Аромат свіжомеленої кави і його насичений смак – що може бути краще для гарного початку дня? Як же вибрати кавомолку для дому, аби вона була надійною, якісно молола кави і коштувала недорого? Розглянемо особливості жерновых кофемолок і популярні моделі від провідних виробників.
Що таке кавомолка і для чого вона потрібна?
Апарат для помелу кави – це незамінний помічник справжнього кавомана. Жоден вид розчинної кави не додасть цьому напою максимум смакових і ароматичних якостей. Свежеизмельченный і заварену каву – відмінне і бадьорить початок дня.
Для цього потрібно апарат для помелу кави, найчастіше споживачами вибирається саме жорновий кавомолка. Також фахівці не радять пробувати молоти в ній щось інше, так як вона виготовлена безпосередньо під цей ароматний напій. Є також кавомолки, в яких можна зробити борошно з круп або перетерти трави або спеції. Все це треба враховувати при виборі.
Різновиди кофемолок
Всі апарати для помелу кави можна класифікувати за такими групами:
- Ручні агрегати. Сама назва говорить за себе: робиться все вручну при цьому за тривалий час (приблизно через 1-5 хвилин можна перемолоти кави на одну чашку), але така жорновий ручна кавомолка з регулюванням ступеня помелу коштує недорого.
- Ротаційні апарати ножового типу, в процесі роботи яких спеціальний металевий ніж рубает зерна, при цьому виходить неоднорідний помел, ступінь якого важко регулювати, коштує такий пристрій недорого, сама конструкція проста і надійна.
- Жорновий. Забезпечується рівномірний помел, так як жорна перетирають кавові зерна в порошок, ступінь помелу легко регулюється.
Також кавомолки можна поділити на професійні та побутові апарати. Їх різниця полягає в кількості меленої кави і додаткові можливості. Природно, у професійних установок ці якості і кількість функцій вище.
Професійні кавомолки можуть бути з плоскопараллельнимі і канонічними жорнами. Відмінність між ними полягає в кількостях обертів, продуктивності та обсязі меленої кави за певний проміжок часу. Але, найчастіше, вони використовуються в ресторанах і кафе, де потрібно готувати велику кількість кави за день.
Як користуватися кавомолкою?
Перед тим як визначитися з вибором моделі жерновий кавомолки, потрібно ознайомитися з правилами користування апаратом. Не рекомендовано робити цукрову пудру або перемелювати маслянисті продукти (горіхи). У першому випадку цукор плавиться і налипає на ножі, а у другому залишається жирний слід в чаші, що може надалі позначитися на якості помелу самої кави.
Найбільш оптимальний варіант – це помолоти зерна безпосередньо перед заварюванням, щоб напій не втратив свій аромат. Кавомолка відкривається і вимикається з електромережі тільки після завершення процесу помелу в якості запобіжних заходів.
Особливості жерновых апаратів
Жорнові кавомолки відгуки (як споживачів, так і спеціалістів) мають переважно позитивні. При цьому всі пристрої можна поділити на дві групи в залежності від принципу роботи: ручні і електричні.
У ручних апаратах вбудовані конічні жорна, один із них обертається, інший фіксований. Перевагами такого виду є не пережженное сировину, регулювання ступеня помелу, невисока вартість і простота у використанні.
Кавомолка з керамічними жорнами, яка має електропривод, розтирає і подрібнює кавові зерна в залежності від обраної програми помелу (їх може бути до 16-ти). Але такі жорна вважаються найбільш крихкими, хоча протягом 10-30 секунд мелену каву на кілька чашок готовий. До переваг такого апарату можна віднести більш якісний і рівномірний помел, менше витрат часу, але більш висока вартість, ніж у ручних аналогів.
Якщо порівнювати металеві і керамічні жорна, то значну перевагу за останніми. Металеві стираються після помелу від 250 до 500 кг кави, керамічні – понад 1000 кг.
