Бутерброди традиційно становлять невід’ємну частину будь-якого банкету, корпоративної або дружньої вечірки. Як правило, звичайні бутерброди з ковбасою та сиром порядком набридають і в буденному житті, тому для святкового столу хочеться придумати що-небудь незвичайне.
Грінки з копченими шпротами завжди першими розлітаються зі святкового столу. Вони просто готуються і можуть підвищити апетит в гостей, тому часто виступають в ролі закуски або доповнення до чарці оковитої. Поживність продуктів дозволяє використовувати бутерброди зі шпротами в якості ідеального перекусу, оскільки вони однаково смачні в гарячому і холодному вигляді.
Кращий рецепт бутербродами зі шпротами, огірками та яйцями на святковий стіл
Підсмажений до хрускоту скибку білого або чорного хліба, золотисті шпроти і маринований огірок – продукти, які є в будь-якому холодильнику. Можна заздалегідь придбати кілька банок шпрот і потім приготувати при необхідності смачні закуски.
Подібні закуски виглядають апетитно, при цьому огірки мариновані легко можна замінити свіжими, оскільки смак від цього точно не постраждає. Можна додати додаткові інгредієнти, в тому числі, замінити цілу рибу на шпротну пасту власного приготування.
Інгредієнти для першого виду бутербродів:
- білий тостовий хліб – 3 шматки
- шпроти в маслі – 6 шт
- яйця курячі – 2 шт
- огірок свіжий – 1 шт
- часник – 1 зубчик
- сир плавлений вершковий – 50 г
- масло рослинне – 1-2 ст. л
- кухонна сіль – за смаком
Інгредієнти для другого виду бутербродів:
- хліб «Бородинський» — 4 шматочка
- шпроти в маслі – 8 шт
- курячі яйця – 2 штуки
- солоні корнішони – 8 штук
- часник – 1 зубчик
- зелень кропу
- масло рослинне – 2-3 ст. л
- майонез – 50 г
Доповнити закуску можна скибочкою свіжого помідора, улюбленим твердим сиром, зеленню, бринзою або оливковою олією, щоб бутерброди не вийшли сухими. Для змазування одного скиби «Бородінського» хліба буде потрібно максимум 1-2 столові ложки майонезу, у тому числі домашнього приготування. Невеликі солоні або мариновані огірки слід порізати на половинки, щоб бутерброди було зручно їсти. Якщо огірки занадто великі, то їх можна нарізати кружальцями, а потім розмістити на кожному скибі хліба.
Від того, який вид хліба буде обраний, залежить смак готового бутерброда. Важливо те, який посипається зеленню тост зі шпротами, краще всього застосовувати кріп, селеру, петрушку, пір’я зеленої цибулі, але не кінзу.
Особливості приготування:
1. Тостовий хліб розрізати на трикутні шматки навскоси.
2. Хліб «Бородинський» розрізати навпіл.
3. Перекласти скибки хліба на деко.
4. Змастити одну сторону кожної скибки рослинним маслом.
5. Поставити деко з хлібом на 10 хвилин в духовку, попередньо розігріту до 180 °C. Витягнути лист з духовки і дати сухарів злегка охолонути. Натерти бік, змащену маслом, часником.
6. Тонким шаром намазати білий хліб вершковим сиром.
7. Зварити яйця круто і очистити їх. Окремо натерти на дрібній тертці жовтки і білки.
8. Викласти в центр тосту 1 ч. л. жовтка. Викласти по боках тосту 2 ч. л. білка. Посолити яєчний шар.
9. Викласти шпроти по 1 штуці перпендикулярно смугах яйця.
10. Нарізати свіжий огірок вздовж за допомогою овочечистки на слайсы. Нанизати огірок хвилею на зубочистку. Увіткнути зубочистки в бутерброди.
Переходимо до приготування другого виду бутербродів. Чорний хліб змащуємо майонезом.
Нарізати варені яйця на тонкі кухлі. Викладаємо по кружку курячого яйця на кожен шматок хліба.
Викласти по одному копченого шпроту.
На кожну рибку викласти по половині корнішона. Закріпити конструкцію зубочистками.
Прикрасити бутерброди зеленню кропу.
Поєднання хліба, ароматного часнику і огірка стимулює виділення шлункового соку, тобто викликає підвищення апетиту. Ці бутерброди готуються за лічені хвилини, тому їх можна приготувати безпосередньо перед тим, як сідає за стіл. Справжньою проблемою може стати тільки те, що дивно смачна закуска миттєво з’їдається, тому її доведеться готувати з великим запасом.
