Сьогодні ми розповімо вам про капусту кольрабі, фото якої у багатьох викликає подив. Досить оригінальна різновид цього овоча має не тільки цікавим зовнішнім виглядом, але і джерелом корисних речовин.
У цій статті ви дізнаєтеся про звільнення і вирощуванні капусти кольрабі, фото і опис якої навряд чи залишить вас байдужим. Вітамінна «бомба», як ще називають це овоч, перевершує по смакових якостях більшу частину інших сортів капусти. Крім того, вона доволі невибаглива і проста в догляді.
Капуста кольрабі: фото та опис
Батьківщиною цього виду капусти вважається Сицилія. Величезною популярністю кольрабі користується в країнах Західної Європи, в Туреччині та Китаї. Останнім часом вона стала все частіше культивуватися і на території нашої країни.
Капуста кольрабі – городній сорт, що характеризується високою врожайністю і дуже короткими термінами дозрівання. При належному догляді перший урожай можна отримати вже через 2,5 місяці після посіву.
У їжу вживають ріповидний стеблеплід з листям, що росте над поверхнею грунту, не стикаючись з нею. Колір стеблоплода може бути як світло-зеленим, так і насиченим фіолетовим, залежно від сорту. Форма капусти також залежить від різновиду і може бути округлої або плоскою.
Кожен лист має довгий черешок і овальну (іноді трикутну) форму. М’якоть капусти біла, в незалежності від кольору зовнішніх листків. Її смак дуже ніжний і злегка солодкуватий, що віддалено нагадує качан звичайної капусти, тільки набагато соковитіше і смачніше.
Різновиди
Серед численних сортів капусти кольрабі ми вибрали найпопулярніші серед досвідчених городників. Ознайомившись із цим розділом, ви обов’язково виберете сорт, який підходить саме вам.
- Віденська біла 1350. Один з найбільш скоростиглих і популярних сортів. Перший урожай можна збирати вже через 65 днів після посіву. Округлий стеблеплід має діаметр близько 9 сантиметрів і вага не більше 100 грамів. Даний сорт схильний до переростання і не підлягає тривалому зберіганню. Швидкі терміни дозрівання дозволяють отримати три, а то й чотири врожаї за сезон.
- Віденська блакитна. Як показано на фото капусти кольрабі цього сорту, її стеблеплід має блакитно-фіолетовий відтінок. Середньоранній дозрівання дозволяє отримати перший урожай через 72 дні після посадки. Даний сорт не схильний до переростання, тому можна не поспішати з її збиранням. Маса зрілого овоча досягає 150 грам, при діаметрі від 6 до 8 сантиметрів.
- Віолетта. Чеський сорт капусти кольрабі, має досить пізні терміни дозрівання – близько 80 днів. Плоди цієї капусти досить великі, іноді можуть виростати вагою до 2 кілограмів. Відтінок зовнішніх листків Віолетти схожий на Віденську блакитну. Багато овочівників віддають перевагу даному сорту з-за його морозостійкості та придатності до зберігання, а також з-за високого вмісту вітамінів В і С. Такий сорт можна сміливо використовувати і в декоративних цілях.
- Гігант. Ще один чеський великоплідний сорт з пізніми строками достигання. Стеблеплоди вагою близько трьох кілограмів можна отримати через 90-100 днів після посадки. Діаметр зрілої капусти становить від 15 до 20 сантиметрів. Дуже соковита м’якоть, прихована під світло-зеленим листям, має дуже приємний смак. Головною перевагою Гіганта є стійкість до посухи.
- Делікатесна біла. Ранньостиглий сорт з білим кольором стеблоплода. Відрізняється високим вмістом вітамінів і цукрів. Сорт схильний переростати, тому збір врожаю необхідно проводити по досягненню плодами восьмисантиметрового діаметра. Не терпить перепадів вологості грунту, але не вимогливий до тепла і родючому складу грунту.
Особливості та терміни посадки
Вирощуючи капусту кольрабі у відкритому грунті, догляд за якої досить простий, можна отримати два врожаї за один сезон. Для цього важливо дотримуватися термінів її посадки і забезпечити всі необхідні умови для комфортного росту і розвитку рослини. Звернувши увагу на всі нюанси при посадці та подальшому догляді, ви обов’язково отримаєте смачний і корисний продукт, вирощений своїми руками.
Перша посадка капусти кольрабі повинна здійснюватися в першій половині травня. Такі заходи проводяться в червні і липні. Однак дана інформація стосується вирощування капусти розсадним способом. На момент висадки розсади у відкритий грунт, її вік становить не менше 40 днів. Висадивши розсаду на початку травня, перший врожай ви отримаєте вже в червні. А насіння, посіяні на розсаду в червні, дадуть урожай восени – у другій половині вересня.
Вимоги до грунту
Капуста кольрабі є світлолюбною рослиною, а тому при виборі ділянки під посадку слід віддати перевагу добре освітленим місцем. Сходи капусти досить невибагливі до якості грунту. Однак якщо ви хочете отримати максимальний і смачний урожай, деякі моменти варто врахувати.
Кислотність грунту впливає на кількість і якість урожаю, тому бажано вибирати нейтральну або слабокислу грунт. Обов’язково наявність хорошого дренажу, який захистить рослину від застою вологи.
Достатній вміст азоту, фосфору і калію в грунті дасть капусті рясну листя і дозволить виростити великі овочі. Якщо дані умови створені не будуть, капуста кольрабі не буде мати належного розміру і соковитості.
