Баклажани є поширеними овочами серед городніх культур. Їх вирощують для задоволення потреб сім’ї і в промислових масштабах з метою реалізації населенню. Для цього використовують відкритий грунт і теплиці. В залежності від умов зростання і сорти баклажанів бувають різні: ранні, середнього періоду дозрівання і пізні. Всі вони відрізняються за формою, кольором, смаком і іншими характеристиками. Про кращі сорти для різних регіонів читайте у статті.
Баклажани для Сибіру в теплиці
Овочі, що вирощуються у закритому ґрунті, температурних коливань схильні менше. А вони в Сибіру іноді становлять 20 гр. Але якщо в теплиці не встановлена вентиляційна система, рослини перегріваються, отримують опіки від прямого потрапляння променів сонця, які світять на протязі всього дня. Якщо температура підніметься до 35 оС, баклажанів загрожує загибель або відсутність зав’язей, і це в кращому випадку.
При виборі сортів баклажанів не слід забувати, що їм належить рости в замкнутому просторі, де грибкова інфекція поширюється швидко. Тому не потрібно висаджувати рослини на близькій відстані один від одного, при необхідності вчасно підв’язувати, а під кущами мульчувати грунт.
Якщо посадити тільки ранні сорти баклажанів для теплиць, це не зовсім зручно для заготівок. Не кожен овоч підходить для консервації. Але вихід є. В даний час існує багато сортів баклажанів для Сибіру з средньопізніми термінами дозрівання. Вони встигають встигнути до холодів навіть у суворому кліматі, яким характеризується регіон. Деякі сорти баклажанів для Сибіру представлені нижче.
Чорний принц
Цей овоч – універсальний. Він росте не тільки в теплиці, але і на городньої грядці. У цього сорту баклажанів міцний імунітет. Рослини практично не уражуються хворобами, які характерні для пасльонових культур. Колорадський жук, і той обходить їх стороною.
Плоди мають форму крапельки, пофарбовані в темно-фіолетовий колір, формуються в нижній частині куща. Вони невеликі, середня вага досягає 250 р. Кущики компактні, невеликої висоти, приблизно 50 см. Для повного дозрівання баклажанів потрібно близько 110-120 днів. Посів насіння на розсаду припадає на початок березня, в регіонах з теплим кліматом – на кінець лютого.
Багіра
Культура відноситься до врожайних сортів баклажанів. Характеризується раннім дозріванням, стійкістю до хвороб виду, якими тепличні овочі уражаються часто. Рослини не займають великі площі. Тому в Сибіру цей баклажан затребуваний для вирощування. У плодів форма крапельки і типовий для овоча колір – фіолетовий. Ніжна м’якоть біла, без гіркоти.
Фіолетове диво F 1
Це гібрид, дозріває рано. З урожаєм не підведе, якщо забезпечити овочу відхід з дотриманням всіх правил агротехніки. Культура некапризная, відмінний смак, гіркота відсутня. Кущі середньої висоти, іноді витягуються до метра і більше. На стеблах мало шипів. Плоди не відрізняються великими розмірами, важать по 100 г кожен. За формою вони злегка зігнуті, за кольором – фіолетові з блиском. М’якоть зеленувата, що характерно для більшості гібридів.
Баклажани Сибіру для відкритого ґрунту
Даний регіон характеризується суворим кліматом. При виборі сортів баклажанів орієнтуються на їх витривалість і раннє дозрівання, щоб овочі встигли досягти повної стиглості за літо, яке тут є нетривалим. Виручають, звичайно, теплиці. Але не кожен може дозволити собі мати її. Тому і вирощують на городах. Сьогодні існує багато сортів, успішно ростуть і дають добрі врожаї у відкритому грунті. Більше для сибірського клімату підходять ранні і середньостиглі культури. Кращі сорти баклажанів для Сибіру представлені нижче.
- Алмаз – відмінний сорт. А найціннішим у цьому овочі є його врожайність. Сорт баклажан «алмаз» досягає повної зрілості в середні строки, для цього йому вистачає 115-150 днів. Кущ невисокий, приблизно 60 см, але володіє високим плодоношенням: дає чотири-шість кілограмів баклажан. Якщо забезпечити дуже хороший догляд, показник набагато зростає. Плоди мають циліндричну форму, їх середня довжина – 16-18 см, маса – 150 г, колір – темно-фіолетовий. М’якоть щільна, зі світло-зеленим відтінком.
