Всі ваші родичі і друзі із задоволенням розглядають ваші фотографії з відпустки і слухають розповіді про підкорення нових земель після чергової подорожі. Радість буде помножена, якщо до оповідання докласти скромний, але цінний подарунок. Які сувеніри привезти з Кіпру рідним і близьким, якщо цей острів став місцем відпочинку?
Коммандарія
На початку 13-го століття правитель Кіпру Гуго I де Лузіньяна наділив Орден госпітальєрів землею, де була заснована Гранд Коммандарія. Це назва і отримав напій, який місцеві лицарі робили з зростаючого винограду сортів Мавро (червоний) і Ксинистери (білий). Завдяки витончено-солодкий смак з нотками стиглих фруктів, прянощів, меду і горіхів десертне вино міцністю 15-16 % було гідно оцінене в Європі і навіть здобуло перші призи у винних конкурсах у Франції в 1213 р. (відомому як «Битва вин») та Англії в 1362 р. («Бенкет п’яти королів»). «Вино королів і король вин» – легенди приписують цю цитату про Коммандарії Річарду Левове Серце, знав толк у вишуканих напоях.
У середні століття велика частина Коммандарії йшла на експорт, сьогодні це вино продається в будь-якій точці острова, але знаючі люди рекомендують купувати в монастир Киккос. Вартість – 10-15 євро за пляшку. Основна виноробна компанія Кіпру KEO Group випускає напій з етикеткою Commandaria St. John.
Зіванія
У монастирі також готують і продають зиванию. Чоловіки оцінять по достоїнству кіпрське віскі (або вогняну воду) міцністю 40-49%. Тільки в цьому місці в напій додають секретний набір спецій, який насичує його золотистим відтінком і оригінальним смаком. Вартість – 4-5 євро за маленьку пляшечку 350 мл.
Виробництво напою розпочато в 14-м столітті, технологія збережена з тих пір. Дистилюють перегнаного і витриманий настій з виноградної вичавки і сухих вин у спеціальному котлі. В залежності від вибору одного з трьох процесів виходить напій різної якості. Настоянку використовували і в лікувальних цілях: для обробки ран, полоскання при зубному болю, при переохолодженні. Але найкраще вживання як аперитив, охолоджений до легкого запотівання пляшки.
Подаючи такий подарунок, ви презентуєте не просто міцний напій, а шматочок історії острова. Вирішивши, що привезти з Кіпру в якості подарунка гарячливе, це оптимальний варіант, але потрібно пам’ятати про норми провезення багажу.
З автентичних спиртних напоїв також варто придивитися до вин «Св. Пантелеймон», «Айос Онуфриос».
Сир халлумі
Ще один корисний сувенір з Кіпру, що привезти не складе праці, – традиційний ропні сир халлумі із суміші козячого та овечого молока з неповторним відтінком сушеної м’яти, яку додають при його дозріванні. Мінімум жиру (10%) не збільшить обсяг талії. Халлумі на Кіпрі почали виготовляти ще з часів середньовічної Візантії, сьогодні його виробляють повсюдно великі підприємства і домашні ферми.
Халлумі любимо кіпрським кухарями, і без його участі не обходиться жодне застілля. Прикладіть до презенту рекомендації щодо приготування: зі свіжим гарячим хлібом, смажений до рум’яної скоринки, на грилі, з ароматними травами, запечений в піт, доданий до салат з помідорів, огірків, каперсів або в піцу разом з шматочками копченої свинини, – халумі припаде до смаку будь-якому вигляді. Вартість – від двох до десяти євро.
Оливкова олія
З лимоном, базиліком, орегано, органік… Оливкова олія – це перше, що приходить на розум, коли задаються питанням, що можна привезти з Кіпру в подарунок.
Сільські олійниці – місце, де виходить оливкова олія вищої якості. Зібрані оливки місцеві жителі ретельно промивають, очищаючи від сміття. В результаті перемелювання у спеціальному чані з жорнами виходить пюре, який розводять водою і поміщають в апарат, де виділяється олія. Після фільтрації залишається тільки підставляти глечики і дегустувати ароматний продукт першого прямого віджиму (extra virgion), умочуючи в нього свіжий хліб.
