Перше використання кардамону зафіксовано не менш ніж 4000 років тому. Він вважається однією з найстаріших у світі спецій. Його використовували в Давньому Єгипті як лікарський засіб і навіть як частина ритуалів і для бальзамування. І римляни і греки використовували цю спецію з-за її різкого аромату. Вікінги виявили кардамон під час своїх подорожей і привезли до Скандинавії. Ця спеція має властивості афродізіака, а також використовується як ліки від імпотенції, еректильної дисфункції та передчасної еякуляції. Це особливо корисні властивості кардамону для чоловіків.
Що це за спеція?
Кардамон – це спеція, яка росте в Індії, Непалі і Бутані. Кардамон вважається королевою спецій і є однією з найдорожчих. Займає третє місце, в той час як перше і друге за шафраном і ваніллю відповідно. Кардамон являє собою маленький «контейнер» з чорними насінням всередині. І насіння, і стручок дають приємний аромат. Тому вони використовуються в якості ароматизаторов в індійській кухні.
Його застосування не обмежується гарячими і пряними стравами. Насіння також додають до десертів і напоїв, щоб доповнити солодкий аромат. Має чай з кардамоном корисні властивості для здоров’я. Це дуже відомий напій, поряд з імбирним чаєм в Індії.
В Індії кардамон традиційно вважався травою і був одним з інгредієнтів в Аюрведі (стародавня індійська наука про медицину і способі життя) та традиційної китайської медицини. Вважалося, що це засіб для лікування інфекцій зубів і ясен, проблем з горлом, закладеності і туберкульозу легенів, запалення очей, шлунково-кишкових розладів, каменів жовчного міхура також допомагає боротися з різними отрутами. Існує багато позитивних відгуків про корисні властивості кардамону.
Факти
У 100 грамах кардамону міститься 300 ккал, 68 г вуглеводів, 11 г білка, 28 м дієтичного волокна. Особливість його в тому, що в ньому немає холестерину. Він багатий різноманітними вітамінами і мікроелементами. До них відносяться ніацин, піридоксин, рибофлавін, тіамін, вітаміни А і С, натрій, калій, кальцій, мідь, залізо, марганець, магній, фосфор і цинк.
Це ідеальна спеція з багатьма перевагами для здоров’я. Найпопулярніші корисні властивості кардамону для здоров’я перераховані нижче.
Запобігає рак
Рак, особливо колоректальний, є однією з провідних причин смерті в усьому світі. Зростання вартості традиційної терапії цієї хвороби і наступних побічних ефектів спонукала дослідників шукати альтернативу. Дослідження, проведені в одному з інститутів штату Читтаранджан в Калькутті, показали, що дієтичний кардамон дає позитивний результат у протидії колоректальному раку. На даний момент його ефективність становить 48 %.
Захищає здоров’я серця
Дослідження, проведені на кафедрі фармакології і фармації в Коледжі фармакології Університету Короля Сауда в Саудівській Аравії показали, що застосування кардамону при серцево-судинних захворюваннях призводить до зниження серцевого ритму та контролю гіпертонії. Мікронутрієнти, знайдені в ньому, можуть протидіяти сплеску ліпідів в організмі.
Антидепресант
Вважається, що кардамон має властивості антидепресанту. Його ефірне масло є одним з основних масел, використовуваних в ароматерапії. Його можна застосовувати не тільки при депресії, але і для лікування різних захворювань, починаючи шлунковими захворюваннями і закінчуючи легеневими недугами.
Запобігає шлунково-кишкові патології
Екстракт з кардамону є компонентом, який допомагає контролювати шлунково-кишкові розлади, такі як кислотність, метеоризм і судоми в шлунку. Дослідження, проведене на кафедрі хімії в Джамія Хамдард (Нью-Делі, Індія), показало, що екстраговані леткі олії із кардамону надають позитивний вплив на шлунково-кишкові розлади.
Протимікробні властивості
Протягом багатьох тисячоліть вважалося, що кардамон володіє властивостями для боротьби з інфекцією. Для сучасної науки це означає, що рослина містить антимікробні компоненти. Було відзначено, що масла з кардамону здатні інгібувати ріст і поширення деяких дуже небезпечних мікробів, які регулярно викликають харчове отруєння. В Аюрведі кардамон використовувався як засіб від хвороб сечових шляхів та інфекцій, таких як цистит, нефрит і гонорея.
Противоспазматические властивості
Згідно Аюрведе, кардамон хороший від болю у м’язах та суглобах. Раптове скорочення м’язів викликає ці спазми. Коли м’язи стискуються, це може призвести до раптового появи болю. Фахівці з Університету Короля Сауда в Саудівській Аравії прийшли до висновку, що кардамон можна використовувати в якості контрольної заходи для м’язових спазмів. Недавні експериментальні дані свідчать про те, що ця рослина має протизапальні і антиканцерогенними властивостями.
