Овочі на кухні необхідні. Адже навіть сама досвідчена господиня без них просто не зможе приготувати багато страв, включаючи і самі повсякденні. Крім того, в овочах міститься багато корисних речовин. У списку найбільш популярних і часто вживаних городніх культур не на останньому місці знаходяться, звичайно ж, помідори.
Загальна інформація
Дуже часто цей овоч називають томатом. Адже це – первісна назва культури, балующей нас соковитими і всіма улюбленими плодами. Рослина відноситься до сімейства пасльонових. Зовні воно виглядає як трав’янистий чагарник.
У томата прямий стебло, листя картопляного типу, розвинені і сильні коріння. В їжу вживаються тільки плоди томата. У них досить багатий хімічний склад. У помідорах містяться каротиноїди, комплекс вітамінів групи В, З, Р і К. З біогенних елементів у плодах томата є багато хлору, калію, магнію, фосфору і кальцію. У них також є пектин, органічні кислоти, білки і клітковина. Мало хто знає, що за змістом аскорбінової кислоти цей овоч перевершує навіть апельсини і лимони. Солодкість помідору надають входять до його складу з’єднання цукру. З каротиноїдів у складі томату присутній також лікопін – потужний антиоксидант, що знижує ризик розвитку таких серйозних захворювань, як атеросклероз, онкологічні новоутворення та катаракта.
Існує безліч різновидів цього представника пасльонових. Вони відрізняються в основному розмірами і формою плоду, а також строками дозрівання. Часом можна зустріти помідори воістину фантастичною величини. Але дуже часто господиням потрібні овочі, що мають невеликі розміри, які особливо зручні при приготуванні кулінарних страв – салатів, закусок і навіть заготовок на зиму. Ось чому з деяких пір став популярний помідор черрі.
Опис
Сорти цього мініатюрного овоча з боку вітчизняних садівників підвищеним інтересом стали користуватися відносно недавно. Вони не тільки смачні, але і відрізняються однорідністю розміру, що робить їх вживання особливо зручним у консервуванні.
Томати черрі – мініатюрна версія звичних нам помідорів. Вони володіють високою поживністю, мають більш солодкий смак, містять більше вітамінів і корисних речовин. Ще одна характеристика томати черрі – здатність тривалий час зберігати його в свіжому вигляді, призвела до того, що часом він цінується набагато вище, ніж більш великі побратими.
Виведені в Ізраїлі в кінці минулого століття, ці крихітні помідори за досить короткий термін стали незмінною частиною меню ресторанів. Їх назва з англійської перекладається як «вишня». Потрібно сказати, що сьогодні існують численні різновиди помідорів чері, що володіють часом самими дивовижними формами – великими, овальними, каплевидными.
Відрізняється і колір плодів: ці томати можуть бути не тільки червоними і жовтими, помаранчевими, малиновими і т. д. Вага самих великих помідорів може становити до 30 м, однак існують і зовсім маленькі сорти з масою до десяти грамів.
Характеристики
Плоди цієї культури на кущах дозрівають гронами. Часто під час збору врожаю їх просто знімають китицями.
У кожній китиці формується і дозріває, причому практично одночасно до двадцяти мініатюрних помідорів. Дана властивість цієї рослини часто використовується в декоративних цілях.
В результаті селекції вдалося вивести культуру, яка з ряду причин виграє у класичних помідорів. Томати черрі ростуть гронами, не поодинці, що полегшує збір врожаю, так і вживання продукту. У них в порівнянні з великими побратимами більш насичений і солодкий смак.
Переваги
У томатів черрі значно довший термін зберігання: плоди в холодильнику не псуються швидко і не розтріскуються. Ще один плюс: компактні розміри роблять помідори зручними для прикрас і в якості закуски, оскільки не вимагають копіткої нарізування. Томати черрі володіють підвищеними дієтичними характеристиками.
Вони неймовірно корисні для нормалізації роботи серцево-судинної системи та обміну речовин, так само, як і більш великі помідори, вони потрібні для профілактики онкозахворювань та захисту від передчасного старіння. Компактна коренева система зробила можливим вирощування томатів черрі не тільки у відкритому грунті або в теплицях, але і в домашніх умовах – у звичайних квіткових горщиках.
Сорти
Цей вид мініатюрних помідор майже відразу ж припав до душі росіянам. Практично всі дачники вирощують його у себе на присадибних ділянках. Потрібно сказати, що черрі включає в себе безліч сортів, що відрізняються забарвленням і формою. Загальним для всіх є маленька вага плоду. Багато сортів томатів черрі для відкритого грунту спеціально адаптовані до наших кліматичних умов, наприклад, Біла смородина, Бичачий очей, Козуб, Кнопка, Мадейра і т. д. Всі вони відносяться до низькорослої різновиди цих міні-помідорів. Існують і високорослі сорти, які вирощуються у відкритому грунті, так і в теплицях. Це помідор черрі жовтий під назвою Золота намистинка, яскраво-червона Маришка F1, Зеленушка, що дає янтарно-смарагдові плоди, Чорна вишня з її фіолетовими темними помідорками і т. д.
У Підмосков’ї, наприклад, можна вирощувати такі сорти, як Ликопу, відрізняється високою врожайністю, Міо, вважається тепличної культурою, але добре розвивається і у відкритому грунті, Медову краплю, що досягає у висоту до одного метра.
