Вибір дієти при високому рівні кислоти в шлунку
Будь-яка дієта при проблемах з кислотністю повинна бути спрямована на нормалізацію рівня соляної кислоти і на створення сприятливих умов для нормального травлення. При високому рівні кислоти необхідно відмовлятися від наваристих бульйонів, а, крім того, від гострих закусок поряд з сирими овочами і газованою водою. З овочів дозволено вживати в їжу відварну картоплю, моркву чи кольорову капусту.
Рекомендується також обмежити солодощі і борошняні вироби. Корисним при підвищеній кислотності вважають вживання каш, а також мінеральної води. Приймати продукти потрібно в добре подрібненому і відвареному вигляді.
Знижена кислотність і дієта
При зниженій кислотності принципи дієти схожі, але варто виключити жирну, перченую і солону їжу. При нормалізації самопочуття дозволяється розширити раціон додаванням м’ясних бульйонів, рибних і овочевих страв. Обидва варіанти дієти виключають напої, що містять алкоголь. Слід з обережністю ставитися до різних спецій, тому краще їх повністю прибрати, так як вони можуть чинити сильний подразнюючу дію на шлунок і посилити небажані симптоми.
При проблемах з кислотністю рекомендують частий прийом продуктів невеликими порціями. І в тому, і в іншому випадку потрібно дотримуватися суворої дієти, особливо при яскраво виражених ознаках порушення кислотності.
