На Русі овес завжди був у пошані. Його застосовували наші предки в повсякденному житті, так як не було практично нічого: ні картоплі, ні кукурудзи, ні інших культур, які поширені зараз. Зате поля були засіяні пшеницею, вівсом, житом і льоном. Кожен з цих видів рослин володіє своїми цілющими властивостями. Але тему присвятимо вівсу, лікування яких обов’язково приводить до позитивних результатів. Прочитавши цей матеріал, ви дізнаєтеся:
- чому так корисний цей продукт;
- як його застосовувати;
- від чого лікує.
В даний час багато говорять про чудодійні властивості вівса, хтось пробував його на собі. Але є і скептики, які вважають, що всі ці хвалебні відгуки про такому звичайному злаку – всього лише маркетинговий хід з боку компаній, що випускають «здорове харчування». Розвіємо сумніви відразу: овес коштує зовсім недорого, його можна придбати в багатьох місцях. Тому рекламувати і просувати його PR-способами немає сенсу. Давайте розберемося, за що так хвалять цей злак, а потім приступимо до його приготування!
Хімічний склад
У вівсі є практично всі мікро – і макроелементи, необхідні для повноцінної роботи всього організму. Як відомо, якщо в людському організмі дефіцит хоча б одного елемента, то поступово буде валитися здоров’я. Адже для злагодженої роботи кожного органу, судини, нерви, для всіх клітин і тканин потрібен необхідний «будівельний» і «ремонтний» матеріал.
У таблиці показано, скільки міститься в 100 грамах вівса тих чи інших елементів, вітамінів. Крім того, в ньому відмінне поєднання білків, жирів і вуглеводів. Нехай не збентежить читача, що в зернах є крохмаль. Насправді він теж необхідний організму, нехай і не у великих кількостях. Як кажуть: все корисно, що в міру.
Моно-, дисахариди, харчові волокна і зола позитивно впливають на роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Тому робимо висновок: лікування вівсом виправдано, а також його можна застосовувати в повсякденному житті і для профілактики. Адже на Русі цей злак був рятівним для наших предків навіть у голодні часи.
Чому до злаку таке довіра?
Наведемо один реальний приклад з православної середовища. Одного разу до батюшки прийшла в пост парафіянка і запитала, що ж їсти, адже сучасні продукти для поста непридатні? Як постити, якщо даний захід псує здоров’я, а не лікує? Священик відповів приблизно так: «Подивіться на коня. Її годують тільки вівсом, а вона сильна, красива і здорова!».
І адже дійсно, звідки у коня стільки сил і здоров’я? Мабуть, варто взяти з неї приклад. Людині також природою дано злаки, у тому числі і овес. Тому його не просто можна, а навіть потрібно вживати в їжу постійно. А ось як, про це поговоримо нижче. Рецептів лікування вівсом існує безліч, а результат один – одужання або хоча б покращення занедбаного стану хвороби.
Способи приготування вівса
Існує велика кількість варіантів приготування вівса:
- каші,
- відвари,
- настої,
- квас.
Кожен з цих видів має цілющі властивості, так як всі живильні речовини зберігаються, якщо готувати правильно.
Варто відзначити той момент, що на відміну від лікарської сировини, наприклад, льону, сени, розторопші плямистої, овес можна застосовувати щодня, але тільки в різних варіантах. Все ж класичним блюдом є каша. Кожному з нас (не тільки англійцям) відомо, що корисно їсти вівсянку вранці.
У минулі століття готували справжній цілющий квас, який був практично в кожній селянській хаті. Тому можна сказати, що злак тоді був одним з основних продуктів харчування нарівні з водою, молоком і хлібом. Ніхто тоді, напевно, з сільських жителів не замислювався про те, що можна проводити лікування печінки вівсом, бо орган завдяки йому був здоровий у кожного.
Корисні каші на сніданок
Для каші підійдуть як очищені зерна, так і пластівці. Тільки останні краще купувати в магазинах здорового харчування. Обов’язково зверніть увагу, на етикетці має бути приблизно так: «Пресований, необроблений». Те, що ми бачимо кожен день в продуктових відділах магазинів, – це термічно оброблений злак. Корисні речовини, можливо, зберігаються в деякій кількості, а от вітамінів вже немає. Інший варіант – купувати очищені зерна.
Для приготування каші краще не проводити термічну обробку: візьміть стільки пластівців або зерен, скільки потрібно, залийте чистою фільтрованої або джерельною водою так, щоб продукт чи покрився нею (можна і більше, якщо любите рідку кашу). За 8-10 годин овес досить набубнявіє, просочиться вологою і розм’якшиться. Можна подавати до столу. Рекомендується урізноманітнити страву: з вечора до сухим злакам додайте родзинки, сушену курагу або чорнослив, сушені ягоди (що подобається). До ранку вони також розм’якшаться. Таким чином можна отримати справжнє лікування. Овес чудово поєднується з ягодами, фруктами або медом.
Відвари з вівса
Щоб зробити відвар, кожен порекомендує свій особистий спосіб. У великій кількості рецептів можна заплутатися. Тому краще вибрати той варіант, який підходить саме вам. Який би спосіб людина не вибрав, наприклад, для лікування печінки, овес однозначно принесе користь.
