Смакові властивості кави залежать від багатьох факторів – від його сорту до способу приготування. При цьому не завжди використовується готовий помел для напою, з-за чого зерна доводиться подрібнювати самостійно. Вирішується це завдання за допомогою різних пристосувань, найпопулярнішим серед яких є кавомолка. На ринку представлений широкий асортимент моделей цього пристрою, в тому числі з електронною системою управління. Однак традиційна ручна кавомолка дає свої переваги, що виражаються в рівномірності подрібнення і можливості регулювання ступеня помолу. До того ж і по вартості це найвигідніша пропозиція в сегменті.
Як влаштована кавомолка?
Принцип дії таких пристроїв базується на ручному зусиллі, яке через рукоятку активізує рух робочого механізму. Безпосередньо подрібнення здійснюють жорна. Це найміцніші елементи конструкції, які буквально перуть зернової кави в порошок. Подрібнені частинки потрапляють з жернового механізму в спеціальну ємність для збору, яка може бути вбудованою або виносний (відокремлюваного). Що стосується регулювання, то ручні механічні кавомолки дозволяють змінювати фракцію порошку. Наприклад, для варіння напою в турці потрібно пилоподібна основа, а френч-прес добре працює і з великими частками. Системи регулювання бувають ступінчастими і бесступенчатыми. У першому випадку настройка здійснюється покроково за допомогою поворотного регулятора. Безступінчата ж конструкція передбачає розкручування спеціального гвинта, зв’язаного з рукояткою.
Важливе місце в пристрої агрегату займає і сама ручка. Оскільки навіть приготування невеликої маси порошку для однієї чашки буде вимагати як мінімум 5-10 хв, слід враховувати ергономіку пристосування. З реалізації робочого органу ручні кавомолки діляться на моделі з боковим та верхнім розташуванням рукоятки. Як показує більшість відгуків, зручніше перший варіант – хоча б тому що база конструкції в процесі руху більш стійка. При верхньому розташуванні ручки виведення корпусу в бік будуть відчутніше.
