічних запорах рекомендується насіння гарбуза включити в щоденне меню.
- Підвела щитовидка? Їй для нормального функціонування необхідний цинк, він міститься в насінні гарбуза. Щоб захистити від хвороб щитовидну залозу, досить з’їдати щодня до 140 грам гарбузового насіння.
Склад насіння
Щоб мати уявлення про те, наскільки цінне ліки, якими обдарувала нас природа, розглянемо докладно користь гарбузового насіння. Точніше, їх склад. Насіння гарбуза багате мінералами, вітамінами, жирами і амінокислотами. У свіжих гарбузовому насінні міститься:
- вода – 8,2;
- вуглеводи – 13,4;
- білок – 24,5;
- жири – 25,7;
- клітковина – 4,1.
У насінні гарбуза містяться зола, аскорбінова кислота, насичені жирні кислоти, вітаміни A, E, K, практично всі вітаміни групи B. У гарбузовому насінні багато заліза, фосфору, магнію, марганцю і цинку. Щоб забезпечити на 20% організм добовою нормою цинку, достатньо 25 г очищеного насіння. Відповідно, 100 г насіння на 80 % забезпечують цинком організм. Гарбузове насіння в такій же кількості забезпечать добову норму магнію – на 160 %, марганцю – на 130 %, а так необхідного серцю калію – на 40 %
Профілактичні та загальнозміцнюючі властивості
Щедра природа приберегла для нас ліки, які не мають побічних ефектів. У насінні гарбуза містяться і інші вітаміни, а також незамінні амінокислоти, без яких неможлива нормальна життєдіяльність організму: ізолейцин, аргінін, лізин, валін, метіонін і гістидин. Чим ще корисні для організму гарбузове насіння:
- Вітамін K забезпечить нормальну згортання крові.
- Вітамін а бере участь у виробленні родопсину і допоможе поліпшити колірне сприйняття і сутінковий зір.
- Фосфор – необхідний компонент для профілактики чоловічого безпліддя.
- Гарбуз є цінним джерелом білка для вегетаріанців, тих, хто дотримується посту або захоплюється сироїдінням.
- Насіння гарбуза сприяють виробленню статевих гормонів. Систематичний прийом насіння буде корисний і чоловікам, і жінкам.
- Гарбузове насіння допомагають поліпшити когнітивні здібності (особливо пам’ять).
- Олія з гарбузового насіння містить речовини, які зміцнюють імунітет. Тому в осінньо-зимовий період не треба забувати про гарбузовому насінні.
- Насіння гарбузове зменшують нудоту. Їх рекомендують тим, кого закачує у дорозі, і вагітним жінкам (у помірних кількостях).
Користь для жінок
Ми дізналися про лікувальні властивості гарбузового насіння, які принесуть користь представникам обох статей. Тепер потрібно більш детально зупинитися на лікувальних діях, благотворно позначаються на жіночому здоров’ї. Гарбузове насіння для жінок, безсумнівно, володіють величезною користю. Вони допоможуть прекрасній половині людства і зміцнити здоров’я, і завжди залишатися красивими.
За останніми даними, жінки значно частіше страждають від остеопорозу, ніж чоловіки. Особливо активно з кісток вимивається кальцій після 45 років. Мінерали, що входять до складу насіння гарбуза, допоможуть зупинити небажаний процес.
Недокрів’я – теж часта «жіноча біда». Насіння гарбуза – відмінний джерело заліза. Всього 100 г насіння майже на 100% забезпечать добову норму цього мікроелемента.
Жирні кислоти, що містяться в насінні, зволожують шкіру зсередини, що сприяє зміцненню волосся і нігтів, забезпечує пружність і гладкість шкіри, а також перешкоджає появі лупи.
Фітоестрогени, що входять до насіння, нормалізують сон і настрій, допомагають боротися з депресією. Триптофан позбавить від болю в суглобах і головного болю. Як відомо, цим симптомам жінки схильні під час менопаузи.
Жменька насіння під час вагітності зменшить прояв токсикозу: зменшить нудоту і непереносимість запахів. У чому полягає користь? Для жінок гарбузове насіння – просто порятунок, – адже виношування дитини, часто супроводжується анемією і запорами.
