Дієта
Комплексного підходу в лікуванні вимагає холера. Симптоми, причини хвороби, профілактика, терапія складають загальну картину захворювання. У систему інструментів подолання наслідків та успішного лікування входить суворе дотримання хворим правил спеціально розробленої дієти. Принципи харчування, а також допустимі та заборонені до вживання продукти описані в дієті за Певзнером (стіл №4). Харчова поведінка по цій дієті показано в перші 3-4 дні після захворювання. Страви повинні готуватися тільки на пару або відварені. Їжа подається в протертому або напіврідкому вигляді.
Дозволені продукти:
- Круп’яні й овочеві супи, зварені на знежиреному бульйоні з додаванням яєчних пластівців, фрикадельок з дієтичних сортів м’яса.
- Слизові каші на воді, також допускається протерта гречана, вівсяна, рисова каша.
- Хліб – черствий або сухарі з пшеничного борошна вищого сорту.
- М’ясні страви – суфле, парові котлети, фрикадельки з нежирного м’яса (телятина, індичка, кролятина).
- Молочнокислі продукти – страви з знежиреного або кальцинованого сиру (суфле на пару).
- Яйця – парові омлети, зварені некруто (до 2 шт. у день).
- Напої – відвари шипшини, чорниці, смородини або айви, неміцний чорний або зелений чай.
Заборонені до вживання наступні продукти:
- Наваристі, жирні бульйони і страви на їх основі.
- Борошняні вироби, свіжий хліб.
- Ковбаси, м’ясні і рибні консерви, жирне м’ясо і риба.
- Незбиране молоко, кисломолочні продукти.
- Макаронні вироби, каші з пшона, пшениці, перлової крупи.
- Будь-які сирі овочі, фрукти, а також сухофрукти.
- Всі види солодощів, у тому числі мед, варення.
- Підбадьорливі і газовані напої.
Після гострої фази перебігу хвороби (3-4 дні) пацієнта переводять на дієту №5, що сприяє відновленню функцій організму. Правильне харчування в поєднанні з медикаментозним лікуванням допомагає впоратися з холерою. Симптоми і лікування змінюються по мірі виходу з критичного стану.
