Барбекю з цегли своїми руками – покрокова інструкція, креслення та відгуки

Навряд чи знайдеться той, хто не любить м’ясо, рибу або овочі, приготовані на мангалі. При одному згадуванні про такому способі готування починається рясне слиновиділення. І всі знають, мабуть, що барбекю з цегли своїми руками можна зробити буквально за кілька днів. Складного в конструкції немає нічого, але необхідно все одно вкласти сили і трохи засобів. Втім, якщо у вас залишилися матеріали після будівництва заміського будинку, з них можна спорудити непогану піч з барбекю. А при бажанні додати до неї функцію каганця.

Переваги барбекю

При виготовленні за наведеними у статті кресленнями печі-барбекю з цегли своїми руками, ви отримуєте закінчену конструкцію, яка може використовуватися після того, як розчин застигне. Такі конструкції вважаються набагато функціональніша, ніж звичайні мангали. Ви можете в такій печі приготувати і шашлик, і стейк, і рибу, і навіть овочі або фрукти. При бажанні ви можете приготувати перше або друге блюдо.

По суті, це симбіоз мангалу, гриля, барбекю-решітки, коптильні. Тому особливостей у конструкції досить багато:

Є задня стінка, з її допомогою температура рівномірно розподіляється всередині, тепло зберігається набагато краще.

Присутній в печі димохід дозволяє не тільки відвести в сторону дим, але і створити велику тягу, якої достатньо для горіння палива.

Дрова чи вугілля горять в топці (якщо порівнювати з мангалом, то в ньому вони прогорають в піддоні з металу). Тому конструкція виходить довговічною і безпечною.

Набагато раціональніше відбувається витрачання тепла в печі. Варто помітити, що навіть після того, як ви приготуєте страви, цеглу продовжать підтримувати температуру.

До речі, за допомогою виготовленого своїми руками печі-барбекю з цегли можна навіть обігрівати приміщення. Якщо у вас є напіввідчинені або закрита альтанка, віддайте перевагу саме такій конструкції печі. Ви зможете гарно проводити час у ній навіть навесні або восени.

Різновиди печей

Серед великої кількості печей з барбекю для заміського будинку можна виділити деякі конструкції, які мають такі особливості:

Велика за розмірами відкрита топка. Її можна використовувати як камін для альтанки, вертел, вбудовану решітку.

Жаровня на зразок тієї, яка є в російських печах – в ній легко приготувати пироги, випічку, та інші смаколики.

Майданчик для установки мангала або спорудження стаціонарного типу для смаження м’яса.

Відсік для установки казана.

Коптильня, по суті, це закрита камера, в яку занурюється продукт. Ця камера наповнюється димом.

Плита для варіння.

Ідеальний варіант – це великий комплекс з усіх перерахованих вище складових. Тільки в цьому випадку виготовлений своїми руками мангал-барбекю з цегли буде вражати вас і ваших гостей своєю функціональністю.

Конструкція печі садовий

Найпростіша конструкція має форму літери П. Висота не менше 1 метра, щоб поряд з нею було зручно перебувати. І потрібно пам’ятати, що для цегляної конструкції необхідно надійне підгрунтя. І чим масивніше мангал, тим більше фундамент. Підстава необхідно приготувати завчасно, про це ми ще поговоримо.

Якщо коротко, то найпростіша піч складається з наступних компонентів:

Бічні стінки для захисту від вітрів. Це кілька рядів цегляної кладки поверх гриля.

Верхня і нижня частини укладаються на розчин із цементу і піску. А ось ті частини кладки, на які впливає висока температура, що виготовляються за допомогою піщано-глиняної розчину.

Для кладки основної частини печі можна використовувати простий цегла. Вогнетривкий застосовується тільки для виготовлення топкового сайту.

У ролі цоколя виступає 5 рядів кладки із цегли.

По внутрішній частині необхідно встановити в цеглі шурупи, з їх допомогою в подальшому ви будете регулювати висоту решітки.

