Солоне тісто для ліплення з крохмалем
Розглянемо ще один варіант приготування тіста для виготовлення виробів, в якому використовується крохмаль. Склад наступний:
- одна столова ложка крохмалю;
- інші пропорції солоного тіста для ліплення рівні: по одній склянці води, борошна і дрібної солі.
Спочатку треба розчинити крохмаль в половині порції води. Не повинно бути грудочок, порошок повністю розчиняється, виходить однорідна рідина білого кольору. Решту води наливають у каструлю і доводять до кипіння. Потім потихеньку вливається крохмальна рідину і постійним помішуванням добиваємося густоти киселя.
У великій мисці змішується сіль і борошно, потім додають охолоджений кисіль невеликими порціями, постійно помішуючи. Тісто не повинно бути занадто м’яким, інакше вироби не будуть тримати необхідну форму і разлезутся.
Солоне тісто має бути досить тугим, щоб його можна було, наприклад, розкачати качалкою і видавити формочками, зліпити скульптуру, щоб вона мала правильні контури.
