Використання карася в кулінарії
Напевно, немає таких людей, які б не пробували смаженого карасика в яйці або сметані. Біле, соковите і смачне філе з невеликим відсотком жиру люблять усі господині. Та й рибалки не проти поласувати такою стравою. Також можна приготувати з цього представника коропових вуха. Важливо знати, що смакові якості у одного і того ж страви, приготованої з різних карасів, можуть відрізнятися. Смак визначається місцем проживання риби. Карась, як відомо, може жити як в чистісіньких водоймищах, так і в заболочених озерах.
Карась не тільки смачний, але і корисний. Він багатий вітамінами, йодом. Саме тому людям, які піклуються про своє здоров’я, варто захопитися риболовлею на карася на озері. А тим, хто купує цього представника коропових в магазині, важливо знати, що свіжа риба має пружне тіло, прозорий слиз і, найголовніше, яскраво-червоні зябра.