Стоматологічна допомога
Кардамон використовувався в Аюрведи та традиційної китайської медицини для вирішення стоматологічних проблем протягом багатьох століть. Він володіє протимікробними властивостями, які покращують здоров’я порожнини рота. Згідно з деякими дослідженнями в стоматології, кардамон може захищати від пероральних патогенів, таких як Streptococcus mutans. Його різкий смак навіть стимулює приплив слини, що може допомогти запобігти зубний карієс. Рослина також може добре працювати при лікуванні неприємного запаху з рота.
Антиастматична властивість
Кардамон може використовуватися як засіб від астми та інших проблем з диханням. Одне з досліджень показало, що сирі екстракти з кардамону були досить ефективними для відкриття звужених дихальних шляхів. Вони також підходять для розслаблення тканин трахеї. Це попереднє дослідження дало позитивні результати, але потребує подальшого вивчення.
Детокс організму
Метаболічні процеси в нашому організмі вивільняють токсини і вільні радикали, які необхідно анулювати і вимити, щоб залишатися здоровими. В іншому випадку ці накопичені токсини можуть викликати негативні наслідки, включаючи рак і передчасне старіння. Відомо, що кардамон діє як детокс. Ефірні олії та біохімічні речовини, присутні в ньому, забезпечують детоксикаційні властивості. Дослідження показали, що кардамон ефективний проти ракових клітин.
Згідно Аюрведе, деякі хвороби чи недуги тіла можуть бути результатом накопичення надлишку «амы», або токсину. Він уподібнюється липкій речовині, яке може блокувати нормальну циркуляцію і більш низькі енергетичні рівні. Очищення тіла від токсинів відбувається за рахунок споживання продуктів, що зменшують «аму», яким і є кардамоном. Одним з рекомендованих ліків є пряний чай з кардамону.
Покращує кровообіг
У традиційних методах лікування, таких як ароматерапія, кардамон використовувався для лікування симптомів астми та бронхіту шляхом поліпшення кровообігу в легенях. Ефірне масло, вилучене з кардамону, було перевірено групами людей, що знаходяться в стресовій ситуації. Було виявлено, що кардамон ефективний для підвищення циркуляції крові в організмі. Рослина містить вітамін С, який є потужним антиоксидантом. Він покращує кровообіг по всьому тілу. Крім того, багато шари фитонутриентов в спеції активно підвищують здоров’я шкіри.
Лікує нудоту, біль у горлі і нудоту
Традиційно кардамон використовувався як засіб від нудоти. Він є ефективним тоніком і стимулятором, а також хороший для заспокоєння відчуттів нудоти і блювоти. Він діє і як хороший засіб від болю в горлі. Кардамон і корицю можна варити у воді і кожен день полоскати порожнину рота, щоб позбутися від неприємних симптомів.
Є ще один рецепт з корисними властивостями кардамону від болю в горлі. Суміш цієї спеції, кориці, чорного перцю може творити дива для лікування кашлю. У той час як кардамон заспокоює біль у горлі і зменшує подразнення, кориця пропонує антибактеріальний захист. Можна приймати по 1 граму кардамону, кориці, чорного перцю і 1 чайну ложку меду. Змішайте всі інгредієнти і вживайте суміш три рази в день.
Було виявлено, що кардамон зменшує нудоту і запобігає блюванню. В одному дослідженні випробовувані, яким давали кардамонный порошок, показали меншу частоту і тривалість нудоти і блювоти.
Афродизіак
Оскільки кардамон виділяє солодкий аромат, традиційно вважалося, що він має властивості афродізіака. Мало того, що кардамон розглядається як афродизіак, але також вважається, що він є ліками від імпотенції і передчасної еякуляції. Що стосується його претензії в якості стимулятора, стародавні римляни, греки, араби і єгиптяни оцінили властивості афродізіака кардамону. Спеція була включена в любовні зілля і згадується в «Арабських ночах». Деякі східні культури і раніше вважають кардамон захистом від імпотенції.
Гикавка
Гикавка може бути дуже дратує, особливо для дітей. Є кілька засобів, описаних у народній медицині, від гикавки. Візьміть кілька стручків кардамону і варіть їх у воді. Випивши цю воду, можна позбутися гикавки.
Покращує колір обличчя
Одним з корисних властивостей кардамону є те, що він може забезпечити шкіру свіжістю і красою. Його ефірна олія допомагає в усуненні плям, що дає більш світлий і рівний колір обличчя. Можна просто змішати порошок кардамону з медом і нанести його у вигляді маски на обличчя. Рослина може використовуватися в засобах по догляду за шкірою для антисептичних і протизапальних цілей, щоб заспокоїти її за рахунок терапевтичних ефектів.