Користь для чоловіків
Представників сильної половини природа також не обділила – гарбузове насіння для чоловіків корисні. Це прекрасний засіб в боротьбі з чоловічими хворобами. Для кращого функціонування передміхурової залози потрібен цинк і, як правило, кількості, яке отримує організм з харчуванням, буває недостатньо, Це призводить до запалення простати. Гостро ця проблема стоїть після 50 років. Щоб захистити себе від простатиту, досить з’їдати по 50 насіння гарбуза кожен день. Крім того:
- Мікроелементи в складі гарбузового насіння підвищують рухливість сперматозоїдів, чому і є відмінною профілактикою безпліддя у чоловіків.
- Чоловіки схильні до алопеції (облисіння) в ранньому віці. Зміцнити коріння волосся і запобігти передчасному їх випадання допоможе постійний прийом насіння гарбуза. Цинк в їх складі допоможе боротися з лупою.
- Атеросклероз у чоловіків починається раніше, ніж у жінок. Це призводить до інсультів та інфарктів. Яка користь гарбузового насіння для чоловіків? Споживання насіння гарбуза допоможе призупинити цей процес: амінокислоти зміцнять стінки судин, залізо підвищить гемоглобін, аргінін допоможе судинах, фітостероли знизять рівень холестерину.
Шкода від насіння
Шкода гарбузового насіння помітний тільки при надмірному вживанні:
- Зайва вага. Насіння гарбуза – висококалорійний продукт: на 100 г насіння припадає 559 ккал. Що робити? З’їдати не більше 140 г в день.
- Застійні процеси в суглобах. Що робити? Обмежити вживання солоних і смаженого насіння.
- Пошкодження зубної емалі. Що робити? Очищати насіння від шкірки руками, а не зубами.
Протипоказання
Раз вже мова зайшла про шкоду, яку можуть нанести насіння гарбуза здоров’ю, необхідно поговорити і про протипоказання. При яких захворюваннях необхідно відмовитися від гарбузового насіння:
- При захворюваннях органів травлення. Чому? Гастроентерологи не рекомендують при гастриті і виразці шлунка вживати грубу їжу.
- При непереносимості м’якоті гарбуза. Чому? Алергічна реакція може виникати і при вживанні насіння цього плоду.
- При надлишку ваги. Чому? У насіння гарбуза висока калорійність, тому вони тільки погіршать стан і принесуть шкоду. Гарбузове насіння треба з’їдати в цьому випадку не більше 140 г на добу.
Перш ніж приступити до лікувальних лікувального зілля з насіння гарбуза, потрібно розібратися, як правильно сушити насіння, де і в який час року.
Як правильно сушити насіння
Щоб насіння зберегли максимум корисних речовин і не втратили смакових якостей, їх потрібно правильно висушити. Насіння витягти з м’якоті плоду, гнилі та пошкоджені видалити насіння і промити ретельно під проточною водою. Для цього можна скористатися друшляком. Потім гарбузове насіння можна викласти на рушник і обсушити з обох сторін, – це дозволить видалити зайву вологу.
Якщо плануєте насіння обсмажувати, то сушити їх не треба. Викласти на суху сковороду і смажити до зарум’янювання. Досить 15 хвилин.
В аерогрилі насіння сушать півгодини при 60 градусах.
У електросушарці – 40 хвилин при температурі 80 градусів.
Духовку попередньо нагрівають до 80 градусів і сушать протягом 20 хвилин.
На відкритому повітрі для повної просушки буде потрібно близько тижня. Досить тривалий процес, але саме таким чином виходить максимально корисний продукт, в якому зберігаються всі мікроелементи і вітаміни.
Гарбузове насіння зберігають в прохолодному місці в бавовняному мішку або в щільно закритій скляній тарі
Як приймати насіння гарбуза
Гарбузове насіння є, звичайно, краще в сирому вигляді, а не смаженим. Так від нього можна отримати більше користі. Як приймати гарбузове насіння?
- В якості добавки до салатів, особливо зеленим.
- В чистому вигляді.
- Як добавку до каші або овочевого рагу.
- Додавати у випічку.
- Додавати в соуси для салатів.
- Змішувати з натуральним медом.
На останньому способі зупинимося докладніше.