З 100 кг оливок виходить близько 20 літрів масла, причому найцінніше – з недозрілих плодів. На маслоробні свіжа олія на розлив у сезон збору врожаю можна придбати за ціною 5 євро за літр. Масло фабричного виробництва в супермаркеті обійдеться в середньому у 8 євро за літр, сувенірний варіант – близько 11 євро.
Сироп ріжкового дерева
Ріжкове дерево, або цератония стручкова, – один із найдавніших символів Кіпру. В епоху римлян насіння ріжкового дерева використовували як міру маси, одне насіння – 0,19 грама.
Сьогодні цінне дерево плодами – довгими стручками коричневого кольору довжиною близько 20 див. Всередині дозрівають боби, з солодкої м’якоті яких роблять сироп, шоколадну пасту, схожу за смаком на згущене молоко, і навіть лікер. А ще їх дуже люблять вживати в сирому вигляді місцеві ослики.
Якщо постане питання, що привезти з Кіпру, в Айя-Напі організовують екскурсії «Кулінарні традиції країни», де ріжковий сироп рекомендують придбати на фермі Dipotamos Donkey Farm.
Сироп ріжкового дерева, крім чудових смакових властивостей, володіє лікувальними властивостями. Народна медицина рекомендує вживати його при кашлі, застуді, для відновлення нервової системи.
Кіпрський мед
Розведення бджіл на Кіпрі – це ремесло, яке формувалося століттями. До кінця 19-го століття вулики представляли собою глиняні циліндри розміром 90 х 60 см, вмуровані в стіни житлових будинків. Клімат Кіпру ідеально підходить для бджільництва. Евкаліпт, ріжкове дерево, апельсинові гаї, лаванда, мигдаль і чебрець цвітуть цілий рік, змінюючи один одного. Найбільшим попитом користується апельсиновий мед (помаранчевий), свіжий і ароматний. Що привезти з Кіпру для зміцнення організму? При простудних захворюваннях краще взяти чебрецевий мед, щоб заспокоїти нерви – мед з лаванди. Запашний мед, маточне молочко, пилок і прополіс можна придбати на кіпрських пасіках, мандрівники також рекомендують заглянути в парк лікарських трав Cyherbia або в монастир Махерас.
Традиційні солодощі для маленьких і великих ласунів – що привезти з Кіпру? Відгуки туристів всі як один пропонують взяти на пробу будь-яку з кулінарних витворів, будь то просочений медом пахлава або найближчий родич чурчхеллы судзуко – загустілий виноградний сік і мед з мигдалем всередині. Турецький лукум з кіпрським акцентом, щедро присмачений фісташками, бергамотом або м’ятою, і горішки в меді і кунжуті. Пастелли, або пастелаки, з бобів ріжкового дерева і катаифи з найтонших ниток тіста з додаванням горіхів, сиропу. Варення із зелених волоських горіхів, кокосові цукерки і халва. Достатній перелік, для того щоб задуматися над придбанням у зворотний шлях валізи великого розміру.
Спеції
Господині зрадіють набору ароматних спецій і прянощів. Чебрець, м’ята, орегано, кориця, мускат, всі види перцю. На упаковці зазвичай пишуть, в яких блюдах краще всього використовувати. Вага у них невеликий, ціна приємна, 5-12 євро.
Якщо питання, що привезти з Кіпру з продуктового відділу, ще актуальне, то до запропонованого списку можна додати смачний копчений мигдаль, трав’яні чаї з насиченим смаком і ароматом (троянда, м’ята), в’ялені і солоні оливки, традиційний соус цацыки (дзадзикі), закуску з риб’ячої ікри під назвою терамосалата.
Запас продовольства – це здорово, але варто подумати і про речі більш довговічних. Що привезти з Кіпру в подарунок, якщо відволіктися від теми гастрономії?
