Серед сотень трав, що ростуть на наших луках і лісових галявинах, є багато дуже корисних видів. Одні з них відомі лише травниках, а про інших знає практично кожен. Рекордсменом за вмістом важливих для здоров’я елементів і за способами використання можна сміливо назвати іван-чай. Корисні властивості та протипоказання препаратів з нього стали відомі не так давно.
Був час, коли вживати напої з цієї травички заборонялося законом. Приблизно в цей же період рослина активно використовувалося не знахарями для лікування хворих, а аферистами в якості підробленого чаю. Зараз навіть офіційна медицина підтвердила корисні властивості іван-чаю. Вчених дивує, що препарати з цієї скромної трави допомагають краще, ніж багато ліків. При цьому вони не мають ніяких побічних ефектів. Приймати їх можна абсолютно всім категоріям пацієнтів, включаючи вагітних та немовлят. У нашій статті ми розповімо, як збирати і заготовляти іван-чай, як і від чого він лікує, як готувати з нього лікарські засоби.
Етимологія назви
Іван-чай, корисні властивості якого так цінуються і знахарями, і медиками, іноді пишуть з великої літери, маючи на увазі, що Іван – це відоме на Русі чоловіче ім’я. Слово «чай» в даному випадку не має нічого спільного з напоєм і є синонімом російських слів «здається», «напевно». Народна легенда говорить, що дуже давно жив та був Іван, який любив носити червоний одяг і гуляти серед лугових квітів. Люди, дивлячись на квітучі кисті рослин, говорили: «Чай, Іван знову блукає».
В іншій інтерпретації іван-чай пишеться з маленької літери. У даному випадку слово «іван» означає листя, як у верби, а «чай» – улюблений багатьма напій. На підтвердження цієї теорії можна сказати, що листя лікарського виду рослини дійсно схожі на вербові. З цієї причини, наприклад, в Англії його називають вербою-травою, а в Словаччині – вербуванням. По-науковому це рослина зветься узколистным іван-чаєм. Корисні властивості та протипоказання саме цього виду будуть описані в статті.
Ареал зростання і ботанічний опис
Практично кожен росіянин при бажанні може заготовити для себе іван-чай. Корисні властивості цієї травички допоможуть позбутися багатьох недуг. Вона росте повсюдно. Знайти її можна на луках, у степовій зоні, на просторих лісових узліссях, на місці лісових пожеж, скрізь, де є вільний доступ вітру та сонця. У лісовій частіше рослина шукати не варто, тому що серед дерев воно не росте.
Відрізнити іван-чай від інших трав дуже легко, так як його стебла можуть досягати 2 метрів у висоту. Є і більш низькорослі представники, висота кущиків яких не перевищує півметра. Дуже характерні в іван-чаю суцвіття. Вони утворюють пухкі, трохи кострубаті кисті довжиною до 45 див. Розпускатися квіти починають з нижньої частини. Відтінок пелюсток дуже яскравий: блакитно-рожево-бузковий, рідше білий.
Дізнатися лікувальний іван-чай нескладно за його листям, густо облепляющим стебло. За формою вони дуже схожі на вербові, тільки колір їх листової пластини зверху яскраво-зелені, а знизу може бути рожевим, пурпурно-червоним або сіро-зеленим.
Зацвітає іван-чай приблизно з 15 липня, але в різних регіонах ці терміни можуть бути іншими. У цей період починається його масова заготівля. Квітки тримаються на рослині близько місяця. Досвідчені травники радять проводити повторний збір в кінці серпня. Тоді квітучого іван-чаю трохи, але сировина виходить кращої якості.
Багато знахарі проводять заготівлю кореневища іван-чаю, яке порівняно потужне, повзуче, дає рясну поросль. Пилок і насіння рослини також використовуються для приготування різних ліків.
Що в рослині міститься
Корисні властивості та протипоказання іван-чаю, як і всіх інших рослин, зумовлені його хімічним складом. У молоденьких листочків і кореневищах містяться:
- дубильні речовини (20 %);
- слиз (до 15 %);
- вітамін С (до 100 гр. свіжої трави до 588 мг, а в лимонах цієї речовини в 6 разів менше);
- лектини;
- целюлоза;
- цукру;
- флавоноїди;
- пектин;
- алкалоїди;
- органічні кислоти;
- танін (20 % у коренях і 10 % у листі);
- білки (до 20 %).