Як гриля можна застосовувати навіть грати від кухонної плити.

Піддон для вугілля повинен мати бортик, встановлюється на спеціальний виступ, викладений з цегли поверх цоколю.

Внизу зберігається кухонний інвентар, дрова, вугілля.

Варто відзначити, що мангал необхідно встановлювати на рівну горизонтальну поверхню. Заздалегідь потрібно зробити надійна основа-фундамент, особливу увагу приділіть армуванню.

Особливості конструкції мангалу

А тепер більш докладно про те, про що тільки що ми сказали. На бічних стінках необхідно в 75 см від поверхні підлоги зробити виступи – для цього просто укладаєте цеглу поперек. На них буде ставитися піддон, в якому і буде відбуватися горіння дров чи вугілля. Потім вимірюєте відстань від піддону, починаючи з 10 см з кроком 5 см встановлюєте напрямні (максимум 4 штуки). На них ви під час приготування їжі будете укладати решітку.

Задня і бічні стіни виконуються як вітрозахисні, крім того, вони дозволяють акумулювати в собі тепло. Зверніть увагу на те, що в складних конструкціях печей робоча основна камера має склепіння, а димар вузький. Це дозволяє істотно знизити витрату палива і підвищити ККД печі.

Зона, в якій відбувається горіння, викладається виключно з шамотних типів цеглин. Розчин для кладки краще використовувати на основі глини і піску, можна застосовувати жаростійкий цемент. Нерідко зустрічаються конструкції барбекю з доповненнями – руською пічкою, мийкою, полицями і нішами для зберігання багажу, коптильнею. Ці девайси дозволять поліпшити функціонал вашої печі.

Шукаємо місце для мангала

Перший етап – це підготовка, потрібно вибрати місце для будівництва, визначити тип конструкції і габарити. І, звичайно ж, буде потрібно запастися матеріалами та інструментами.

Орієнтуватися потрібно при будівництві на такі моменти:

Від будинку до споруджуваного мангалу відстань має бути не дуже великим, так як під час приготування їжі доведеться часто ходити туди і назад.

Не допускається наявність чагарників і дерев біля вогнища.

Обов’язково враховуйте розу вітрів – не можна, щоб дим ішов у бік вашого або сусідського будинку.

Рекомендується оформляти всю конструкцію у стилі, як і у всього ділянки.

Якщо ділянка невелика, то на ньому буде виглядати маленька барбекюшніцу з цегли. Своїми руками виготовити її нескладно, потрібно лише грамотно розташувати всі робочі зони.

Якщо піч великого розміру, то обов’язково треба зводити масивний фундамент.

На етапі підготовки передбачте наявність захисту від дощу, снігу. Уважно продумайте особливості конструкції допоміжних компонентів – решітки, мийки, коптильні, робочої частини.

Визначаємося з розмірами печі

Так як у кожної дільниці свій індивідуальний ландшафт, то ви самі будете визначати те, який вигляд надати барбекю. При проектуванні конструкції враховуйте, щоб висота розташування решітки була такою, при якій забезпечувався б необхідний рівень безпеки й зручності. Якщо у вас середній зріст, то стільниця і гриль повинні розташовуватися на дев’ятому чи десятому рядах цеглин. Якщо решітка буде нижче, то користуватися піччю буде незручно – вам потрібно постійно нахилятися. Це ще й небезпечно, так як постійно будете перебувати біля відкритого вогню.

Ідеальна пічка

Ідеальний варіант – зробити все обладнання знімним. Вам буде набагато простіше за ним доглядати, а найголовніше – піддон і мангал зможете прибирати на зиму, щоб металеві частини не проржавіли. А тепер кілька слів про те, які можна використовувати креслення. Барбекю з цегли своїми руками можна виготовити з абсолютно будь-яким схемами.

Але не варто брати в розробку готову конструкцію, адже її можна доповнити різними приємними дрібницями – встановити кілька робочих поверхонь, мийку, відсік для зберігання дров. Крім того, розмір споруди ви можете змінити – збільшити або зменшити, щоб було зручніше користуватися.

