Капустяний сік: корисні властивості, протипоказання, як приймати

Капуста займає друге місце в Росії серед овочів за обсягами споживання, слідуючи за картоплею. Овоч служить для перших і других страв, салатів, випічки, закусок. Роблять і капустяний сік. І хоч він не має високих смакових властивостей, але зате здатний принести величезну користь здоров’ю. Напій застосовується в лікуванні, дієтах і косметології. Про користь і шкоду капустяного соку розказано в статті.

Склад

Напій містить всі необхідні для організму цінні компоненти:

• вітаміни B, C, D, PP, K;
• макроелементи – азот, калій, кальцій;
• мікроелементи – йод, залізо, кремній.

З-за такого насиченого складу капуста і сік з неї ефективні для лікування і профілактики різних недуг. Тільки слід враховувати, що нормою є 2-3 склянки на день. Але бажано поєднувати напій з морквяним, буряковим соком. Регулярне вживання такого напою поліпшує стан здоров’я.

У чому цінність?

Напій має антибактеріальний, протизапальний ефект. Його з давніх пір застосовують в лікуванні шкірних хвороб, усунення гнійників, прищів, зняття набряків. Ефективний продукт при внутрішньому використанні. Особлива користь капустяного соку проявляється у свіжому вигляді, так як в ньому багато вітамінів і мінералів. Його вживають для лікування, оздоровлення, поліпшення стану організму.

Корисні властивості капустяного соку полягають у наступному:

Його вживають при виразці травних органів для зняття болю, швидкого загоєння і відновлення слизових.

Продукт ефективний при схудненні, лікуванні ожиріння.

Напій має цінність для людей з цукровим діабетом. З ним вийде регулювати рівень глюкози, урізноманітнити раціон.

Сік чудово впливає на шкіру і волосся, тому його використовують в приготуванні домашньої косметики.

Продукт відновлює травлення, дозволяє усунути важкість у шлунку.

Напій має протикашельний ефект, тому його використовують при лікуванні застуди.

Завдяки його користь капустяний сік треба включати в раціон слабким людям, а також дітям, які відстають у рості і розвитку. Сік багатий залізом, яке бере участь у кровотворенні, насиченні тканин і органів киснем.

Напій з квашеної капусти

Сік квашеної капусти не гірше свіжовичавленого. Він не є розсолом, який утворюється під час соління. Даний напій одержують з допомогою соковижималки. Сік квашеної капусти має наступні корисні властивості:

• Ефективний в лікуванні цукрового діабету, атеросклерозу, захворювань печінки.
• Застосовується для усунення запорів і геморою.
• Покращує апетит.
• Відновлює роботу ШКТ.
• Пригнічує ракові клітини.
• Лікування запалень горла.
• Усунення неврологічних недуг.
• Пом’якшення ознак епілепсії.
• Профілактика виразки шлунка.
• Відновлення кровообігу.
• Усунення зайвої ваги.

Цей напій, як і свіжий, корисно вживати в міру. Тільки тоді можна чекати користі для організму.

Види капусти

Всі види капусти придатні для одержання соку, але кожен напій корисний по-своєму. Белокочанный овоч містить багато вітаміну С і До, які потрібні для боротьби з інфекціями, захисту від вірусів, зміцнення імунної системи.

Краснокочанный вид є лідером за вмістом антоциана. Цей компонент має протипухлинний та антиоксидантний ефект. Саме з-за цього компонента овоч має яскравий колір. Цвітна капуста містить в 1,5 рази більше вітамінів, ніж білокачанна.

Шкоди та протипоказання

Хоч відомі корисні властивості капустяного соку, і протипоказання у нього теж є. Напій призводить до підвищеного газоутворення. Дорослим і здоровим людям це не зашкодить, але є небезпечним при вагітності. Високий тиск в кишечнику призводить до ризику передчасних пологів. Небажано вживати свіжий сік дітям до року. Оскільки їх травна система незріла, наслідки можуть бути різними.

Враховуючи протипоказання капустяного соку, його не можна вживати при:

• ентероколіті;
• панкреатиті;
• високої кислотності шлунка;
• спазмах кишечника.

У цих випадках не можна вживати напій всередину. Але, враховуючи шкоду капустяного соку, він може використовуватися для зовнішнього застосування в косметології і лікувальних цілях.

Яку капусту краще вибрати?

Ефективність лікування визначається якістю вихідної сировини. Необхідно вибрати невеликий качан з щільно прилеглими листочками, без тріщин, вм’ятин і плям. Про високий вміст нітратів свідчить наявність чорних крапок на листках.

Овоч треба тримати в холодильнику, для цього потрібен перфорований поліетиленовий пакет, щоб не було втрати вітаміну С. Для приготування соку бажано вибирати такі сорти:

«Слава». Даний сорт є середньостиглим, у нього прекрасні смакові властивості.

«Малахіт». Цей сорт ранній, у нього щільні качани з ніжними листочками.

«Добровольська». Така капуста має соковиті листя.

«Московська». Це пізній сорт, має тривалий термін зберігання без втрати користі.

Корисні властивості капустяного соку пов’язані з якістю продукту. Якщо овоч вирощувався з використанням великої кількості добрив, проведенням частих обробок від шкідників, то його харчова цінність знижується. Для отримання напою потрібні свіжі, соковиті качани, які вирощують в сприятливих районах з точки зору екології.

Приготування і зберігання

Щоб отримати капустяний сік, потрібна електрична соковижималка. В інших випадках витяг напою ускладнюється, до того ж він вийде в мінімальній кількості. Верхні листи треба зняти, розрізати качан шматочками, пропустити через соковижималку.