У 100 грамах свіжого, щойно зірваного сировини виявлені такі мікроелементи:
- залізо (23 мг);
- марганець (16 мг);
- бор (6 мг);
- нікель (1,3 мг);
- титан (1,3 мг);
- молібден (0,44 мг);
- мідь;
- марганець;
- кобальт;
- літій;
- калій;
- кальцій;
- солі фосфору.
Корисні речовини є також в квітках, бутонах і насінні.
Лікувальні характеристики рослини, підтверджені вченими
Корисні властивості та протипоказання іван-чаю засновані насамперед на дії містяться в рослині речовин. Також на терапевтичні особливості даної травички впливають способи її заготівлі і вживання. Згідно численним дослідженням, проведеним на тварин, і тестування на добровольцях, офіційна медицина визнала такі лікувальні властивості рослини:
Лікувальні характеристики рослини, що відзначаються знахарями
Народні лікарі використовують корисні властивості іван-чаю більш широко. Вперше про нього як про корисний для здоров’я рослині повідомила світу Марія Трэбэн, травниця з Австрії, яка жила в ХХ столітті. Вона видала багато книг з власними рецептами для лікування десятків захворювань. Багато з них включають і іван-чай, який Марія радила застосовувати для позбавлення від деяких захворювань у чоловіків, зокрема для лікування простати. На Русі цю травичку заварювали й раніше, але ніхто точно не знав, від чого вона допомагає. Зараз народні лікарі добре знають корисні властивості і протипоказання іван-чаю і радять використовувати в наступних ситуаціях:
- проблеми з органами ШЛУНКОВО-кишкового тракту (виразка, гастрит, коліт, дисбактеріоз, порушення стільця, печія);
- головні болі, мігрені;
- безсоння, пробудження серед ночі;
- болі різної етіології у будь-яких частинах тіла;
- порушення метаболізму;
- алергії;
- інфекційні хвороби, включаючи золотуху, сифіліс, туберкульоз, гонорею;
- ангіна, отит, синусит;
- анемія;
- онкозахворювання;
- інтоксикації;
- безпліддя;
- низька потенція.
Іван-чай активно використовують:
- як жовчогінний і сечогінний засіб;
- для загоєння ран (зовнішньо);
- для лікування чоловічих і жіночих хвороб;
- при поганій лактації;
- при серцево-судинних недугах;
- як заспокійливе при різних психічних розладах;
- при запальних процесах ротової порожнини (гінгівіт, стоматит).
Цю травичку можна заварювати і здоровим людям для профілактики багатьох недуг. Чай з неї дуже приємний на смак, володіє специфічним ароматом. Він корисний для всіх людей, що активно займаються спортом або виконують важку фізичну роботу.
Застосування в косметології
Корисні властивості рослини іван-чай допомагають представницям прекрасної статі завжди бути молодими і чарівними. Можна використовувати свіжу або суху ферментовану траву для приготування відварів і настоїв, а також спиртових настоянок.
Їх можна придбати в аптеці (на пляшечці може бути написано, що це настоянка зніту) або зробити самостійно. Для цієї мети можна використовувати суху сировину. У такому разі його треба взяти всього 20 грамів, залити склянкою розведеного до 40 градусів спирту (або горілкою) і настоювати 10 діб.
Якщо використовується свіжа сировина, його потрібно приблизно половина склянки. Траву треба промити і подрібнити, помістити в склянку і залити 250 мл горілки. Засіб настоювати 14 діб.
Крім того, можна робити спиртову настоянку виключно з суцвіть іван-чаю. Їх треба зібрати в кінці липня. Квітками наповнюють будь-яку за обсягом тару, заливають горілкою і настоюють 2 місяця в темному прохолодному місці.
У косметології корисні властивості іван-чаю (зніту) допомагають боротися з наступними проблемами:
- старіння, в’янення шкіри;
- вугровий висип;
- мікротравми (тріщини);
- втому шкіри;
- підвищена сальність;
- сухість шкіри.
Маски, що включають іван-чай, допомагають при запаленій, роздратованою, обвітреної шкірі обличчя і рук, а полоскання відварами на основі цієї рослини сприяють нормалізації стану шкіри голови (роблять волосся менш жирними). Зміцнюють волосяні цибулини, знімають свербіж і допомагають позбавитися від лупи.