Але найпоширеніший і усереднений спосіб наступний:
З приводу такої інструкції існує безліч нюансів: хтось закутують відвар, хтось варить майже 2 години. Також і обсягами готового відвару: все залежить від віку, ваги і кількості осіб, що бажають прийняти цілющий напій протягом дня.
Приготування настою
Вище ми говорили саме про те, як заварити овес для лікування, а тепер обговоримо рецепт приготування настою, тобто в даному випадку плита не знадобиться. Достатньо закип’ятити чайник і залити зерна, накрити кришкою. Можна або укутати теплим матеріалом, або помістити в термос. Наполягати краще 8-12 годин (всю ніч).
На 0,5-1 стакан вівса (можна більше) потрібно підготувати 0,5 літра крутого окропу.
Цілюще квас
Продовжимо нашу розмову про лікування вівсом. Як правильно зробити корисний квас, який буде схожий на хлібний? Тут варіантів, як і з відваром, теж багато, все залежить від вашого смаку: хтось додає цукор, хтось мед або сухофрукти, дріжджі. Але можна зробити і найпростіший:
Мабуть, це самий простий рецепт, від якого користі буде не менше, ніж від каші, відвару або настою.
Овес в народній медицині
Завдяки наявності практично всіх необхідних мікро – і макроелементів, деяких життєво важливих вітамінів, амінокислот овес застосовується в лікуванні багатьох хвороб, а якщо бути точніше, те органів, залоз і систем:
- печінка і жовчний міхур;
- шлунково-кишковий тракт, у тому числі і підшлункова залоза;
- серце і судини;
- головний мозок;
- суглоби;
- репродуктивна система;
- щитовидна заліза;
- селезінка;
- нирки;
- сечостатева система;
- лімфатична система.
Відбувається очищення організму від багатьох шкідливих речовин і мікробів, вірусів і деяких видів паразитів. Звичайно, не варто розраховувати на те, що при всіх хворобах настане зцілення, але поліпшення буде обов’язково.
Багато сучасники запитують, як заварити овес для лікування печінки і жовчного міхура, шлунка і підшлункової. Можна зробити як відвар, який описаний в статті вище, так і настій або навіть квас. Але більш точну відповідь дасть або гастроентеролог, або лікар альтернативної медицини.
Тривалість лікування
Якщо ви плануєте робити напій з вівса в лікувальних цілях, то потрібно бути готовим до того, що доведеться займатися приготуваннями кожен день протягом 1 місяця. Не рекомендується кидати розпочату – ефекту не буде. Тому слід набратися терпіння і пройти весь шлях до кінця через лінь, зайнятість та можливі болі, дискомфорт.
Що стосується останніх двох, то при наявності деяких захворювань (наприклад, пісок і камені в жовчному міхурі, нирках, проблеми печінки) можливі загострення, які потрібно перетерпіти (при схильності до каменеутворення перед початком лікування УЗД і консультація лікаря обов’язкова!).
Лікування підшлункової вівсом може тривати набагато довше, особливо в запущених випадках. Поліпшення можуть настати навіть через кілька місяців.
Протипоказання
На відміну від інших корисних продуктів харчування, рослин овес вважається одним з найшкідливіших. Але, на жаль, сучасна екологія, селекція погіршили деякі властивості злаків. Не варто купувати овес на фермерських базарах, так як саме він може виявитися обробленим хімією. У такому разі продукт буде протипоказаний в першу чергу вагітним жінкам та маленьким дітям.
Але якщо овес чистий, куплений в спеціальному пакеті з позначкою «для пророщування і каш», то його можна сміливо вживати в їжу.
Дуже рідко буває алергія на овес, а точніше на такий компонент, як глютен, який є у будь-якому злаку. Тільки в даний час деякі біохіміки приходять до висновку, що алергії на глютен не існує, насправді в організмі не вистачає ферментів для його переробки. Тому потрібно шукати причину в травленні.
Лікування відваром вівса і настоєм протипоказано при великих каменях у жовчному міхурі, нирках, так як напій має сечогінні та жовчогінні властивості.
В лушпинні або очищений
Для приготування відвару, настою і киселя краще купувати овес тільки в лушпинні. У ній також багато корисних речовин. Очищений береться тільки для каш. Можна по можливості і при наявності спеціальних засобів зробити геркулес самостійно.
Є ще два цікавих способу, як приготувати овес для лікування: кисіль з Ізотова і пророщування цільного зерна. Тільки перший готувати досить складно, вимагає багато часу і посидючості.
Проростити овес простіше: купується пакет вівса в лушпинні в магазині здорового харчування, замочується, через деякий час з’являються проростки. Зелень можна вживати в їжу.
Ось такий цінний цей овес! Лікування їм не менш ефективно, ніж іншими природними засобами. Наші предки їм лікували різні недуги за рецептами знахарів і цілителів.
У будь-якому випадку, якщо є серйозні захворювання, то краще порадитися з лікарем щодо суміщення базового лікування з народною медициною. Але якщо ви впевнені, що у вас немає протипоказань, аптечними ліками постійно не користуєтеся, то можете сміливо застосовувати відвари і настої. А от каші можна їсти кожен день вранці все життя.