Продукт можна вживати відразу. У холодильнику він може залишатися до 5 годин. Чим довше він буде там перебувати, тим менше там корисних властивостей. Найбільше нітрати накопичуються в м’ясистій качані. Цю частину треба викидати, якщо капуста вирощена на своїй ділянці.

Вживання

Як пити капустяний сік? Для лікування його починають вживати з невеликих порцій. Спочатку потрібно по 1-1,5 склянки на день. Сік треба випивати за 20-30 хвилин до їжі, поділивши на 2-3 прийоми. Дозволяється змішувати з іншими овочевими, фруктовими напоями. Капуста відмінно поєднується з соком моркви, буряків, яблук.

Слід враховувати, що додатковий продукт теж має якийсь вплив на організм. Якщо з вживанням чистого соку виникають неприємні відчуття в ШКТ, то допускається зменшувати концентрацію напою з допомогою розбавлення чистою водою. Для поліпшення смаку і користі напою в нього додають часточки лимона.

Для схуднення

Напій очищає організм від токсинів, відновлює вуглеводний обмін. Захищає від всмоктування жирів. Калорійність продукту дорівнює 25 ккал на 100 мл Капустяний сік може застосовуватися в схудненні як самостійний або допоміжний засіб.

Вживати його можна наступними способами:

За півгодини до їжі по 0,5 склянки 3 рази на день. Продукт запускає утворення травних ферментів, притупляє відчуття голоду, покращує роботу шлунка.

Корисно робити розвантажувальні дні. Їх проводять на чистому соку або поєднують зі свіжою, квашеною капустою. Різноманітність раціону здійснюється з допомогою огірків. Середньодобова калорійність не повинна бути вище 800 ккал.

Здоровим людям можна вживати по 1,5 літрів напою. Але важливо вести контроль за самопочуттям і реакцією кишечника. Кількість соку можна зменшити, замінюючи чистою водою, чаєм.

При гастриті і виразці

Продукт має цінності при хворобах шлунка, при яких спостерігається знижена кислотність. Його застосовують для лікування гастриту. Присутні в напої компоненти зменшують подразнення і запалення травного органу, що призводить до швидкого відновлення. Сік корисний для усунення печії, нудоти, які з’являються під час загострення гастриту.

Для лікування застосовується лише свіжий капустяний напій, який треба вживати по 0,5 склянки тричі на день за півгодини до їжі. Приймати його треба не менше тижня, поки не буде позитивного результату. Якщо протягом перших 7 днів ніяких результатів не було помітно, то необхідно звернутися до лікаря.

Від синців, гнійників, ударів

Капуста багата компонентами, які прискорюють загоєння тканин, усувають набряки, розсмоктують синці. Це простий і ефективний засіб може застосовуватися при різних шкірних недугах.

Способи застосування наступні:

Компреси. В напої треба змочити бавовняний матеріал, прив’язати до хворобливої ділянки, а через 2 години замінити пов’язку.

Кашка. Необхідно подрібнити великий лист, зав’язати в мішечок з марлі, прикласти до ураженої області, трохи придавити, щоб утворився сік.

Лід. Коли в будинку живуть діти або діяльність людей часто призводить до травм, то сік потрібно попередньо заморозити. При ударі слід дістати лід, прикласти до хворого ділянці. Завдяки цьому можливо запобігання виникнення синця.

Протирання. При наявності трофічних виразок, діатезу, прищів корисно обробляти шкіру соком, який навпіл розводиться з водою.

При гнійних ураженнях шкірного покриву капустяний сік треба змішати з картопляним в однакових кількостях, змочити тканину і покрити рану. Компрес залишають на ніч або весь день. Якщо напій змішати з невеликою кількістю крохмалю, то отриману кашку треба залишати на кілька годин.

У косметології

Сік капусти є унікальним продуктом, який здатний зберегти молодість, красу шкіри, волосся, а також подарувати їм здоров’я. Є багато способів застосування напою. Його використовують у чистому вигляді, але набагато ефективніше діють змішані засоби.

Для освіження шкіри обличчя застосовується спеціальна маска. Необхідно перемолоти геркулес (1 ст. л.), підійде вівсяна мука. Потім додається рідкий мед (1 ч. л.), сік капусти (3 ст. л.). Маска повинна настоятися 5 хвилин. Її наносять на обличчя, а через 30 хвилин змивають. Шкіру потрібно протерти тоніком і обробити кремом.

Щоб прискорити ріст волосся, захистити їх від випадання, використовується особлива маска. Її наносять на шкіру голови. Потрібно сік капусти (3 ст. л.), сік алое (3 ст. л.), реп’яхову олію (1,5 ст. л.). Компоненти треба змішати, підігріти на водяній бані до 37 градусів, а потім втерти в голову. Необхідно надіти утеплюючий ковпак, витримати не менше 1 години. Потім треба помити голову шампунем, нанести зволожуючий бальзам. Процедури можна виконувати двічі на тиждень. Для помітного результату потрібно пройти не менше 10 сеансів.

При застуді

Головною перевагою соку капусти є натуральність. У засоби мало протипоказань, до того ж воно вважається ефективним і дієвим. Його застосовують як лікарський і загальнозміцнюючий засіб.

Продукт може застосовуватися при ангіні, тонзиліті. Для цього потрібно зробити денну порцію напою, зберігати в скляній банці в холодильнику, але не більше 12 годин. Свіжоотриманий напій треба розвести теплою водою в кількості 2:1. Полоскати горло потрібно кожну годину до одужання.

Можна приготувати засіб від кашлю. Буде потрібно 100 мл соку і 20 мл квіткового меду. Вживати потрібно по 1 ст. л. Засіб може підігріватися, але робити це бажано на водяній бані.

Сік з капусти ефективний у різних випадках. Лікування з ним приносить результати при регулярному застосуванні. Це стосується як внутрішнього прийому, так і зовнішнього використання.