Рецептів, що використовуються в косметології, дуже багато. Ось деякі з них:
1. Протизапальна маска. Взяти 10 мл настойки іван-чаю на спирту, додати трохи толокна і дрібної солі, ретельно перемішати. Цю маску нанести на обличчя (тримати не більше 10 хвилин), акуратно змити водою. Шкіру змастити її відповідним типом кремом. Ця процедура знижує кількість акне.
2. Компреси для лікування вугрового висипу. Зробити настій із свіжого сировини іван-чаю (три десертних ложки залити 200 мл окропу, настоювати 1 годину, процідити). В отриманому засобі змочують тканину і накладають на обличчя. Тримають 10 хвилин, після чого вмиваються теплою водою.
3. Маска проти старіння. Робити її потрібно через кожні 2 дні. Інгредієнти:
- спиртова настоянка іван-чаю (чайна ложка);
- сік зі свіжого кабачка (5 мл);
- 1 жовток.
Всі компоненти змішують і наносять на обличчя. Залишають на 10 хвилин. Змивають. Наносять крем, відповідний типу шкіри.
Для зміцнення волосся з іван-чаю готують відвари або настої. Процедуру ополіскування волосся проводять після кожного миття голови.
Корисні властивості іван-чаю для чоловіків
Вище згадувалося, що першою розповіла про можливості з допомогою іван-чаю лікувати захворювання чоловіків травниця з Австрії Марія Трэбэн. Вона зазначила, що ця трава відмінно справляється з такими серйозними проблемами, як простатит і аденома простати. Зараз іван-чай активно застосовується і для збільшення потенції, лікування чоловіків від безпліддя, при сечокам’яній хворобі, для більш швидкого відновлення організму після операцій будь-якої складності на простаті.
В основному проблеми з чоловічими органами з’являються у сильної статі після 40 років, тому що до цього віку багато з них знижують свою фізичну активність, мало переміщуються пішки, не займаються спортом. Також до сорока років накопичуються токсини від тривалого вживання алкоголю і куріння, знижується імунітет після перенесення безлічі інфекційних захворювань. Ці причини запалення простати і появи пухлини (аденоми) характерні для багатьох чоловіків. Тому всім представникам сильної статі дуже корисно пити чай з зніту для профілактики, навіть коли ще не поставлено грізний діагноз.
Знахарі широко використовують корисні властивості іван-чаю для чоловіків. Інструкції щодо прийому ліків і препаратів з неї можуть трохи відрізнятися. Наведемо кілька рецептів:
1. При аденомі простати. Потрібно приготувати настій з сухої сировини. Чайну (з невеликою гіркою) ложку сировини заливають окропом (як класичний чай), настоюють до появи характерного кольору. Такий напій потрібно вживати двічі на день.
2. При простатиті. Необхідно заварити траву на водяній бані і настояти. Беруть 2 супові ложки сухої сировини, заливають 250 мл окропу, накривають кришкою, поміщають в іншу посудину з водою і ставлять на вогонь. Кип’ятять 20 хвилин. Після ще 50 хвилин наполягають. Кількість настою доводять до 200 мл, додавши до нього кип’яченої води. П’ють перед їжею по 100 мл
3. При безплідді і поганий потенції. Беруть супову ложку трави поміщають у термос, заливають 200 мл крутого окропу, настоюють 60 хвилин, проціджують. Потрібно пити по 50 мл до їди протягом півтора-двох місяців.
Корисні властивості іван-чаю для жінок
У представниць прекрасної статі є свої проблеми, що стосуються сечостатевої системи. До найпоширеніших належать:
- молочниця;
- ерозії;
- запалення яєчників;
- гормональні порушення (із-за прийому протизаплідних таблеток або внаслідок вікових змін);
- біль і погане самопочуття в критичні дні;
- запалення придатків;
- міома матки;
- у молодих матусь погана лактація.
Згідно відгуками, корисні властивості іван-чаю для жінок дійсно допомагають при лікуванні цих недуг. Крім того, цей напій знижує дратівливість, втому, допомагає добре виспатися, покращує роботу органів ШКТ. Пропонуємо кілька народних рецептів:
1. У критичні дні. Беруть по 1 суповий ложці сухої сировини іван-чаю вузьколистого та деревію, заливають 200 мл крутого окропу, дають постояти, потім ставлять на вогонь і доводять до кипіння, проціджують. П’ють по 100 мл у період критичних днів.
