Підготовка до процесу нарізування
Щоб при виготовленні лебедя з яблука нічого не відволікало від процесу, потрібно приготувати все необхідне поруч на столі. Знадобиться гострий ніж з широким лезом, якщо є ніж для карвінгу, то можете використовувати його. Так як даний плід при розрізуванні швидко темніє, пускаючи сік потрібно підготувати лимонний сік або нарізані часточки лимона. Кожен зріз відразу ж обробляється до появи потемніння.
Щоб випадково гострий ніж не відрізав зайві шари плода, при виготовленні лебедя з яблука майстри радять скористатися однаковими ножі для масла в якості підставки. Щоб не пошкодити поверхню столу, скористайтесь дощечкою.
Покрокова інструкція
Перший центральний зріз при виготовленні лебедя з яблука робиться під невеликим нахилом, таким чином, щоб з одного боку залишився хвостик плода. Потім м’якоть відразу ж обробляється лимоном і перевертається вниз на дощечку.
Поруч із заготівлею на стіл ліворуч і праворуч кладуть ножі для масла. Потім гострим ножем зрізують прямокутний кут з одного і з іншого боку серединки яблука. Кожен з кутів нарізається на менші, як показано на другому кадрі фотографії нижче. Не забудьте всі дрібні деталі протерти лимоном або обприскати лимонним соком.
Потім триває робота над центральною частиною. Деякі залишають її без зміни, але на ній також можна зробити різьблені надрізи. Досить буде зрізати куточок або два. Якщо у вас є спеціальні фігурні ножі для карвінгу, то гарно буде зробити візерунок на даній частині яблука.
Виготовлення шиї і голови птиці – наступний етап роботи над лебедем з яблука. Виконують її з відрізаною спочатку половини плоду. Знадобиться зрізати рівний шар шириною 7-8 мм. По бічній лінії яблука з шкіркою відокремлюється тонка смужка. Хвостик можна залишити, вийде корона на голові царствені птахи. На дзьобі виконується загострення.
