Макарони і макаронні вироби вже давно стали звичними на нашому столі. Без них тепер не представляється раціон будь-якої людини. Завжди смачні страви з макаронів підкорили планету простотою свого приготування і універсальністю подачі. Їх можна подавати в солодкому вигляді, з м’ясом або рибою. Є ще безліч добавок використовуються в макаронах, про яких ми навіть і не чули. Адже в кожній країні по-своєму підходять до приготування кулінарних шедеврів, в основі яких лежать макаронні вироби. Пропонуємо вашій увазі добірку простих страв з макаронів.
Макарони “по-флотськи”
Для початку потрібно підготувати фарш. Вона полягає в підсмажуванні його на сковорідці з додаванням будь-якого рослинного масла. Смажити потрібно спочатку під кришкою близько 5 хвилин. Потім, коли фарш пропарится, кришку можна відкрити і довести наш фарш до красивого кольору вже без неї. Після відкривання кришки обсмажування фаршу становить ще близько 5 хвилин. У процесі приготування слід додати до нього сіль і перець за смаком. Також дрібно нарізати ріпчасту цибулину і перемішати з нашим фаршем.
Для більшого аромату не забороняється облагородити жарящийся м’ясний продукт лавровим листком. Тепер, коли фарш готовий, пора приступити до другої частини приготування страви. Макарони будь-якої конфігурації засипати в каструлю з киплячою і підсоленою водою. Періодично їх варто помішувати для запобігання злипання макаронин між собою. Готові вироби промити, відкинувши на друшляк. Потім додати їх у посуд з фаршем, перемішати і насолоджуватися простим і смачним блюдом з макаронів.
А що у нас на друге?
Другі страви з макаронів дуже доступні і завжди вражають своїми смаковими якостями. Звичайно, існують більш дорогі з бюджету і затратні за часом страви: запіканки з макаронів з додаванням креветок і грибів або паста з помідорно-кальмаровым соусом. Але в цій статті опишемо, більш бюджетні варіанти, наприклад, простий і дуже смачний рецепт (описано нижче), який не містить м’ясних складових, а значить підійде і для вегетаріанців. Виходить не тільки смачне блюдо з макаронів, але ще й красиве. Приготуйте його і насолоджуйтеся зовнішнім виглядом і внутрішньої складової.
Макарони з овочами і сиром
З продуктів нам знадобляться:
- Вироби макаронні близько 400 грамів.
- 1 брокколі (приблизно 600 грамів).
- 2 червоних солодких перцю.
- 100 мл вершків.
- Сир твердих сортів, протертий через будь-яку тертку.
- Олія рослинна, сіль, перець, за смаком.
Щоб блюдо вийшло справді красивим і смачним, всі продукти слід готувати не по черзі, як це зазвичай відбувається, а одночасно.
- Готуємо наші макарони в киплячій воді з додаванням солі. Слідкуйте за ступенем твердості виробів. Варити потрібно до стану “аль денте”.
- Брокколі слід промити і розділити на невеликі суцвіття. Після опускання в киплячу воду капуста повинна готуватися від 8 до 10 хвилин.
- Солодкий перець піддаємо належної йому обробці: промиваємо, видаляємо насіння і нарізаємо на великі сегменти.
- Готуємо перець в рослинному маслі під кришкою до м’якості.
- Далі з’єднуємо зварену брокколі і готовий перчик.
- Тепер в цю ж посуд до перцю та капусти додаємо півсклянки відвару, в якому варилися макарони і вершки. Сіль і перець додаємо на цьому етапі. І ось, коли вершковий соус закипів можна з’єднувати його з макаронними виробами. Далі обсипаємо сиром, перемішуємо і корисне блюдо з макаронів готово.
Курка завжди була улюбленою їжею, а вже в дуеті з макаронами їм немає конкурентів. Поетом всі страви з курки і макаронів “йдуть” з обіднього столу в мить ока.
Спагетті з куркою в томатному соусі
Продукти, які нам знадобляться:
- Філе курки, 250 грамів.
- Вироби макаронні “спагетті”.
- 1 ріпчаста цибулина, розмір вибирайте на ваш розсуд.
- Часник, два або три зубчики.