2. При ерозії. Для приготування відвару беруть по одній суповий ложці іван-чаю, календули і кульбаби, заливають 200 мл крутого окропу, настоюють годину, проціджують, п’ють по 100 мл двічі на день. Для приготування розчину для тампонів і спринцювань беруть супову ложку трави кипрея, заливають 200 мл крутого окропу, дають охолонути, проціджують, додають кілька крапель олії чайного дерева. Використовують перед сном.
Важливо відзначити, що кипрей можна вживати і вагітним, оскільки немає даних про його негативний вплив на плід.
Для дітей
Воістину дивовижне рослина іван-чай. Користь і корисні властивості цієї травички безмежні. Її можна давати навіть немовлятам. Але в цьому випадку необхідно радитися з педіатром. Для діток використовують такі властивості іван-чаю:
- протизапальну (допомагає при різних інфекційних захворюваннях, включаючи золотуху, грип);
- жарознижувальний;
- седативний (покращує сон, знімає неспокій, дратівливість, примхливість);
- очищаючий (допомагає виводити з організму шкідливі для здоров’я речовини);
- загальнозміцнюючий (відновлює і підвищує імунітет);
- знеболювальне (при прорізуванні зубів).
Також іван-чай використовується для лікування діатезу, розладів стільця, дисбактеріозу, щитовидки. Школярам такий напій допомагає знімати втому, концентрувати увагу.
Напій для малюків (від двох років) готується дуже слабкий. Беруть лише маленьку щіпку (менше чайної ложки) трави на склянку окропу, настоюють 10 хвилин, проціджують. Пити дають не більше 50 мл двічі на день.
Дітям від 8 років для приготування напою беруть 1 супову ложку сировини на 200 мл крутого окропу.
Протипоказання і побічні ефекти
На жаль, має не тільки корисними властивостями іван-чай. І протипоказання у нього теж є. Цю траву не можна вживати в таких випадках:
- алергія на кипрей;
- проблеми зі згортанням крові;
- одночасне лікування седативними або жарознижувальними засобами.
З обережністю слід використовувати препарати з іван-чаю людям, страждаючим тромбофлебітом, варикозом, дисфункцією кишечника.
Після вживання напою з зніту протягом 2 місяців усім без винятку слід робити невелику перерву.
Більшість людей у відгуках про корисні властивості і протипоказання іван-чаю, відзначають тільки позитивні якості цієї рослини. Препарати з нього вкрай рідко викликають побічні ефекти, що виражаються у підвищеній сонливості, розладі стільця або шкірних висипаннях. Вони спостерігаються у тих, хто перевищує дози або має індивідуальну непереносимість даної трави.
Мед
Іван-чай визнаний чудовим медоносом. В період цвітіння над ним буквально рояться бджоли. Кожна квіточка зніту здатний дати 15 мг нектару, а з га його посівів можна отримати до 600 кг меду. У ньому багато фруктози і глюкози, а також тих же корисних вітамінів і мікроелементів, що і в самій рослині. Мед з іван-чаю буває різним по цукристості, що залежить від погодних умов, переважаючих під час цвітіння. Тепле і не дуже дощове літо є найбільш сприятливим. Мед виходить злегка водянистим, прозорий, з зеленуватим відтінком, приємним запахом і ніжним на смак. Незабаром після відкачування він кристалізується, утворюючи великі білі кристали.
Корисні властивості меду з іван-чаю наступні:
- допомагає при загоєнні фурункулів, ран, вугрової висипки, герпесі (в даному випадку його застосування зовнішнє);
- відновлює роботу органів ШКТ (використовується при гастриті, виразці, підвищеної кислотності, коліті, ентериті і багатьох інших хворобах кишечника і шлунка);
- нормалізує тиск і роботу серця;
- підвищує імунітет;
- робить стінки судин (кровоносних і лімфатичних) більш еластичними;
- незамінний при застуді, захворюваннях бронхів і лор-органів;
- відновлює формулу крові;
- купірує головний біль, використовується при мігрені, порушення сну;
- корисний для чоловіків (застосовується для лікування простатиту, статевого безсилля);
- входить в комплексну терапію онкозахворювань.
Вживати кіпрейний мед можна, розводячи ложку в склянці води або молока. Також можна приймати його окремо по чайній ложечці щодня. Його корисно включати до складу масок для обличчя та волосся.
