Огіркова трава – надзвичайно симпатичне рослина, відноситься до сімейства бурачникових. В народі її ще називають бурачником, бораго, огуречником або буравчиком. Бораго багато любителі вирощують на своїх городах в цілях отримання ранньої зелені. Запах і смакові якості цієї трави ідентичні огірків. Звідси й виникла її назва: огіркова трава. Огірочник славиться як відмінний медонос, його практикують у народній медицині і кулінарних технологіях. Корисні властивості та протипоказання огіркової трави будуть розглянуті далі.
Ареал розповсюдження
Батьківщиною диких форм бораго вважається Південна Європа. Але в наш час виявляють екземпляри цієї рослини на півночі Африканського континенту, в країнах Середземноморського басейну, Південної Америки, Малої і Передньої Азії. Як культурна рослина її обробляють на всій території Європи і США. У Росії дикі форми бурачника зустрічаються в окремих районах європейської частини, переважно на півдні країни, де він росте як звичайний бур’ян.
Біологічні особливості
Огіркова трава, фото якої є в статті, відноситься до перекрестноопыляющимся, досить холодостійким і посухостійких рослин. Але в літню спекотну пору її листя грубіють і починає утворюватися квітконіс. Віддає перевагу нейтральні або слабокислі ґрунти легкого механічного складу. Довжина вегетаційного періоду налічує 70-80 днів. Огірочник виростає зазвичай до 60-80 см, на товстих стеблах, порожніх всередині. Стебло вгорі добре розгалужений. Ті листи, які утворюються в нижньому ярусі, мають овальний вигляд, довгий черешок і великий розмір. На верхньому ярусі утворюються листя меншого розміру, довгастої форми, сидячі, вкриті жорстким опушенням білого кольору.
Суцвіття бурачника
Етап цвітіння розтягується з середини літа по серпень включно. А плодоношення відбувається з липня по вересень. Суцвіття представлено мітелкою, в яку об’єднано поодинокі квіти буравчика на довгих ніжках. Квітки великі зірчасті, сині або голубі, з пильовиками фіолетового кольору. У кожному одиночному квітці накопичується до 5-12 мг нектару. З зав’язі квіток утворюється плід – горішок темно-коричневого забарвлення.
Насіння бурачника
Насіння у бораго досить великі, легко осипаються горішки, зберігають схожість протягом 2-3 років. Плід має довжину до 5 мм, за формою виконаний ребристим і неравнобоким.
Сортовий склад
У цієї культури немає загальноприйнятих вітчизняних або зарубіжних районованих сортів. У кожній місцевості застосовують власні сортові лінії і популяції.
Агротехніка огірочника
Культурні форми бораго висівають у весняну пору або під зиму, до приходу заморозків. У наступні роки трава може розмножуватися методом самосіву. При посіві використовують схему: ширина між рядами – 30 см і в ряді крок посіву між рослинами 10 див. Насіння заглиблюють в грунт на 2 див. На десятий день з насіння з’являються сходи.
Догляд за рослиною
У фазі першого справжнього листка рослини слід проріджувати, залишаючи між ними 9-10 див. За вегетацію міжряддя треба три рази рихлити і прополювати. А в сухе літо кілька разів полити. Вологість ґрунту потрібно постійно підтримувати на рівні 80 % НВ. Бурачник дуже добре реагує на підживлення органічними та мінеральними добривами. Першу підгодівлю слід провести сечовиною в період проріджування рослин. Для цього розчиняють 12 грам сечовини у відрі води і цим розчином підгодовують рослина. Другу підгодівлю можна провести через 25 днів після першої. Тут доречно застосувати розчин коров’яку у співвідношенні 1:5 з водою.
Прибирання
До збору листя приступають, коли вони в молодому віці, ще до появи квітконосу. З рослин, що залишаються на насіння, листя не беруть. Коли насіннєві коробочки стануть бурими, внизу суцвіть зрізують стебла. З одного квадратного метра можна отримати 20 грам насіння і 600 грам зелені. Огірочник допустимо вирощувати на підвіконні. Листя з нього періодично зрізають і висушують у тіні.
Хімічний склад
Корисні властивості огіркової трави зумовлені багатим вмістом корисних хімічних органічних і неорганічних компонентів, здатних надавати зцілююче вплив на здоров’я людей. У вегетативній масі і насінні є в наявності:
- ефірні масла;
- слизові з’єднання;
- речовини з групи танінів;
- кремній;
- з’єднання з групи сапонінів;
- смольные з’єднання;
- вітамін С;
- цинк;
- калій;
- каротин;
- яблучна кислота;
- кальцій;
- холін;
- залізо;
- лимонна кислота і інші не менш цінні речовини.
У квітках виявлено запаси ефірного масла. Дуже цінується також олія, яку виробляють з насіння. Воно на 20-27 % складається з гама-ліноленової кислоти, застосовуваної в фармакології. Крім цього, до складу олії входить альфа-ліноленова кислота, наявність якої доходить до 10 %. По своєму складу і властивостям воно дуже схоже на масло примули. Наявність ефірної олії в бурачнике варіює в межах 0,01-0,13 %. Причому з часом відбувається накопичення цього продукту рослиною, тому в старих листках масла більше, ніж у молодих. У цьому маслі виділено 23 летких сполуки, з яких особливо цінними є альдегіди, а також неадкан, тетракозан і гептакозан.
Корисні якості
Корисні властивості бораго (огіркової трави, фото якої ви маєте можливість побачити в статті) вивчалися з давніх часів. Велике значення мають незамінні жирні кислоти, наявні в рослині. Вони потрібні людському організму для збереження життєвої сили і здоров’я шкірних покривів.
