Естонський перепел
Шляхом тривалої селекції попередніх видів в Європі були виведені естонські перепела. Особини відрізняються і хорошою несучістю, і непоганим показником живого м’яса. Від своїх побратимів птах отримала відмінну витривалість і невибагливість у змісті.
Естонські перепели мають округлий кістяк, зрізані крила, коротку шию і масивну спину. Колірна розфарбування птиці близька до диким порід, і, на відміну від інших особин, самці виглядають набагато виразніше самок. Одна з примітних особливостей породи – це рання яєчна продуктивність. Ледь досягнувши зрілості (близько 40 днів), самки перепілки естонської починають нестися в повну силу.
Важать птахи не так багато – всього 130 грамів, але навіть при своїй невеликій масі виходить багато (для даного ваги) живого і дуже смачного м’яса. Багато гурмани віддають перевагу бачити в своєму меню саме естонських перепелів.
