Приблизний раціон на день
Чудовим сніданком буде вівсяна каша на воді. Щоб заповнити нестачу корисних жирів, додайте чайну ложку оливкової олії. З напоїв віддавайте перевагу слабо концентровані компоти власного приготування (можна варити їх зі свіжих заморожених ягід або використовувати сухофрукти).
Перекус – одне некисле яблуко, склянка ряжанки.
На обід обов’язково їсти білкову їжу. Легкий овочевий суп з додаванням шматочків вареного курячого філе. Або тарілка гречаної каші з гуляшем з телятини. Смажити їжу не можна, т. е. про відбивні, яєчню, класичні котлети на олії можна забути назавжди.
Ще один перекус – брикет знежиреного сиру з ложкою меду або некислими фруктами.
Вечеря ідеально буде зробити білковим. Риба на пару з зеленню (тріска, минтай, короп – віддавайте перевагу нежирним сортам). Як гарнір підійде овочевий салат, заправлений столовою ложкою оливкової олії.
Іноді можна влаштувати “свято шлунка” – порадувати себе знежиреним морозивом, молочним коктейлем або смузі із кефіру з улюбленими свіжими ягодами.
Харчування при хронічному панкреатиті – запорука стійкої ремісії.
