Застосування в дієтах
Завдяки своїм корисним властивостям трава мокриця знайшла своє застосування в кулінарії, так як є хорошим джерелом багатьох вітамінів і мікроелементів. Вона входить до складу вітамінних салатів, борщу для вегетаріанців, деяких напоїв і навіть начинки для пиріжків. Ось приблизний склад вітамінних салатів:
Свіжа трава, зварене куряче яйце, зелена цибуля, сметана і сіль. Траву з яйцем і цибулею дрібно ріжуть, перемішують, поливаються сметаною і приправляють сіллю.
100 грамів трави мокриці і 100 грамів свіжих бурякових листя дрібно нарізати, змішати з невеликою кількістю кропу, зеленої цибулі, петрушки, червоною цибулею, двома відвареними яйцями, так само порізаними. Додати сметани і трохи посолити.
Перемішати, попередньо порізавши, свіжі листя трави, одне варене яйце і кілька пір’я зеленої цибулі. Після цього треба додати солі і полити салат сметаною.
