Багато фермерів будують свій бізнес на розведенні великої рогатої худоби, зокрема, здійснюють відгодівлю бичків на м’ясо. Щоб отримати непоганий прибуток, потрібно правильно організувати весь процес. Утримання тварин, а також їх раціон підпорядковані дотримання певних вимог, виконувати які слід обов’язково. У чому полягає правильний відгодівлю бичків, читайте в статті.
Рекомендації при вирощуванні тварин на відгодівлю
Існують певні правила. Їх дотримання дозволяє отримати хороші результати при відгодівлі бичків на м’ясо в домашніх умовах:
- Огляд у ветеринара є обов’язковою умовою перед тим, як придбати тварин.
- Бички повинні мати всі щеплення за віком.
- Їх потрібно привчати до вигулу з самого народження, але це слід робити в період, коли не буде роси на траві.
- У спекотну погоду тварини повинні утримуватися в тіні.
- В загородах потрібно дотримуватися санітарні норми: утримувати в чистоті підлоги, які до того ж завжди повинні бути сухими.
- Організувати для бичків регулярний вигул, інакше вони будуть проявляти агресію і рости болючими.
- Дотримуватися режим температури в стійлі, оптимальною вважається 10 оС.
- Коли настає статеве дозрівання, вигул слід припинити. Це пов’язано з тим, що в цей період тварини вкрай агресивні. Не виключено, що вони калічать один одного.
Якими видами продуктів відгодовують тварин?
Живильне середовище бичків на відгодівлю повинна містити всі необхідні вітаміни і мікроелементи для гарного росту і збільшення маси тіла. Корми бувають наступних видів:
- Зернофураж – злаки потрібно давати в роздробленому вигляді. Бычкам у віці двох-трьох місяців в добу згодовують по півкілограма, шестимісячних – три з половиною, однорічним – дев’ять. Якщо відгодівлю бичків виробляти за даною схемою, вони будуть важити по 500 кг кожен при досягненні віку в один рік. Можна використовувати суміш пшениці та ячменю в рівних пропорціях або злаки одного виду. Даний тип годівлі характеризується великою ефективністю і вигодою.
- Жом – використовуючи дану технологію, можна добитися хорошого приросту: 800-1000 г на добу. Використовують жом від зернового сіна, соломи, патоки, висівок, зернобобових культур. Також дають тваринам кухонну сіль (30-50 м) і фосфат кормовий по 60 р.
- Силос – використання цього виду корму також дає гарний приріст м’язової маси: 950-1000 м в добу. В залежності від виду силосу і стадії відгодівлі (початкової, середньої, остаточної) і норма його вживання різна.
Якщо чоловік віддає перевагу наявним у господарстві продуктів, то бичків можна годувати:
- Свіжими кормами з великим вмістом рідини.
- Зеленою масою з сіном, влітку – травою.
- Спеціальними добавками, наприклад «Лактобифадолом». Цей препарат слід додавати в їжу тварин протягом всього періоду життя, до самого забою.
З шестимісячного віку можна годувати бичків відходами зі свого столу, але починати з невеликої кількості. Даний спосіб відгодівлі приносить вигоду, його використовують в основному фермери приватних господарств.
Використання кормових добавок
Для відгодівлі тварин на м’ясо разом з їжею їм дають премікси, спеціально розроблені для збільшення маси тіла з розрахунку на одного бичка) 150 р. До таких препаратів відноситься «Суперпремикс». Точна доза прийому залежить від маси та віку тварини і дана в інструкції. Якщо регулярно підгодовувати бичків такою добавкою, вони швидше додають у вазі за рахунок нарощування м’язової маси, до того ж скорочується термін відгодівлі бичків на 42 дня. Важливим є той факт, що кормів витрачається набагато менше, а це приносить вигоду фермеру.
Використання злаків в раціоні
Вживання тваринами плодів культур, що належать до бобових і злакових, сприяє швидкому збільшенню ваги. М’ясо бичків, вирощених на даному кормі, що містить багато клітковини і вітамінів, дуже м’яке і ніжне. Раціон на основі злакових культур дозволяє використати для вирощування бичків інтенсивний спосіб.
Пребіотики
Вирощування бичків, особливо на великих фермах, не обходиться без таких добавок. Хорошу рекомендацію має «Перестартер», у складі якого багато добавок з вітамінів і мінералів. При його прийомі у бичків підвищується імунітет, краще працює система травлення, збільшується зростання. Давати добавку починають у віці чотирьох днів. Спочатку її потрібно змішувати з молоком, пізніше – з іншою їжею. Пребіотик рекомендують в якості добавки в їжу протягом всього періоду росту бичків, до їх забою на м’ясо.
Технологія відгодівлі бичків
Щоб виростити домашніх тварин і отримати від них смачне дієтичне м’ясо, слід дотримуватися технологію відгодівлі. Для цього існує кілька способів:
- Короткий – молодняк вирощується до півтора років при посиленому годуванні. Жива вага бичків при цьому досягає 400 кг.