Іра f1
Більшість сортів має ранні терміни дозрівання. Особливо високо цінується вітчизняними городниками помідор черрі Іра f1. Відгуки про це скороспелом гібриді свідчать про приємний фруктовий аромат. Плоди цього сорту досягають у вазі до 25 грам. На одній китиці формується до двадцяти помаранчевих плодів. Рослина штамбовое, не детермінантні. Урожай можна збирати вже на 85-95 добу після висадки насіння на розсаду.
Помідор черрі Іра f1, відгуки про який у переважній більшості позитивні, довго зберігається і не втрачає товарного вигляду. Сорт був виведений російськими селекціонерами.
Розсада
Для того щоб врожайність томатів черрі була високою, необхідно спочатку виростити розсаду, а потім висадити її у відкритий грунт. Для цього насіння обраних сортів на початку березня слід ретельно перебрати і замочити хвилин на сорок в слабкому розчині марганцівки. Після цього їх потрібно ретельно промити чистою водою, загорнути у вологу тканину, помістити на кілька днів у тепле місце для пророщування. Десь у середині березня вже оброблене насіння висаджуються в посадкові контейнери, заповнені поживним грунтом. Догляд за сходами полягає у своєчасному поливі і забезпечення необхідної кількості світла, для чого найчастіше використовуються люмінесцентні лампи.
Після появи трьох-чотирьох справжніх листочків потрібно зробити пікіровку, пересадивши розсаду в окремі ємності. Протягом всього періоду вирощування ростуть томати черрі потрібно підгодовувати комплексними типами добрива.
Приблизно за два тижні до пересадки на постійне місце у відкритий грунт або теплицю — проводиться поступове загартовування розсади. Для цього контейнери з посадковим матеріалом слід винести в затінене місце на свіже повітря, причому час їх перебування там слід поступово збільшувати.
Посадка
У середній смузі та на півночі нашої країни томати черрі краще вирощувати в тепличних умовах. За день до висаджування на постійне місце полив розсади потрібно припинити. Грядку слід підготувати заздалегідь. На ділянках, де грунтові води протікають близько до поверхні ґрунту, її краще підняти для того, щоб не було застою зайвої вологи.
Грунт для хорошої водо – і повітропроникності слід добре розпушити. У ньому робляться ямки глибиною близько десяти сантиметрів. Томати черрі можна висаджувати ближче 50 см один від одного, причому із збільшенням відстані між кущами підвищується і їх плодоношення. Пересадку розсади проводять методом перевалки, поміщаючи в грунт разом із земляною грудкою. Здійснюється даний процес так, щоб уникнути пошкодження кореневої системи. Лунку поливають водою і закапують.
Вирощування
Щоб томати черрі добре росли і давали відмінний урожай, садівникові необхідно забезпечити їм певні умови. Поливати кущі потрібно по мірі підсихання земляної грудки. Рослині необхідно достатньо повітря і світла, тому слід грамотно підібрати місце для грядки. Томати черрі вимагають забезпечення оптимальної температури повітря. І у відкритому грунті та в теплицях кущі слід підв’язувати. В обов’язкові заходи входять також розпушування грунту і прополка бур’янів.
Під час догляду за молодими помідорами черрі необхідно грамотно розподіляти вологу. Надлишок води згубний для цих томатів, як, втім, і її недолік.
Особливості догляду
Грунт під кущиками черрі досвідчені агрономи радять мульчування соломою, тирсою, гноєм або ж агрополотном для запобігання дотику плодів з землею. В іншому випадку томати можуть загнивати або заразяться грибковими захворюваннями. Крім того, цим можна уберегти ґрунт від перегріву.
Сприятлива денна температура повітря для теплолюбних томатів черрі – це +20-22 градуси, тоді як вночі вона повинна бути не нижче +16. Обов’язкова підв’язування кущів необхідна для того, щоб крихкі гілки рослини не зламалися під вагою плодів. Правильний догляд за цими міні-помідорами дозволить уникнути багатьох захворювань, наприклад, фітофторозу. Але якщо культура заражена, її можна вилікувати за допомогою таких препаратів, як “Мікосан”, “Актофіт”, “Фітоспорин” і т. д.
Врожайність
Терміни дозрівання томатів черрі залежать від скоростиглості даного сорту. Зазвичай урожай можна збирати до кінця вересня. Томати черрі у російських садівників популярні в першу чергу за те, що плоди на гронах дозріває практично одночасно, до того ж вони всі мають однаковий розмір. Не рекомендується помідори знімати з кистей окремо, краще дочекатися, поки всі вони дозріють.
Під час збирання врожаю необхідно орієнтуватися на зрілість плодів, тільки в цьому випадку вони принесуть користь і будуть смачними. Більшість сортів мають досить високу врожайність. У середньому з 1 кв. метра можна зібрати від 13 до 15 кг. Одним з найбільш високоврожайних сортів вважається Білий мускат, виростає до двох метрів у висоту.
Потрібно враховувати, що томати черрі бояться туману: після нього помідори дуже швидко псуються, стаючи чорними і непридатними. У деяких регіонах плоди потрібно зібрати ще зеленими і, склавши їх в картонні коробки, залишити до дозрівання.
Знаючи агротехнічні правила і особливості догляду за цими чудовими смачними овочами, вирощування яких доступно практично кожному, можна домогтися багатого врожаю. Більш того, їх можна вирощувати навіть на підвіконні.