Які потрібні інструменти і матеріали

Перед тим як зробити барбекю з цегли своїми руками, потрібно обзавестися мінімальним набором інструментів і матеріалів:

Дрібний щебінь чи гравій для виготовлення фундаменту.

Арматура використовується для виготовлення решітки.

Для виготовлення фундаменту потрібно наявність необрізної дошки.

Металопрокат листового типу (рекомендується використовувати розмір такий же, як у барбекю).

Дверцята для піддувала і топки.

Дверцята для димоходу.

Куточки зі сталі або прути арматури для виготовлення перекриттів.

Якщо є бажання зробити арочний каркас, то потрібно фанера 20 мм.

Руберойд.

Кутова шліфувальна машинка (болгарка) з колами для обробки каменю та металу.

Гумовий молот і металевий.

Кельма.

Висок та рівень.

Штикова і совкова лопати.

Трамбування.

Шнур і кілки.

Відра.

Тільки після підготовки всіх компонентів і матеріалів можна приступати до будівництва печі, барбекю, мангали з цегли своїми руками.

Початок: робимо фундамент

Рекомендується будівництво виконувати строго по етапах, наступний крок починати потрібно тільки після того, як закінчите попередній. Тільки в цьому випадку ви зможете зробити максимально швидко і якісно мангал. На першому етапі ви робите фундамент. Пам’ятайте, що від якості підстави залежить надійність всієї конструкції. Для того щоб рівномірно розподілити навантаження, потрібно зробити якісний фундамент. Найпростіший тип – це стрічковий, така система потребує мінімальних вкладень.

Але монолітна плита – це фундамент, який дозволить побудувати мангал набагато швидше. Щоб виготовити його, потрібно викопати траншею глибиною 0,4 м. Потім вона засипається сумішшю з щебеню (гравію) і піску. Треба засипати по 10-15 см, поливати постійно і ретельно утрамбувати. Після того, як буде готова конструкція, необхідно спорудити опалубку. Усередині опалубки встановлюєте сітку з арматури. Допускається використання заводський сітки, осередки повинні бути від 10 див. Пояс армувальний встановлюється в 4 см від подушки, він закріплюється на стрижнях.

Заливка фундаменту

Тепер можна приготувати розчин для заливки. На одну частину цементу додаєте три частини піску, чотири гравію (можна щебінь), п’ять води. Воду потрібно додавати поступово, намагайтеся не допускати розрідження розчину, так як всі властивості його в цьому випадку тільки погіршаться. Після приготування можна залити готовий бетон в опалубку. Тепер накриваєте плівкою і чекаєте, коли бетон застигне.

Зверніть увагу на те, що при проведенні робіт влітку (за умови, що температура висока), потрібно постійно проводити зволоження бетону, щоб він набрав міцність. Після укладається руберойд – він виконує функції гідроізоляції.

Кладка рядів

Тепер можна приступати до кладки барбекю з цегли своїми руками. Покрокова інструкція по виконанню цих маніпуляцій:

Спочатку поверх гідроізоляції укладаєте перший ряд на розчин із цементу і піску.

Виконуйте укладку 5-8 рядів, перевіряйте горизонтальність і вертикальність з допомогою схилом і рівня.

Залишаєте на пару днів будова, щоб розчин устоявся.

З дев’ятого ряду можна почати формувати склепіння ніш.

Ряди 10-11 формують п’єдестал і перекриття.

Ряд 12 суцільний – він виконує функцію стільниці.

Топка – це ряди 13-15.

Для виготовлення арки поверх топки потрібно використовувати шаблони з фанери. Після ці дошки потрібно прибирати.

На цьому завершено будівництво барбекю з цегли своїми руками. Схема порядовок наведена в статті. Як зазначають у відгуках ті, хто побудував барбекю самостійно, зробити це набагато простіше, ніж здається. Головне – дотримуватися плану, інструкції, заготовити всі матеріали.