Насіння гарбуза з медом
Насіння гарбуза з медом – це справжні ліки від багатьох захворювань, а не просто ласощі. Дуже корисна суміш меду і гарбузового насіння для чоловіків. Шкода від неї може бути тільки у випадку індивідуальної непереносимості компонентів або за показаннями лікаря. Вона допомагає при простатиті та еректильної дисфункції.
Для приготування цілющого зілля потрібно склянку насіння гарбуза без шкірки і половина склянки меду. З маси зробити кульки діаметром не більше 1,5 див. Покласти в холодильник, і там зберігати. Приймають ліки натщесерце, за 40 хвилин до їжі. При бажанні «гарбузово-медові таблетки можна приймати курсом: місяць, тиждень перерви.
Ліки можна перетворити і в смачне ласощі: насіння гарбуза змішати з подрібненими горіхами (за смаком), чорносливом та курагою. Додати мед і сформувати кульки. Дати їм застигнути. Після чого смачне і корисне ласощі готовий до вживання.
Можна подрібнене насіння заливають медом і приймати кілька разів на добу за 20 хвилин до їжі. Не варто зловживати: більше 3 столових ложок в день з’їдати не слід.
Чим корисна суміш меду і гарбузового насіння для жінок? Шкоди, якщо не зловживати, від неї точно не буде. Але в боротьбі з остеопорозом ця суміш – кращий помічник. Зменшення щільності кісток – це загальна проблема жінок, яка приходить з роками. Наслідком цього стають часті переломи. Суміш меду з насінням гарбуза зміцнить кісткову тканину, підвищить гемоглобін і поліпшить роботу серця. І, звичайно, ця суміш прекрасний засіб від «девочковых проблем». Вона допоможе:
- поліпшити стан волосся, нігтів, шкіри;
- прибрати акне, оновити епідерміс і зробити шкіру пружною і молодий;
- усунути появу лупи;
- перешкоджати випаданню волосся;
- поліпшити обмінні процеси в організмі.
Раз вже мова зайшла про красу, то детальніше зупинимося на цьому.
Гарбузове насіння в косметиці
Коротко про фігуру. Для тих, хто хоче схуднути, гарбузове насіння теж на благо. Тільки калорійні насіння не можна використовувати в якості перекусу, а включити в баланс калорій. Насіння гарбуза прискорюють метаболізм, і призводять до спалюванню жирів, якщо, звичайно, не порушувати енергетичний баланс продуктів. Насіння гарбуза використовують у косметиці не тільки в промисловому масштабі, але і вдома можна робити:
- лосьйони;
- маски;
- креми;
- скраби.
Олеїнова і лінолева кислоти, що містяться в гарбузовому насінні, дають додаткове харчування в’янучої шкірі.
- Для живильної маски потрібно перемолоти насіння гарбуза і додати трохи масла або меду.
- Очищає шкіру від пігментних плям розмелене насіння, розтерте з водою і медом. При щоденної процедури відбілювання шкіри гарантовано.
- Щоб шкіра знову стала пружною, в той же склад потрібно додати крохмаль.
Лікування насінням гарбуза
Лікування гарбузовим насінням зазвичай зводиться до щоденного вживання цього продукту в рекомендованих кількостях. Регулярне включення насіння гарбуза в їжу – це профілактика багатьох захворювань. Користь гарбузового насіння визнала навіть традиційна медицина. В аптеках можна зустріти «Тыквеол». А також багато лікарські препарати для лікування простатиту: «Пепонен», «Простамед», «Простанорм» та ін. У складі цих препаратів – олія з гарбузового насіння і гарбуз, що ще раз підтверджує користь гарбузового насіння для чоловіків.
- Засіб від ран і опіків.
Як готувати: подрібнити насіння і загорнути в щільну тканину (марлю) і обшпарити окропом. Компрес після остигання прикладати до хворих місць. Кашка з гарбузового насіння зніме біль і прискорює регенерацію тканин.
- Засіб від простатиту № 1.
Інгредієнти: півкіло насіння і 200 г меду.
Як готувати: насіння розмолоти в кавомолці, змішати з медом. Суміш поставити в холодильник. Після того як вона загусне, скачувати з неї кульки розміром з фундук. З’їдати їх по 1 – 3 штуки натщесерце. Курс лікування – місяць.
- Засіб від простатиту № 2.
Інгредієнти: насіння і мед.