Здоров’я волосся
Антиоксидантні властивості кардамону, особливо чорного типу, живлять шкіру голови і покращують її здоров’я. Спеція також живить волосяні фолікули і підсилює силу волосся. Можна вимити волосся кардамоновой водою (змішати порошок з водою і використовувати перед шампунем) для досягнення бажаних результатів. Антибактеріальні властивості спеції навіть лікують інфекції шкіри голови, якщо такі є. Поліпшення здоров’я шкіри голови найчастіше означає більш сильні і красиві волосся. Спеція зміцнює коріння волосся і додає їм блиск. Це корисні властивості кардамону для жінок.
Запобігає жирові відкладення в черевній порожнині
Корисні властивості кардамону для схуднення допомагають запобігти накопиченню жиру в проблемній області – живіт і боки. У багатьох людей жир має тенденцію накопичуватися навколо живота, створюючи проблеми з метаболізмом і навіть серцево-судинні хвороби. Дослідження тепер кажуть, що кардамонный порошок, прийнятий в якості доповнення до якого-небудь блюда, може допомогти запобігти відкладення жиру в черевній порожнині.
Запобігає утримання води і здуття живота
Утримання води і здуття живота також можуть привести до збільшення ваги. Природний сечогінний засіб в Аюрведі – кардамон може допомогти тілу витіснити зайву рідину з організму. Хронічне розлад шлунка також може привести до здуття живота, а кардамон – популярне ліки від шлунково-кишкових розладів у медицині унани. Екстракт кардамону може боротися зі звичайними мікробами, такими як Escherichia coli та Staphylococcus aureus. Завдяки цій активності проти поганих бактерій, кардамон допомагає збалансувати флору кишечника, щоб повернутися до нормального життя і забезпечити нормальне травлення.
Як ввести кардамон в свою дієту
Є багато способів отримання корисних властивостей кардамону і застосування його у своїй повсякденній їжі і напоях. Багато близькосхідні та індійські рецепти містять у своєму складі кардамон, також він може однаково добре працювати з кавою і чаєм. Просто вийміть насіння кардамону і розімніть їх. Додайте щіпку цих насіння до чаю або кави з невеликою кількістю знежиреного молока. Це швидкий і простий спосіб отримати користь від кардамону. Варто відзначити, що сама по собі спеція не допоможе скинути вагу, якщо немає збалансованої і здорової дієти.
У рецептів з кардамоном корисні властивості і протипоказання ті ж, що і у самій спеції. Індіанці використовують наземні стручки в каррі. Араби застосовують його для ароматизації кави (корисні властивості кардамону в каву не зникають). Кардамон є хорошим доповненням до пудингу, тістечком і крем-брюле.
Чай
Для приготування чаю використовуються як сушені білі кардамоновые квіти, так і насіння. Кардамоновый чай має гостро-солодкий смак і приємний аромат. Він допомагає лікувати нетравлення, запобігає біль у шлунку і знімає метеоризм. Також корисно випити склянку чаю з кардамоном, якщо відчуваєте нудоту. Цей напій знімає кашель. Чашка такого чаю корисна для жінок, які відчувають перепади настрою під час менструального циклу. Корисні властивості та протипоказання чаю з кардамоном такі ж, як і у самої спеції.
Побічні ефекти
Є у кардамону корисні властивості і протипоказання. Ця спеція має мало побічних ефектів, але надмірне вживання може призвести до серйозних наслідків для здоров’я.
Не вживайте кардамон одночасно з такими ліками:
- ВІЛ-препарати.
- Антикоагулянти.
- Антидепресанти.
- Аспірин.
- Антитромбоцитарні препарати.
- Ліки від синдрому подразненого кишечника.
У Мережі можна зустріти багато відгуків про корисні властивості і протипоказання кардамону.
Алергія
Якщо використовувати протягом тривалого часу та у великих кількостях кардамон, він може привести до деяких нез’ясовним алергічних реакцій. Алергія, відома як контактний дерматит, є популярним типом шкірної висипки, при надмірному прийомі кардамону. Знову ж таки, деякі можуть бути гиперчувствительны до цієї спеції. Можуть спостерігатися такі симптоми, коли є респіраторні алергічні реакції з-за кардамону:
- Спазм грудної клітки або горла.
- Грудна біль.
- Плутане або утруднене дихання.
- Респіраторні проблеми.
Жовчні камені
Надмірне вживання кардамону може призвести до каменів в жовчному міхурі. Виявилося, що травна система повністю не поглинає кардамон. Це призводить до седиментації одних і тих же насіння в наших тілах. Цей процес в кінцевому підсумку призводить до зростання каменів жовчного міхура. Варто уважно вивчити корисні властивості і протипоказання кардамону перед його вживанням.
Як уникнути побічних ефектів
Не бійтеся вищезазначених побічних ефектів насіння кардамону. Це одна з менш шкідливих спецій, яку можна використовувати. Не дайте переважити протипоказань корисні властивості кардамону. Але ніколи не вживайте занадто багато цієї спеції. Завжди консультуйтеся з лікарем з приводу того, чи можна вживати кардамон при будь-якому захворюванні.