- Середній (проміжний) етап відгодівлі раціон повинен бути в міру рясним протягом п’яти-шести місяців. Тварини досягають ваги 400-450 кг
- Тривалий період відгодівлі – триває сім-вісім місяців. Раціон повинен бути помірним, тоді м’ясо буде соковите і жирне. При такому відгодівлі бичків їх вага складе 500 кг.
Склад раціону
Існують різні схеми годівлі. Їх використовують для відгодівлі бичків з самого народження. При їх дотриманні бажаного результату можна добитися за короткий проміжок часу. Особливо це важливо для отримання яловичини, яку називають «мармуровим». Фахівцями складені різні склади раціонів. Якщо вони не підходять, кожен тваринник на їх основі може розробити щось своє з наявних у господарстві кормів.
Годування буває літнім і зимовим. Для теплого періоду року в основу раціону входить в основному зелена трава, а також додаються концентрати. Під час зимових холодів свіжої трави, зрозуміло, немає. Але тваринам треба чимось харчуватися. Як годувати бичків в зимовий час? Для цього використовують:
- Сіно чи солому.
- Суху траву, яку заготовляють з літа. Скошувати слід тільки кормові різновиди.
- Коренеплоди.
- Різні добавки, до складу яких обов’язково повинні входити вітамінні комплекси.
- Комбікорм.
Тваринам дають лише якісні продукти. Якщо вони будуть зіпсовані, робота ШКТ порушиться, може наступити отруєння. Бички почнуть хворіти, ослабнуть, їх відгодівлю не принесе ніяких результатів.
Добова норма корму
Тварини повинні насичувати свій організм кормом, але не передати. Тому існують орієнтовні норми продуктів, які повинен з’їсти один бичок в добу:
- Сіно – три-чотири кілограми.
- Коренеплоди – в кількості чотирьох кілограмів. Якщо овочі занадто великі, їх розрізають на частини.
- Концентрати – два кілограми.
У процесі росту маса тварин буде рости, тому добовий раціон доведеться коригувати у бік збільшення за кількістю продуктів.
Як правильно годувати?
Дієта для бичків підбирається індивідуально, залежно від умов змісту:
- Спочатку поїлка наповнюється рідиною з концентратом.
- Коли тварини поп’ють, їх годують свіжим, соковитим кормом.
- Потім в сіно або солому додають свіжу траву.
У процесі відгодівлі повністю міняти раціон не слід, його можна коригувати, поступово вводячи нові продукти в невеликій кількості. У гонитві за прибутком відгодівлю тварин не повинен шкодити їхньому здоров’ю. Бичков слід годувати з періодичністю у вісім годин. Щоб не допустити ожиріння під час відгодівлі, потрібно правильно розрахувати норму споживання корму на добу.
Годівля молодняку
Тварини повинні харчуватися тричі на день в точно встановлений час. На фермі або в кожному домашньому господарстві використовується певна схема живлення. Велика увага приділяється розробці раціону для відгодівлі бичків на м’ясо. Якщо все правильно розрахувати, кожна тварина може лише за одну добу додати у вазі 600 р. Такі результати по нарощуванню маси тіла дуже навіть непогані при домашньому утриманні телят.
З самого народження і до двомісячного віку малюків потрібно годувати молоком і виробленими з нього продуктами. Але поступово в раціон додається трохи сіна високої якості, крупи з пшениці, в’яленої трави. При такому меню бички будуть швидко зростати, а їх шлунок – розроблятися.
При відгодівлі бичків на м’ясо в домашніх умовах в їх раціоні повинно бути велика кількість протеїнів. Тому, коли їм виповниться три місяці, їх треба годувати, крім усього іншого, подрібненим зерном, подрібненими овочами, сіном в невеликій кількості. Такий раціон зберігається до піврічного віку. Результати не змусять довго чекати: м’язова маса буде швидко зростати.
З семимісячного до дев’ятимісячного віку раціон збагачується травою, якщо це літній період, або сіном, але у великих кількостях, якщо це зима. Протягом трьох місяців до забою тваринам потрібно давати більше продуктів, але поступово збільшувати їх кількість. Скільки ростуть бички на м’ясо, щоб воно було нежирним і ніжним? Для забою оптимальним віком телят вважається 1,3-1,5 року, хоча буває і раніше, якщо на це є якісь причини.
Як кастрація впливає на м’ясо, його кількість і якість?
Ця процедура, насамперед, утихомирює бичків в той період, коли вони досягають статевої зрілості. У результаті скорочується число наносяться один одному травм. Слід знати, що кастровані особини володіють підвищеним апетитом, але при цьому нарощування м’язової маси відбувається повільніше. Тому, прийнявши рішення провести операцію, потрібно розуміти, що для набору ваги тварин потрібно більше їжі. Також слід враховувати, що з-за слабкого розвитку м’язової маси відбувається ожиріння. Пісного м’яса від таких тварин не отримати.