Хороший зростання капусти спостерігається на ділянках, де раніше вирощували картоплю, бобові, морква, цибуля і буряк.
Підготовка розсади
Для вирощування капусти розсадним (кращим) способом необхідно не тільки підготувати родючий ґрунт і провести обробку і загартовування насіння, але і вчасно провести діалог та створити комфортні температурні умови для проростання.
Грунт для посадки розсади повинен складатися з рівних частин торфу, піску й дернової землі. Для дезинфекції насіння слід обробити їх марганцовым розчином. Також можна обробити і субстрат для майбутньої розсади.
Починають посів насіння в перших числах березня. Борозенки під посадку насіння повинні мати глибину не більше сантиметра, а відстань між ними – 3 сантиметри. Насіння висіваються на відстань близько сантиметра один від одного. Грунт зволожується, а ящик з посадками накривається плівкою для підтримки парникових умов.
До моменту появи сходів важливо підтримувати температуру +20 °С, потім на тиждень її знижують до +9 °С. Після такого своєрідного загартовування температура знову підвищується до +18 °С. Пікіровку проводять з моменту появи перших листочків. За тиждень до пересадки у відкритий грунт розсаду припиняють поливати.
Схема пересадки розсади
Існує чимало думок про звільнення і вирощуванні капусти кольрабі у відкритому грунті. Хочемо поділитися з вами тільки перевіреними варіантами пересадки розсади цього овоча.
Готовність до пересадки розсади визначається кількістю листочків. В основному, це не менше 5-6 листків. Висаджують розсаду в похмурий день або після заходу сонця. Перші кілька днів після пересадки паростки бажано притіняти.
Для сортів з максимально раннім дозріванням підходить схема 60 * 20 або 70 * 30, де перша цифра означає відстань між рядами, а друга – між сходами. Для більш пізніх сортів відстані трохи збільшуються: 60 * 40 або 70 * 45.
Посадка насіння у відкритий грунт
Перш ніж висівати насіння у відкритий ґрунт, необхідно підготувати їх до цього процесу. Для цього на 15-20 хвилин насіння поміщають в гарячу воду (не менше 50 °С), після цього на хвилину в крижану воду. Потім насіння замочуються на 12 годин у воді зі стимулятором росту, промиваються і на добу відправляються в камеру холодильника.
Безпосередньо перед посадкою насіння підсушуються. Заглиблюють насіння на 2 сантиметри, з відстанню між насінням близько 3 сантиметрів, а між рядами-не менше півметра. З появою перших листків на пагонах проводиться проріджування таким чином, щоб залишилися сходи на відстані 7-8 сантиметрів. Друге проріджування проводять у момент змикання листя – тоді відстань між капустами доводиться до 20 сантиметрів.
Особливості вирощування капусти кольрабі
Фото такою цікавою різновиди капусти змушує задуматися про можливі складнощі догляду. Однак не варто переживати – виростити її дуже просто. Кольрабі світло – і теплолюбна, а тому вдалого місця під посадку, періодичного поливу і підгодівлі буде цілком достатньо для одержання багатого врожаю.
Висаджують даний вид овоча на південній або південно-східній стороні дачної ділянки. Після пересадки розсади грунт добре утрамбовується, рясно проливається, і посадка присипається землею. Такі заходи допоможуть запобігти зайвому випаровуванню вологи. Але дуже заглиблена посадка призводить до цвітіння рослини, що шкодить формуванню плоду.
Полив і підживлення
Капуста кольрабі, як і інші сорти цього овоча, любить вологу. Тому важливий регулярний полив – кожні 2-3 дні після посадки. По мірі розвитку розсади, полив трохи скорочують: до 1 разу на тиждень при нормальній погоді. Важливо і не перезволожувати грунт – це може викликати ряд хвороб. У дуже жарку погоду допустимо участити полив капусти кольрабі.
Догляд за капустою також полягає у внесенні підживлень. Удобрюють грунт 3-4 рази за весь сезон, кожні 10-15 днів. Перший раз капусту удобрюють курячим послідом, друга підгодівля здійснюється з допомогу перепрілого гною, всі інші – мінеральними добривами.
Користь розпушування
Для капусти кольрабі важлива пухка і легка грунт. Тому після кожного поливу обов’язково рихлити грунт навколо посадок на глибину не менше 8 сантиметрів. Користь такої процедури для багатьох очевидна:
- грунт має легку структуру;
- насичення коренів киснем;
- прискорюється розкладання органічних добрив;
- сповільнюється випаровування вологи;
- знищуються бур’яни на ранніх стадіях їх розвитку.
Хвороби і шкідники
При вирощуванні капусти кольрабі ви можете зіткнутися з деякими проблемами у вигляді захворювань і навали шкідливих комах.
Серед поширених хвороб капусти можна зустріти чорну ніжку, несправжню борошнисту росу, килу і слизистий бактеріоз. Оскільки цей овоч не терпить використання хімікатів, віддати перевагу варто народним способам обробки. Наприклад, вапнування грунту, обробка деревною золою і обприскування мильним розчином (використовується дігтярне або господарське мило).
А побороти хрестоцвітих мошок, капустяну муху, тлю, белянку і слимаків допоможе настій тютюну. Також відзначено успіхом застосування суміші золи, тютюну і перцю.