Лефкарійське мереживо
У передгір’ях Троодоса затишно розташувалася невелика село Лефкара, яка відома вишивкою і кружевоплетением. Традиція бере свій початок в 15-м столітті, коли на Кіпрі панували дожі і приїжджали венеціанки навчили місцевих дівчат майстерності вишивання. Кіпріотки виявилися хорошими учнями та, зробивши свій внесок у мистецтво, створили цілий напрям – лефкаритику. В цьому виді рукоділля кіпрські народні мотиви виконуються особливими майстерними стібками. Копітка праця не для ледачих – над однією річчю майстриня працює від трьох до шести місяців. Тому ціна невеликий серветки становить 20 євро, а скатертина може коштувати до 900 євро залежно від розміру. Кольори лефткаритики – це виключно білі, бежеві і фісташкові відтінки. Чудові шалі, віяла, сумочки і навіть парасольки будуть відмінним рішенням при відповіді на питання, що можна привезти з Кіпру для жінки будь-якого віку.
Сам Леонардо да Вінчі в свій час був покупцем цієї краси, вишите полотно він придбав для вівтаря собору в Мілані.
Срібло
Не тільки кружевницами знайома Лефкара, не меншим попитом користуються вироби місцевих майстрів, виконані зі срібла. Легкі і міцні, з ажурними візерунками, вироби виконані з найтоншої срібної нитки. В цьому і полягає секрет ювелірів, які в такій техніці виготовляють кільця, сережки, брошки, кулони, ланцюжки, оправи для посуду і багато іншого. Встояти перед покупкою такої речі, яка буде радувати не один рік, просто неможливо. Середня ціна браслета – 20 євро, сережок – 40 євро.
Пафитика
Ще один спосіб порадувати близьких – придбати текстиль, якщо питання стоїть, що можна привезти з Кіпру, Пафосу (звідки і пішла назва виробів). Одяг, штори, покривала, скатертини, прикрашені яскравим геометричним орнаментом, ціна на них більш доступна – від 5 євро.
Грецька косметика на оливковій олії
Мати в ресурсі оливки і не використовувати їх для виготовлення косметичних засобів було б злочином. На основі оливкової олії та інших натуральних інгредієнтів, які ростуть під боком, греки виробляють продукцію, якість якої задовольнить найвибагливішого покупця: шампуні, бальзами і маски для волосся, мило різноманітних видів і сортів (з медом, травами і ефірними маслами), для малюків і дам «бальзаківського віку», лікувальні засоби для загоєння опіків, порізів, укусів комах.
Що привезти з Кіпру? Відгуки на стороні натуральної косметики. Важко зустріти жінку, яка відмовиться від коштів, що зберігають молодість і гладкість шкіри, красу волосся, а найкращий помічник у цій справі – оливкова олія і похідні.
Чаша Піфагора
Людей з почуттям гумору потішить гуртка Піфагора (справедлива чаша, або гуртка жадібності). Це спеціальна ємність з колонкою посередині, яка дозволяє напитися, тільки якщо наповнена до певного рівня. Якщо рідини буде більше, ніж необхідно, вона виллється. Легенда стверджує, що цю чашу винайшов Піфагор в цілях економії питної води на Самосі. Ціна – 10 євро.
Колекційні фігурки
У всіх сувенірних крамницях продаються фігурки символу Криту – ослика. З глини, текстилю або дерева – веселі, чарівні, коштують від 3 євро. Це розумне незалежне тварина у всі часи було незамінним помічником по господарству, ослик жив в кожному будинку. Сьогодні ослики перебувають під охороною держави, ображати його не варто, за це передбачений штраф і тюремне ув’язнення.
Удачу в любові, що привезти з Кіпру не завадить, принесе статуетка Афродіти, виготовлена з алебастру, глини, фарфору. Всього за пару євро.
Репліка з теракотової статуетки
Це прикраса, за формою схожа на хрест. Оригінал знаходиться в Кіпрському національному музеї. Не є символом існуючих релігій, але має відношення до ідолів, яким поклонялися перші жителі острова. Ціна – від 5 до 15 євро.
Що привозять з Кіпру туристи крім цього? Морські губки, магніти, лляні сумки, розписні архаїчним візерунком пляшкові гарбуза, футболки з написами (і навіть не завжди цензурними), туніки з грецької та кіпрської символікою, красиву кераміку (таблички на двері, посуд). А також відмінні враження, бронзовий загар, гарний настрій та яскраві емоції, які просто необхідно розділити з близькими людьми.