Але цю проблему можна частково вирішити, якщо провести кастрацію, коли тваринам виповниться рік з моменту народження. Жиру в м’ясі буде міститися в два рази більше, ніж у некастрованих бичків, але воно буде ніжним і соковитим, його смакові якості не постраждають. Крім цього, розвиток тулуба кастрованих особин відбувається пропорційне, кістяк стає легше. Якщо прийнято рішення проводити кастрацію, це потрібно робити в той період, поки не настала статева зрілість, не раніше шестимісячного віку бичків. Ця процедура проводиться навесні, перед виходом на пасовище для вигулу.
Вартість бичків в Росії
Займаючись розведенням тварин для отримання м’яса, фермери цікавляться питанням про те, скільки коштує бичок. Середня вартість теляти в нашій країні становить три-сім тисяч рублів. Але ціна може бути набагато вище, в інших випадках вона становить 60 тисяч рублів. Це пояснюється багатьма факторами. Різниця в ціні, насамперед, залежить від породи тварини. Телята з племінним свідоцтвом, тобто породисті, коштують дорожче. На ціну впливає вік телят. Але орієнтуватися тільки на цей показник не слід, так як бички, народжені в один час, можуть бути різними за величиною. З цієї причини вартість найчастіше визначають за вагою, продавці реалізують бичків як м’ясо.
Види м’ясних порід
М’ясні породи бичків мають, безумовно, загальними особливостями. Але кожному виду притаманні відмінні риси, завдяки яким фермер може вибрати ту або іншу різновид, яка більше пристосована до конкретних умов утримання та харчування. Виходячи з цього, у фермерів сформувався список найпопулярніших м’ясних порід бичків. Деякі з них представлені нижче.
Шортгорнская порода
Над виведенням її працювали вчені Англії, починаючи з XVI століття. Для схрещування брали корів даної місцевості і голландських биків. Результат вийшов чудовий: тіло тварин має прямокутну, бочкоподібної форми з вираженими стегнами. М’язи добре розвинені, груди глибока. Дорослий бичок може важити 1200-1300 кг Чисте м’ясо на виході складає 70 %.
Телята народжуються в межах 35 кг, відрізняються щоденним приростом маси тіла до 1200-1700 р. Восьмимісячний бичок важить 250 кг, півторарічний – до 600. На м’язову масу припадає 81 % загального ваги, на жир – 8 %, але він розподілений у м’ясі рівномірно, тому його вважають «мармуровим». Мінусом вважається висока вимогливість до кормів і підвищена схильність до інфекцій. Завдяки цим якостям популярність породи знизилася.
Шароле
Бики даної м’ясної породи з’явилися на світ у Франції. Вони швидко завоювали популярність серед фермерів, завдяки чому набули поширення у всьому світі. Ці бики – важковаговики, їх тіло велике. Доросла тварина важить 1200 кг, в окремих випадках – 1500-1800. У м’ясі дуже мало жиру, його смакові якості не змінюються з віком тварини. Телята народжуються великими, до 45 кг кожний. Їх зростання і набір ваги відбувається дуже швидко. Навіть під час інтенсивної відгодівлі жиру в м’ясі не накопичується, тому дана порода не підходить для розведення і на відгодівлю в регіонах з холодним кліматом.
Салерс
Цю породу теж вивели у Франції. Але в минулому бички вважалися не тільки м’ясною породою, їх використовували ще як робочу силу. На сьогоднішній день 95 % з усього числа бичків вирощується тільки для отримання м’яса. Тіло тварин має прямокутну форму, задні і передні частини розвинені дуже добре. Телята народжуються вагою в 40 кг, до чотирьох місяців життя досягають 160, до восьми – 280. За добу дають приріст близько 1100 р. Маса дорослого бичка – 1300 кг В нашій країні представники цієї породи вирощуються в основному в тюменських і бєлгородських господарствах. Вплив незвичних кліматичних умов на продуктивності не відбилося. Бички швидко адаптуються в будь-яких умовах утримання, невибагливі до кормів та догляду.
В кліматі нашої країни найбільш пристосованими породами є:
- Герефордська.
- Абердін ангуська.
- Калмицька.
- Казахська білоголова.
Умови утримання
Важливим чинником в отриманні гарних приростів є умови, в яких утримуються тварини. У приміщенні, куди не надходить свіже повітря, бички міститися не повинні. Корівники слід обладнувати спеціальними повітроводами. Якщо фермер хоче отримати прибуток, він повинен забезпечити бычкам хороші умови. А це означає, що для них потрібно побудувати окреме приміщення, яке буде захищати від жари, дощів і морозів. Тварини будь-якого віку мають потребу у великій кількості води і вільному просторі. Тому у них повинен бути великий загін, в якому завжди є поїлки. Особлива увага приділяється раціону.
Крім цього, потрібно утримувати в чистоті стійло, в якому бички проводять досить багато часу. Воно потребує щоденного прибирання підстилки, яку один-два рази протягом місяця слід міняти повністю. Важливо чистити стійло відразу після годівлі бичків, щоб не поширювався запах і хвороботворні мікроби. Приміщення потребує регулярної обробки від комах, інакше вони будуть турбувати тварин. Оптимальною вважається температура 10 оС вище нуля.