При виборі також треба звертати увагу на потужність. Для домашнього помелу підійдуть пристрою потужністю від 100 до 300 Вт, професійні установки – до 600 Вт. Рівень шуму менше всього видаються кавомолкою з конічними жорнами, але вона працює повільніше. Також важливо, щоб у кавомолки була опція автоматичного відключення при засміченні, захист від перегріву (в цьому випадку повинен бути вбудований вентилятор) і перевантаження.
Недорогі жорнові кавомолки. Переваги і недоліки
Проводячи огляд жерновых кофемолок з бюджетних варіантів, можна виділити деякі особливості. Всі недорогі моделі виготовлені з простих матеріалів. Найчастіше для їх виробництва використовується пластик або нержавіюча сталь, але це не означає, що вони будуть служити недовго.
Переваги бюджетних моделей полягають в тому, що всі вони електричні, тому помел відбувається швидко. Практично всі модифікації йдуть з достатньо об’ємної чашею для зерен, тому можна перемолоти відразу велику кількість кави. Управління у таких апаратів просте, що підійде навіть новачкові.
Серед бюджетних і якісних моделей можна відзначити кавомолку Vitek і Delonghi. Незважаючи на низьку вартість, служити вони будуть довго. Серед недоліків можна відзначити гучність в процесі роботи, ступінь помелу залежить від якості жорен в апараті. До того ж, такі машини для помелу кави піддані випадковим несправностей, тому при користуванні апаратом потрібно бути гранично уважним.
На що звернути увагу при виборі?
При виборі машини для помелу кави варто керуватися наступними критеріями:
Додатково варто звернути увагу при виборі на систему безпеки апарату і відсутність неприємних запахів (особливо пластмаси) в процесі роботи.
Як вибрати апарат для помелу кави
Жорнові кавомолки для дому відрізняються меншим функціоналом і габаритами, ніж професійні апарати.
Щоб вибрати машину для домашнього застосування, варто відштовхуватися від наступних факторів:
- розмір чаші для зерен (максимум він повинен бути розрахований на 100 гр. продукту, не більше, навряд чи будинку знадобитися молоти відразу кілограм кави);
- потужність (віддайте перевагу середнім показником у розмірі 100-150 Вт, на більшій потужності можна перепалити зерна і отримати гіркуватий смак напою);
- матеріал корпусу (пластмаса менше нагрівається, але метал більш міцний і надійний).
Серед апаратів для помелу кави вдома виділяють наступні моделі:
|
UNIT UCG-112 |
|
|
VITEK VT-1542 |
|
|
POLARIS PCG 1017 |
|
|
ERISSON CG-M12S |
|
|
“МІКМА ЭКМУ ІП-30” |
|
Огляд відомих виробників кофемолок
Апарати для помелу кави значно відрізняються в ціні. Це залежить не тільки від функціоналу такої машинки і її дизайну, але також від фірми виробника.
Виробники кофемолок, які користуються найбільшою популярністю у споживачів:
- Bartscher (Німеччина) – продукція цієї фірми поєднує в собі якість, різноманітну функціональність, широкий вибір моделей, серед яких є не тільки бюджетні варіанти, але і професійні установки.
- DeLonghi (Китай) – незважаючи на те, що китайська продукція не дуже користується популярністю серед споживачів, кавомолка жорновий DeLonghi відрізняється високою якістю, функціональністю, універсальністю, тривалим терміном служби і коштує в середній ціновій категорії, що може стати відмінним варіантом для дому.
- Fiorenzato (Італія) – вироби цього бренду відрізняються високою якістю, оригінальним і красивим дизайном, надійністю, багато моделей цієї компанії відносяться до ряду професійних установок, тому стоять у високій ціновій категорії.
- Macap (Італія) – компанія виробляє апарати для помелу кави вже більше 90 років, її продукція експортується в більш ніж 50 країн, що ще раз доводить надійність і високу якість кофемолок.
- Quamar (Італія) – спеціалізується на виготовленні професійних машинок, які володіють високою потужністю, продуктивністю, надійністю, але при цьому прості у використанні.