Як готувати: насіння ретельно просушити і перемолоти разом з шкіркою. Просіяти і приймати отриманий порошок 2 рази в день. Дві столові ложки суміші запивати медовою водою (перед їдою).
Лікування нирок і сечовивідних шляхів
- Засіб від запалення.
Інгредієнти: в рівних кількостях конопляне і гарбузове насіння.
Як готувати: 1 чайну ложку насіння (суміші) 2 рази на день.
- Гарбузове молочко.
Інгредієнти: 50 г насіння гарбуза, цукор – 20 г, вода – 80 мл
Як готувати: всі зазначені інгредієнти змішати і приймати 3 рази в день по чайній ложці (перед їдою).
Лікуємо нерви
- Для зняття нервової напруги і для поліпшення сну допомагає гарбузовий відвар.
Інгредієнти: 0,3 л води, 3 столові ложки насіння гарбуза
Як готувати: інгредієнти змішати і довести до кипіння. Прокип’ятити 4 хвилини на маленькому вогні і охолодити. Відвар приймати перед сном або під час емоційної напруги (чверть склянки).
Позбавляємося від паразитів
До складу насіння гарбуза входить кукурбітин – ефективний засіб в боротьбі з паразитами. Тому паразитологи всього світу своїм пацієнтам пропонують гарбузове насіння. Чим корисний кукурбітин? Він викликає загибель паразитів, надаючи на них паралітичну дію. Головною перевагою гарбузового насіння є те, що на людину вони не чинять токсичної дії, не подразнюють органи травлення і не мають обмежень за віком.
- Засіб від паразитів.
Інгредієнти: для дорослих – 300 г насіння, дітям старше 10 років – 150 г, 5 – 7 років – 100 г, до 4-х років – 50 р.
Як готувати: вказана кількість насіння очистити від шкірки. Важливо, щоб плівка, що покриває насіння (зеленувата плівка), залишалася на насінні. Висипати насіння в посуд і розтерти. В процесі воду додавати потроху – по 10 крапель за раз. Приблизно 4 столових ложки на 300 г насіння. Отриману кашку їдять натщесерце, вранці. Всю порцію потрібно з’їсти за годину. Через 3 години випити проносне і зробити очисну клізму. Цей метод дозволить позбутися від паразитів, не вдаючись до ліків.
З якими ще захворюваннями впорається насіннячко гарбуза?
При проблемах з серцем і при грудній жабі потрібно щодня з’їдати не менше 20 насіння.
Можна позбутися від зайвих кілограмів, якщо перед їжею з’їдати столову ложку насіння.
При простатиті протягом місяця необхідно з’їдати не менше 50 насіння кожен день.
Можливі поєднання
При неврастенії стакан очищених насіння гарбуза підсмажити до готовності і перекрутити на м’ясорубці. Додати склянку повидла з бузини. Подрібнити чисту і добре просушену курячу шкаралупу. Чайну ложку додати в солодку масу і розмішати. Кожен день з’їдати по одній чайній ложці.
При статевому безсиллі також може допомогти така суміш: 100 г свіжого подрібненого насіння гарбуза, 100 г підсмаженого і подрібненого рису змішати. Подрібнити 50 г насіння вики, підсмажити, подрібнити і додати до першої суміші. Сюди ж додати 150 г меду і така ж кількість масла. Перемішати. З’їдати по чайній ложці суміші кожні 2 години.
При труднощі з сечовипусканням і хворобах нирок з’їдати одну столову ложку гарбузового насіння два рази в день. Для більшого ефекту треба приймати їх з насінням коноплі. Такий збір є протизапальну, сечогінну і болезаспокійливу.
При гематурії допоможе така суміш: 100 г насіння гарбуза, конопель і льону. Додати таку ж кількість листя ожини, квіток липи, звіробою і бузини. Сюди ж додати 50 г ромашки. 4 столові ложки суміші помістити в посуд і залити півлітра окропу. Дати засобу настоятися в теплому місці 2 години. Пити настій 4 рази на день.
Гарбузове насіння – корисний і цінний продукт. Вони несуть довголіття і здоров’я. Врятують не тільки від хвороб, доведено їх здатність виводити важкі метали з організму людини. Можна сміливо сказати, що гарбузове насіння – це справді подарунок природи!
