У нашій країні розведенням перепелів почали займатися порівняно недавно – років двадцять тому. Приблизно на початку 2000-х був справжній бум по цій птиці. З екранів телевізорів, зі сторінок журналів і газет буквально лилися дифірамби про їх «чарівних» якостях. Мовляв і яйця у них цілющі, і м’ясо гіпоалергенний і взагалі, – це панацея від усіх хвороб. Тодішні маркетологи нехай і невміло, але все-таки зомбували простих людей, тому армія шанувальників птиці була зібрана значна.
Наступна хвиля прокотилася через кілька років, коли фермери вже серйозно почали займатися розведенням перепелів і вклалися в птахофабрики. Оскаженілі маркетологи пішли ще далі, «відкривши» нові якості птахів. Виявляється, у них і яйця не гаснуть з-за того, що температура тіла перепелиної самки набагато вище курячої особини, так і сальмонельоз вони не хворіють, також з якоїсь містичної причини.
Міфи про перепелів
Це, звичайно, міфи, а реальні наукові факти (дані Зоологічного інституту РАН) говорять наступне. Яйця практично всіх порід перепілок не протухают за більш ніж прозаїчною причини: в силу свого невеликого ваги вони просто не встигають зіпсуватися і висихають до того, як у них заведуться шкідливі бактерії.
Що стосується сальмонельозу, то це виключно хитрий хід маркетологів і нахабний обман покупця. Всі породи перепелів можуть заразитися хворобою, причому в рівній мірі з курми. Так що не варто повністю довіряти рекламі, що обіцяє золоті гори.
Завдяки таким міфам і були відкриті сотні спеціалізованих господарств і витрачені мільйони рублів на кращі породи перепелів. Так, маркетологи на пару з продавцями збагатилися, але і простий фермер не залишився у програші, продаючи продукцію таким же зомбованих споживачам.
Незважаючи на всі міфи і спроби ідеалізувати особина з допомогою нечесної реклами, насправді перепел – це дійсно унікальна птах. Про це ми і поговоримо в нашій статті.
Отже, представляємо вашій увазі популярні породи перепелів з фото та описом. Розберемо плюси і мінуси птиці, а також доцільність розведення того чи іншого виду.
Японський перепел
Японська порода перепелів (фото нижче) – це невеликі строкато забарвлені особини з непридатними для польоту крилами. У птиці ледь помітне хвостове оперення і подовжений тулуб. Самці отримали більш насичене забарвлення і коричневу грудку, у той час як самки мають менш привабливу забарвлення і світлу грудку.
Вага дорослих особин не перевищує позначки 130 грамів, тому птах здається маленькою і крихкою. Для м’ясного зачепила вона не годиться, але дає багато яєць – в цьому їй немає рівних. Річна несучість самки коливається в межах 300 яєць. В офіційному описі порід перепілок японська особина вважається невибагливою до змісту, але це вірно лише для південних регіонів нашої країни. Якщо як слід не обладнати місце проживання, то і без того квола птах починає хворіти і погано нестися. Тим не менш особина стійка до ряду небезпечних і специфічних для перепелів захворювань.
Маньчжурський золотистий переспівав
Це дуже красива порода перепелів чимось нагадує попередніх «японців», але на відміну від них у золотистого перепела більш виразна жовтувата забарвлення і крупний кістяк. Птах унікальна, тому користується завидною популярністю у вітчизняних фермерів.
Самки можуть похвалитися не тільки гарною несучістю, але і непоганими м’ясними показниками. Крім того, схрещування маньчжурських м’ясних порід перепілок з іншими особами дає дуже цікаві і дійсно корисні результати. Молодняк у цьому випадку дуже швидко набирає вагу і виростає помітно крупніше.
За один рік птах може знести до 220 яєць, причому набагато крупніше звичних у перепелів розмірів. Якщо інші особини дають яйця на 10-12 грамів, то маньчжурська самка – близько 16-18 гр. Це і не дивно, бо як птиця швидко росте і набирає свій середній вага в 300 грамів, що в два рази перевищує показник японського перепела. Самці відрізняються більш скромним вагою – всього 200 грамів.
Фараон
Які породи перепелів не візьми, все це праці довгої і ретельної селекції. Один з найбільш вдалих прикладів – це м’ясна порода Фараон, яка з’явилася на світ завдяки зусиллям американських селекціонерів.
Зовнішній вид птиці вийшов практично ідентичним диким особинам, але Фараон значно додав у вазі. Так само як і маньчжурська порода перепелів, вони швидко набирають свою масу, і в зрілому віці самки важать близько 300 грамів, а самці не більше 250.
Несучість у птиці на середньому рівні – близько 220 яєць, причому досить великих (16 гр). Практичність даного виду для розведення була офіційно підтверджена фахівцями з Європи та Росії. Американські селекціонери не зупинилися на досягнутому і продовжують розвивати особина: вони виводять нові лінії Фараона.