Якщо цих речовин в організмі бракує, може несподівано впасти настрій, послаблюється імунітет, може розвинутися запалення органів і ослаблення серця. Незамінні жирні кислоти відповідають за стан нігтів, а також волосся. Особливо вони необхідні дітям.
Калій, знаходиться в рослині, сприяє виведенню з організму води, а з нею і токсичних сполук. Свіжовичавлений сік бораго може на третину складатися з калію, а у висушених листках його тільки 3 відсотки. Холін благотворно впливає на залози, що виробляють піт, завдяки якому відбувається терморегуляція організму. Тому рослину застосовують при кашлі, простудних захворюваннях і пропасниці. Нікотинова кислота заспокійливо діє на організм, знімає неспокій і нервозність.
Жителі західних країн звично їдять молоді листя бораго, додаючи їх в різні страви. Свіжі квіти поміщають в келихи з напоями або вином, а зацукровані суцвіття їдять на десерт. Сформувалися листя можна загасити, використовувати у складі маринадів і солінь. Суцвіття огірочника знаходять застосування в промисловості при виробництві кондитерських продуктів і коньяку.
Коли слід застосовувати бораго?
Сучасні цілителі рекомендують застосовувати бурачник як протизапальний, відхаркувальний, проносний і обволікаючий засіб для лікування лихоманки, запалення ШКТ, застуд, запорів. Як сечогінний ліки, бурачник практикують для лікування набряків, ниркових хвороб, сечового міхура і жовчовивідних проток. Для цього його настої приймають всередину. Компреси з застосуванням листя бораго мають протиревматичну і знеболюючою дією, при лікуванні суглобових і м’язових болів, а також подагри. Насіння огуречника, прокип’ячені в виноградному вині, призначають для збільшення лактації матерів.
Бораго, або огіркова трава (фото, корисні властивості – у статті), також має заспокійливу властивістю, широко використовується в гомеопатії, при зціленні від депресії, від неврастенії і порушень сну. Відвари з листя практикують для лікування висипань на шкірі, екземи та інших хвороб шкіри. Мінеральні солі бурачника покращують метаболізм, тому її включають до складу багатокомпонентних дієт.
Нетрадиційна медицина радить звертатися до огіркової трави при наступних хворобах:
- астенії;
- ревматичних хворобах;
- болях у суглобах;
- безсонні;
- подагрі;
- запаленнях сечового міхура і нирок;
- колітах;
- гастритах;
- лихоманці;
- запорі;
- неврастенії;
- набряках;
- застудних явищах;
- серцевих неврозах;
- шкірних хворобах.
Але перед тим як прийняти рішення вживати ліки, приготовані з огіркової трави, варто порадитися з лікарем, оскільки самолікування може тільки погіршити ситуацію. Терапія народними методами буває ефективною тільки в комплексі з основним медикаментозним лікуванням і під наглядом фахівця.
Протипоказання
У огіркової трави протипоказань мало. Основна її проблема – незначна присутність алкалоїду пірролізідіна, відомого своїми здібностями викликати рак печінки. Тому не можна вживати бурачник в їжу або для лікування більше 30 днів поспіль. Забороняється також приймати бурачник разом з групою препаратів, що належать до антикоагулянтів. У окремої категорії осіб огіркова трава здатна викликати судорожні явища, болі в області голови, нудоту або здуття живота. Зазвичай всі ці нездужання мають слабкий прояв. Волоски, присутні на стеблі і листках, дуже жорсткі, можуть викликати подразнення чутливих шкірних покривів. Тому в процесі збору краще надіти рукавички.
Вкрай небажано застосування огірочника вагітними або жінкам матерями. Незважаючи на те, що ще з давнини він завжди застосовувався як засіб, що поліпшує лактацію, ця заборона пов’язана з недостатністю наукових відомостей про вплив цієї рослини на організм жінок в цей час.
Абсолютно заборонено вживати траву особам, які страждають епілептичними припадками, шизофренічними розладами, судомами або приймають ліки «Фенотіазін». Краще приймати відвари і настої з бурачника у складі трав’яних зборів і перед цим порадитися з лікарем. Деякі вважають, що гамма-ліноленова кислота, наявна в рослині, може сприяти зростанню і розмноженню ракових клітин. Однак це ще ніким не доведено.
Приготування настоїв і відварів
Перед приготуванням соку з бурачника попередньо слід свіжі листя нижнього ярусу якісно вимити проточною водою, ошпарити окропом, а потім пропустити через м’ясорубку.
Утворену масу віджимаємо через два шари марлі і отримуємо клітинний сік бораго. Віджатий сік розвести водою у співвідношенні 1:1 і піддаємо кип’ятіння на слабкому вогні протягом 4 хвилин. Після цього залишається тільки охолодити і процідити відвар, і він готовий до застосування. Приймати всередину відвар слід тричі на добу, після їжі по 2 столові ложки. В окремих випадках, при захворюваннях шкіри, його можна практикувати для зовнішнього застосування.
З бурачника готують також цілющий настій. Для цієї мети беруть 2 столові ложки сушених подрібнених листочків або 1 столову ложку сухих квіток і заливають окропом в кількості 200 мл Настоявшуюся протягом двох годин суміш фільтрують і тричі на добу застосовують всередину по 1 ст. ложці, при захворюваннях м’язів і суглобів, а також при подагрі або ревматизмі.
Для лікування гастритів і запалень нирок, а також нормалізації серцевої діяльності треба триразово на добу вживати всередину по 100 грамів настою огірочника, при приготуванні якого 1 ст. ложку квіток заливали окропом в кількості 200 мл і наполягали протягом 6 годин.