- Скоростиглий 148 – у широтах Сибіру дозріває першим. Це універсальний сорт, що росте на грядках городу і в теплицях. Користується популярністю серед овочівників. Кущ компактний, низькорослий, висота – 55 см. До повного дозрівання проходить від 110 до 148 днів з моменту посадки. У плодів грушоподібна форма, фіолетовий колір. Вони не відрізняються великими розмірами: довжина – п’ять-вісім сантиметрів, діаметр – шість, важать по 200 г кожен. У м’якоті зеленуватого кольору відсутня гіркоту, тому ці баклажани використовуються для заготівок. Плодоносить довго, цей період закінчується з настанням заморозків. Рослини невибагливі, їх досить полити, підгодувати і рихлити грунт під кущами.
- Чорний красень – дозріває в середні строки, для цього йому досить 110-145 днів. Кущі середньої висоти, приблизно 70 див. У плодів темно-малиновий або звичний фіолетовий колір. Їх маса становить 200 р. Сорт популярний завдяки високому плодоношення та щільної м’якоті баклажан з кремовим відтінком, у якої немає гіркоти. З цих овочів готують різні страви, вони підходять для консервування.
- Лускунчик – це середньоранній сорт з такою ж ступенем врожайності. З куща знімають до чотирьох кілограмів плодів масою 250-600 р. У щільній м’якоті білий колір і ніякої гіркоти. Зав’язі рівномірно розподілені по кущу, тому урожай збирають кілька разів. Плоди довго зберігаються, транспортуються добре. Дозріває через півтора місяці після посадки в грунт. Кущі широкі, тому для їх вирощування відводяться великі площі. У висоту теж немаленькі – 80 див.
Баклажани на Уралі
Ці овочі в даному регіоні в даний час успішно вирощуються. Але довгий час культивування рослин залежало від місцевого клімату. Уральський хребет розташований по меридіану, тому потоки повітря, що надходять з Атлантики, далі, в східному напрямку, пройти не можуть. З-за цього розподіл опадів на схилах відбувається нерівномірно. Західна частина характеризується випаданням великої кількості дощів, а також достатком снігу, тому клімат взимку м’якше.
Завдяки сучасним матеріалам стали облаштовувати теплиці для вирощування різних сортів баклажанів для Уралу. У північних областях регіону, де на великих територіях поширена вічна мерзлота, це, звичайно, нереально. А ось в Челябінської, Оренбурзької, Курганської областях городники займаються вирощуванням цих овочів, незважаючи на суворий клімат. Деякі сорти баклажанів для Уралу представлені нижче.
Віра
Ці баклажани вітчизняної селекції відносяться до раннього сорту. Їх дозрівання відбувається за 110-118 днів після того, як з’являться сходи. Рослини утворюють досить великі кущі заввишки до одного метра. Врожайність невисока, 1,2 кг з площі ділянки в один метр квадратний. Але це компенсується чудовим смаком плодів, позбавлених гіркоти. У баклажанів грушовидна форма і темно-фіолетовий колір з глянцевою поверхнею. Середня вага від 125 до 181 р. Використовуються в кулінарії для домашнього приготування страв і консервування.
Робін Гуд
Сорт є невибагливим, кущ не потребує формуванні, його висота досягає одного метра, не більше. Гладкі листові пластини мають середні розміри і зелений колір. У плодів грушоподібна форма, фіолетовий відтінок, м’якоть – біла. Кожен плід в середньому важить 250 р. Дозрівання відбувається через три-чотири місяці після проростання сходів. Ці баклажани можна смажити, фарширувати, запікати і консервувати. Врожайність вища, ніж у попереднього сорту, в середньому з квадрата площі можна зібрати 8-12 кг плодів. Для вирощування підходять всі регіони, але тільки під плівковим укриттям.
Баклажани для Підмосков’я
Цей регіон нашої країни характеризується холодним і вологим кліматом, відрізняється коротким світловим днем і раннім настанням заморозків. Для дозрівання пізніх баклажан просто не вистачить часу. Тому для вирощування вибирають кращі сорти баклажанів для Підмосков’я з ранніми і середніми термінами дозрівання. При їх виборі слід орієнтуватися на наступні показники:
- Терміни дозрівання.
- Морозостійкість.
- Урожайність.
Від того, наскільки правильно зроблено вибір сортів баклажанів для Підмосков’я, залежать показники врожайності. Вона буде більша від гібридних сортів. Нижче в статті представлені деякі з них.
Жизель F1
Це високоврожайний сорт. Якщо вирощується на городніх грядках, з площі ділянки в один метр квадратний збирають по сім-дев’ять кілограмів плодів. У тепличних овочів врожайність більше – 14-16 кг У плодів типове забарвлення для даного виду овочів – темно-фіолетова, майже чорна. Вони великі за розмірами, довжина – 25 см, діаметр – сім, вага – 300-500 р. Мають циліндричну форму і м’якоть білого кольору. За ці показники городники люблять гібрид і часто вирощують на своїх присадибних ділянках і в теплицях. Баклажани мають універсальне призначення, їх використовують для приготування страв і консервування.