Техаський переспівав
Техаська порода перепелів була виведена на основі Фараона і відразу привернула увагу фермерів і птахівників всього світу. Птах отримала виразну білу забарвлення, тому іноді її називають Білим фараоном.
Доросла самка при правильному догляді може набрати вагу до 400 грамів, а самець до 350 гр. Специфічне оперення білого кольору вплинуло також на шкірний покрив птиці. Техаський перепел особливо привабливий для шанувальників екзотичної гастрономії, в той час як м’ясо темних чи строкатих особин менш затребуване гурманами.
Що стосується розведення та утримання, то птах здебільшого невибаглива, а молодняк швидко набирає вагу, навіть незважаючи на помірне харчування. Техаських перепелів можна зустріти як в південній смузі Росії, так і в середній.
Естонський перепел
Шляхом тривалої селекції попередніх видів в Європі були виведені естонські перепела. Особини відрізняються і хорошою несучістю, і непоганим показником живого м’яса. Від своїх побратимів птах отримала відмінну витривалість і невибагливість у змісті.
Естонські перепели мають округлий кістяк, зрізані крила, коротку шию і масивну спину. Колірна розфарбування птиці близька до диким порід, і, на відміну від інших особин, самці виглядають набагато виразніше самок. Одна з примітних особливостей породи – це рання яєчна продуктивність. Ледь досягнувши зрілості (близько 40 днів), самки перепілки естонської починають нестися в повну силу.
Важать птахи не так багато – всього 130 грамів, але навіть при своїй невеликій масі виходить багато (для даного ваги) живого і дуже смачного м’яса. Багато гурмани віддають перевагу бачити в своєму меню саме естонських перепелів.
Англійська чорний переспівав
Цей вид був виведений в Англії, де основною стала японська порода перепелів. Птах має темне, а іноді і чисто чорне оперення. Ця порода досить швидко поширилася по всій Європі, а потім потрапила в Росію.
Вітчизняним разводчикам і фермерам птах припала до душі завдяки своїй вгодованості і невибагливості до змісту. І хоча деякі скаржаться на надто повільне дорослішання і посередні інстинкти висиджування, м’ясо англійської перепілок та яйця цінуються дуже високо.
Самки по досягненні зрілості набирають близько 200 грамів живої ваги, а самці трохи відстають – 160-180 гр. За один рік птах приносить близько 280 смачних делікатесів яєць. Експерти в цій галузі радять любителям починати розведення перепелів саме з цієї невибагливої і поступливою породи.
Смокинговый переспівав
Дана порода відзначилася дуже цікавим і оригінальним зовнішнім виглядом особин. Селекціонери, схрещуючи птахів з білим забарвленням і з чорним англійською перепелом, отримали незвичайного представника свого виду.
Зверху темна, а знизу світла особина отримала відповідну назву – смокинговый перепел. Верхня забарвлення чинності мутацій може змінюватися, а от низ завжди залишається без змін. Птах розводиться для двох напрямків – м’ясо і яйця. Доросла самка набирає вагу не більше 160 грамів, а самці і того менше. Але це не заважає смокинговому перепелові приносити до 280 делікатесних яєць в рік плюс забезпечувати гурманів смачним м’ясом.
Китайський розписний переспівав
Якщо минула особина дивує своїм «смокінгом», то китайські перепела багатими переливами фарб на шиї і спині. Крім візуальної складової, птах відрізняється ще і прихильністю до свого партнера. Інші породи за своєю природою полігамні, в той час як китайський розписний перепел воліє все життя провести з одним обранцем. І якщо останній гине, то самець або самка починають сильно боліти і скоро самі вмирають.
Така особливість китайських розписних перепелів породила масу специфічних для Піднебесної легенд і сказань. Подібна прихильність не кращим чином позначається на розведенні перепілок, бо крім звичного утримання та догляду за птицею, потрібно бути в курсі її «особисте життя».
Відмінні риси породи
Незважаючи на такі особливості, ця порода невибаглива і спокійно ставиться до іншим пернатим сусідам по двору. Але якщо останні спробують проникнути в їхні клітини або сісти на якісь особисті місця, то китайські перепела можуть кинутися захищати свій простір.
Що стосується несучості та м’яса, то тут ми маємо твердий середнячок: 160-170 грамів живої ваги і близько 150 яєць в рік. Також варто зауважити, що добра половина селекціонерів з Піднебесної виводить і розводить особини не тільки в гастрономічних інтересах, але і в декоративних. У Росії подібний напрямок не так затребувана, але в Китаї деякі вважають цю породу чи не священною, ніби корови в Індії, і навіть поклоняються їй. Декоративні особини, природно, набагато симпатичніше своїх м’ясо-яєчних побратимів, і забарвлення у них більш виражена і насичена. Вартість таких підвидів інколи доходить до цін на автомобілі та нерухомість. Так що з китайського перепела можна взяти не тільки м’ясо і яйця.
