Очевидна користь
Морква, сімейством якого також є Зонтичні, володіє не тільки приємними смаковими якостями. Хімічний склад цього продукту робить його ще й корисним. Морква багата вітамінами групи В, С, Тобто З мікроелементів можна назвати натрій, калій, магній і хлор, а з мікро – йод, мідь, марганець і кобальт.
Але особливо багатий цей продукт вітамін А. Його нестача викликає таке захворювання як гемералопія, або куряча сліпота. Людина, що страждає їм, погано розрізняє обриси предметів у сутінках. А якщо він вийде зі світла в темряву, то буде довго звикати до неї.
Велике значення відіграє вітамін А і для слизової оболонки ока. Його недолік веде до атрофії слізних залоз. Наслідком цього є сухість рогівки, її травмування і зниження захисних функцій. У свою чергу це може призвести до розвитку очних інфекцій.