- Паста томатна, 3 столових ложки.
- Сир твердих сортів, 100 грамів. Якщо хочеться додати сиру, більше, не соромтеся.
- Приблизно 50 грамів вершкового масла і 2 столові ложки рослинної олії.
- Різна зелень за смаком, втім, як і сіль-перець.
Як готується страва:
- Філе нарізане тонкими смужками, цибулю – красивими півкільцями, часник подрібнюється в спеціальному пристосуванні або підручними способами.
- Вершкове і рослинне масло з’єднується на гарячій сковорідці. У розігріте масло додається цибулю і часник.
- Після набуття ними золотистого кольору до цибулі з часником додаються курячі “смужки”. Суміш обсмажується близько трьох хвилин.
- Тепер настав час для томатної пасти і половини склянки води. Ці складові додаються до жарящейся курочці. Посолити і поперчити страву можна вже зараз. Спеції, якщо ви їх любите, додайте теж.
- Через 7 хвилин гасіння на повільному вогні додаємо до курочці готові спагетті. Все перемішати, посипати сиром і можна їсти страву з макаронів.
Швидкі макаронні шедеври
Страви з макаронів “на швидку руку” справжні “палички-стукалочки”, коли зовсім немає часу на приготування їжі. Ці страви також допомагають добре заощадити, тому рецепти їх потрібні кожному. Надаємо кілька смачних і швидких рецептів, які без сумніву сподобаються всім.
Макарони з курячим яйцем
Відваріть 200 грамів макаронних виробів. Якщо в холодильнику є вже готові макарони, то можна скористатися ними. Сирі яйця в кількості 3 штук перемішайте з сіллю, перцем, приправами і додайте столову ложку майонезу. У термостійку посудину, щедро змащену будь-яким маслом, викладаємо готові макарони і заливаємо зверху яєчної “бовтанку”. Тепер прийшов час помістити форму в розігріту духовку. Макарони запікаються в духовці близько 15 хвилин. Через це час дістаємо наш ситне і швидке блюдо з макаронів.
Смажена вермішель
Бюджетне і не вимагає фізичних зусиль страву:
- У сковороді розігріваємо шматочок вершкового масла – 30 грамів.
- Засипаємо в масло 100 грамів “павутинки”.
- Смажимо вермішель до золотистого відтінку.
- Додаємо 1/2 склянки гарячої води і сіль. Готуємо нашу “павутинку” не помішуючи. Потрібно просто випарити цю рідину.
- А тепер наливаємо ще стільки ж води, перемішуємо і выпариваем рідина. Блюдо готове.
Макарони з сосисками і цибулею
Сосиски (в довільній кількості), обсмажуємо в рослинному маслі на товстостінній сковороді. Додаємо в них ріпчасту цибулю і теж смажимо до золотистого кольору. Тепер прийшов час макаронів. Готові вироби викладаємо в сковороду до сосисок і цибулі. Перемішуємо, пропарюють пару хвилин і ось, смачне блюдо з макаронів знову на нашому столі.
Салат швейцарський з макаронами
- 350 грамів готових макаронів (відварити).
- 2 помідори середніх розмірів.
- Ковбаса – 300 грамів.
- Сир – 200 грамів.
- Майонезний соус і зелень.
- Огірок свіжий.
Готуємо салат:
- Ковбаса нарізається кубиками. До речі замість неї можна використовувати будь-які м’ясні продукти, що є у вашому холодильнику. І пропорції в салаті теж не дуже суворі, що не може не радувати.
- Тепер черга сиру, його теж ріжемо кубиками, лише трохи більших розмірів.
- Помідори – кубиками.
- Огірок краще нарізати дрібними кубиками і відразу перемішати з дрібно порізаною зеленню.
Готові і промиті макарони з’єднуємо в посудині з ковбасою, сиром і помідорами. Потім додаємо до них огірок і зелень. Посолити і заправити майонезним соусом. Перемішати салат і можна приступати до дегустації страви.
Цей салат справжній “трансформер”. В нього можна додавати або прибирати будь-які продукти, крім макаронів. Любителі зеленого горошку можуть щедро присмачити салат цим продуктом. Те ж саме стосується і солодкого перцю і кукурудзи.