Оленка
Дані баклажани від інших сортів відрізняються забарвленням, вона у них зелена, а не звична фіолетова. Але овочі вирощують не заради незвичайного зовнішнього вигляду, а для отримання смачних плодів, врожайність яких непогана. У плодів середні розміри – 15 см у довжину, хоча вага одного примірника великий – 325 р. У м’якоті зеленуватий колір, під стати забарвленням шкірки. Плоди використовуються в кулінарії, підходять для консервування, поєднуються з баклажанами інших сортів. Відрізняються раннім дозріванням, вегетативний період триває 108 днів. Якщо для вирощування використовувати відкритий ґрунт, якість плодів та їх розміри знижуються.
Агат F1
Вважається високоврожайних сортом, хоча з-за середніх розмірів куща цей показник нижчий, ніж у попередніх культур. Збирають близько семи кілограмів баклажан з квадрата. У плодів фіолетовий колір і насичений смак, форма – циліндрична, маса – 250 г, м’якуш має білий колір, в якій відсутня гіркоту. Використовують як самостійні страви, так і у складі з іншими овочами, підходять для консервування.
Баклажани для середньої смуги
Для даного регіону Росії характерним є нетривалий і прохолодне літо. Тому тут вирощують не особливо вимогливі до освітлення сорту культури. Найкращі врожаї дають баклажани, вирощені в теплиці, яка захищає їх від негоди та перепадів температури між днем і вночі. Кращі сорти баклажанів для середньої смуги представлені нижче.
Бузковий туман
Сорт підходить для вирощування на відкритих грядках і в теплицях. Дозріває рано, за три місяці. Компактний кущ виростає до 70 см. Їли приділити їй трішки часу для поливу, підживлення та розпушування, воно віддячить свого господаря великою кількістю плодів, 15 кг з квадратного метра площі ділянки. Форма плодів циліндрична, їх довжина – 18 см, у тонкої шкірки фіолетовий колір. М’якоть білосніжна не гірчить.
Король Півночі
Це самий морозостійкий сорт, що його спеціально селекціонери вивели для холодного клімату. Ранньостигла культура, плоди дозрівають за 100 днів. Завдяки відмінному формування зав’язей врожайність висока – 15 кг з квадрата. Біля куща скромні розміри, його висота – 40 см, тому цей сорт зручний, займає небагато місця. Його вирощують на відкритих грядках, у теплицях. У плодів циліндрична форма, тонка шкірка, ніжна м’якоть і велика довжина – 35 див.
Аметист
Цей баклажан належить до ранньостиглим сортам, пристосований для вирощування на відкритих ділянках. Швидко дозріває, добре плодоносить, вісім кілограмів плодів з метра квадратного площі грядки. Використовується у домашній кулінарії та для заготівель на зиму. У плодів грушоподібна форма, фіолетовий колір, тонка шкірка, м’якоть біла і відмінний смак, без слідів гіркоти.
Екзотичні сорти
Так називаються баклажани незвичних для виду форм і кольорів.
- Пінг Понг F 1 – овоч відноситься до скоростиглих гібридів, визріває за 110-115 днів за період з моменту появи сходів і до плодоношення. Рослина відрізняється своїми квітками і плодами: їх на кущику дуже багато, завдяки чому він виглядає декоративно. А головне – незвичайна форма баклажан – куляста. Плоди мають більшу схожість з великодніми яйцями. Їх довжина – п’ять-шість сантиметрів, діаметр – чотири-п’ять. Ще більше дивує забарвлення, вона біла, що незвично для сприйняття. У м’якоті зеленувато-білий відтінок, середня щільність і пікантний смак. Важливо знати, що цей сорт вирощують більше з-за декоративних якостей. Його плоди мають тверду шкірку і багато насіння всередині.
- Лебединий – сорт середньостиглий, його вирощують заради плодів, які мають біле забарвлення, але циліндричну, а не круглу форму. Баклажани досить великі, їх довжина досягає 22 см, маса – 250 р. Білосніжна м’якоть ніжна, в ній немає гіркоти.
- Матросик – у баклажанів смугасті плоди. Їх форма – видовжено-циліндричні, довжина – 25 см, забарвлення – темно-фіолетова, смуги – бузкові. Поверхня гладенька. У м’якоті зеленувато-білий колір, гіркота відсутня. Кущ компактний, але потужний. Плодоносить рано.
- Марукос F 1 – його відрізняють гарні плоди, вони темно-пурпурні з смугами білого кольору. Мають овально-каплевидну форму. У білій м’якоті щільна консистенція. У плодах практично немає насіння і гіркоти.