Протипоказання у цього меду такі ж, як і в інших препаратів з іван-чаю. Крім того, його не можна вживати тим, у кого є алергія на продукти бджільництва.
Копорскій напій
Корисні властивості іван-чаю (зніту вузьколистого) стали широко відомі лише в ХХ столітті. До цього його застосовували у своїх зілля лише знахарі і ченці, яким було заборонено вживати інші напої, окрім води. У XVII столітті поблизу села Копорка, що під Санкт-Петербургом, було організовано виробництво чаю з зніту. Тамтешні ділки видавали його за дуже ценившийся в ті роки китайський продукт. Але в народі він називався копорским і вважався низькосортним напоєм. Уряд навіть спеціально видало наказ, який забороняв вживати будь-які напої з зніту.
Нині копорскій чай надзвичайно цінний, так як він містить масу корисних речовин. Готують його за особливою технологією. Вона практично нічим не відрізняється від виробництва інших чаїв (цейлонського, індійського, китайського). Підгледів її наш російський селянин, який служив при посольстві в Китаї.
Важливо знати, як заварювати іван-чай. Корисні властивості напою розкриються в повному обсязі, якщо процес буде проводитися за перевіреною роками технології. Заварочную ємність краще брати фарфоровий або скляний. Спершу її обполіскують окропом. Далі кладуть в неї чайну ложку сухого чаю, заливають 250 мл окропу і накривають щільною тканиною. Через 15 хвилин напій готовий. Вживати його можна з медом (будь-яким), з фініками або з родзинками. Цукор краще не використовувати. Залежно від індивідуальних уподобань, концентрацію чаю можна змінювати, але заварювати більше двох чайних ложок сухої сировини на склянку води не рекомендується.
Ферментація
Копорскій чай відрізняється від сухої трави тим, що він проходить етап ферментації. Вона передбачає собою руйнування клітин рослини. При цьому виділяються корисні речовини, які залишаються в сировині після процесу сушіння. При заварюванні чаю ферменти і вітаміни відмінно розчиняються, переходячи в напій. Тому корисні властивості ферментованої іван-чаю виражені більш яскраво. У 100 грамах цього продукту містить:
- вітаміни (В1 – 0,11 мг, В2 – 0,12 мг, В3 – 0,3 мг, В5 – 1,172 мг, В6 – 0,176 мг, В9 – 24 мкг);
- вітамін С – 13 мг;
- калій – 340 мг;
- фосфор – 165 мг;
- кальцій – 110 мг;
- магній – 32 мг;
- натрій – 12 мг;
- нікель – 1,3 мг;
- титан – 1, 3 мг;
- залізо – 1,15 мг;
- цинк – 1,15 мг;
- марганець – 1,09 мг;
- молібден – 0,44 мг;
- білки – 4,6 гр;
- вуглеводи – 31,68 гр;
- жири – 1,8 гр.
Корисні властивості та протипоказання ферментованої чаю такі ж, як і в інших препаратів з цієї рослини.
Щоб приготувати сировину, потрібно в період цвітіння зібрати листя і суцвіття іван-чаю, щільно утрамбувати їх у будь-яку тару, яку можна закрити кришкою і залишити на добу. Через 24 години у трави повинен з’явитися запах, як у зіпсованого фруктового компоту. Сировина дістають з тари, висипають в миску і починають м’яти. Рухи такі ж, як при замісі тесту. Масу потрібно періодично розправляти і розпушувати. Вимішування можна замінити скручуванням долонями листків в тугі трубочки. В результаті первісний обсяг трави зменшується приблизно в три рази, а сировина стає вологим. Після цього його кладуть на лист і ставлять у духовку. В процесі сушіння траву періодично перемішують. Готовий чай чорного кольору, має приємний запах.
Думки споживачів
Про корисні властивості іван-чаю відгуки виключно сприятливі. Люди відзначають відмінний смак напою, помітний терапевтичний ефект після його застосування, відсутність будь-яких побічних ефектів при такому лікуванні. Багатьом подобається те, що чай можна давати малюкам, у яких після курсу прийому значно підвищується опірність вірусним та інфекційним захворюванням. Навіть ті люди, які не мають серйозних захворювань, відзначають у відгуках, що даний чай покращує настрій, знімає втому, дратівливість, покращує сон. Єдиним мінусом споживачі називають трудомісткий процес заготівлі сировини.