Рейтинг жерновых кофемолок
Грунтуючись на відгуках, як споживачів, так і фахівців, можна скласти рейтинг апаратів для помелу кави. Це допоможе потенційним покупцям зробити остаточний вибір і ознайомить з особливостями кожної моделі:
- 11-е місце – кавомолка VITEK VT-1548:
+ проста і зручна у використанні, є можливість вибирати певну дозування порцій, 4 ступені помолу кавових зерен, імпульсний режим помелу, який захищає, як двигун, так і жорна від перегріву;
– сильно шумить в процесі роботи, іноді зерна кави просто перемелюють у порошок.
- 10-е місце – Delonghi KG 79:
+ можна регулювати ступінь помелу, класичний дизайн апарата, не шумить в процесі роботи, компактна, пластиковий корпус;
– прямокутна чаша, в яку важко засипати кавові зерна ложкою і, відповідно, діставати мелену каву, для турки помел занадто великий, в такому випадку краще вибрати кавомолку жерновую Delonghi будь-якої модифікації, а не роторну.
- 9-е місце – Rommelsbacher EKM 300:
+ автоматична кавомолка з високою потужністю, містким контейнер для зерен, є дозатор, споживає мало електроенергії і володіє німецьким високим якістю;
– шумить в процесі роботи, іноді сильно перегрівається, чистити жорна не зовсім зручно.
- 8-е місце – BORK J800:
+ володіє високою потужністю, має різноманітні опції, може молоти не тільки каву, але і спеції (25 ступенів помолу), цифровий дисплей, підсвічування, оригінальний дизайн;
– висока вартість, при перегріві з’являється неприємний запах олії, слабообжаренные зерна перемелюються погано.
- 7-е місце – Nivona NICG 130 CafeGrano:
+ невелика потужність, але об’ємний контейнер для зерен, мірна ложка йде в комплекті, має невеликі габарити (вага – 3,4 кг), низьке споживання електроенергії, проста в управлінні;
– функція таймер іноді працює неправильно, а самий дрібний помел не завжди відповідає такому.
- 6-е місце – Tescoma Handy:
+ ручна кавомолка, але володіє різними функціями, виготовлена з пластику, кераміки, металу і силікону, корпус міцний і ударостійкий;
– трудомісткість при помелі, так як все робиться вручну, висока вартість, і модель представлена тільки в білому кольорі.
- 5-е місце – Ручна кавомолка Tima:
+ бюджетний варіант, цікавий дизайн, компактність, відрізняється надійністю і зручністю користування;
– невеликий контейнер для зерен, а позолочена окантовка на корпусі легко дряпається і переться
- 4-е місце – Erisson CG-M12S:
+ доступна вартість, дві швидкості, можливість регулювати ступінь помелу (9 варіантів), корпус виготовлений з міцного матеріалу;
– незручність при чищенні лотка, автоматично відключається після хвилини роботи, щоб охолонути, іноді не всі зерна перемелюються.
- 3-е місце – First 5480:
+ бюджетний апарат для помелу кави в домашніх умовах, стандартний набір функцій, є таймер і регулювання рівня помелу, міцний і ударостійкий корпус;
– сильно перегрівається, часто виходять з ладу елементи апарату.
- 2-е місце – Ручна кавомолка “Лімейра”:
+ кавомолка вітчизняного виробництва, коштує недорого, відмінний дизайн і функціонал, надійна, зручна у використанні;
– є люфт ручки, зерна кави часто забиваються між жорнами і їх незручно чистити.
- 1-е місце – Bosch MKM 6000/6003:
+ відмінне співвідношення ціна/якість, широкий функціонал, потужність висока, класичний дизайн, міцний корпус, споживає мало електроенергії;
– шумить в процесі роботи, якщо використовувати тривалий час без перерви, апарат може перегрітися.
Висновок
На ринку апаратів для помелу кави представлено безліч варіацій, від ручних моделей до автоматичних та професійних варіантів. При виборі жерновий кавомолки важливо враховувати безліч чинників. До того ж, з кожним роком з’являються все більш модифіковані новинки.
