Які продукти можна вживати?
Для поповнення вуглеводів в організмі при підвищеному цукрі крові бажано вживати каші. Однак потрібно виключити з раціону вівсяні пластівці швидкого приготування і манну крупу. До головних складових раціону слід віднести гречану, перлову, пшеничну, цільно-зернову вівсяну, а також гарбузово-рисову кашу. В них міститься достатня кількість мікроелементів, вітамінів і складних вуглеводів. Що можна при підвищеному цукрі крові? Важливо також не забувати про овочі — це один з основних елементів у раціоні, має низьку калорійність. Для запікання в духовці, відварювання і гасіння чудово підійдуть кабачки, огірки, гарбуз, помідори і капуста.
Використання салату і зелені селери поліпшить роботу клітин, авокадо сприятиме виробленню додаткового інсуліну. З вживанням в їжу сирих овочів організм отримує багато клітковини, рослинних жирів і білків. Особливу увагу слід звернути на топінамбур. Його вживають як в сирому вигляді, так і після теплової обробки. Їм можна замінити картоплю і використовувати для приготування гарнірів до риби або м’яса. Для дієти при підвищеному цукрі крові м’ясо бажано використовувати з мінімальною кількістю жирів: кролятину, курятину та телятину. Слід більше вживати риби, особливо лососевих порід, що містять білки та незамінні жирні кислоти. Бажано вибирати кисло-солодкі фрукти і ягоди: лимони, апельсини, груші, яблука, грейпфрути, полуницю, суницю. Горіхи підійдуть для перекусу. А відвари з смородини, чорноплідної горобини і шипшини можна використовувати замість чаю. Незамінні і молочні продукти: сир, кисле молоко, кефір, ряжанка.
