Меню для дитини 1 року з рецептами на тиждень

Після того, як дитині виповнився 1 рік, починається нова стадія в життя, що включає різноманітні нововведення, в тому числі і в раціоні харчування.

Малюк активно росте і розвивається, а, щоб цей процес проходив повноцінно, кожній мамі необхідно стежити за раціоном крихти. Згідно меню дитини, в 1 рік перелік дозволених продуктів харчування значно розширюється і потрібно стежити за тим, щоб малюк отримував всі мікроелементи і вітаміни, необхідні для правильного розвитку.

Основи раціону однорічного малюка

В харчуванні маляти після року може бути присутньою грудне молоко. Педіатри схвалюють годування грудьми до 1,5-2,5 років. Але більшість мам вважають, що ГВ після року вже не приносить користі крихітці. Фахівці з такою думкою не згодні, так як енергетичної цінності, вітамінів і життєво важливих мікроелементів молоко матері не втрачає.

Рекомендації для молодих мам:

Багато матусі вважають, що припиняти грудне вигодовування необхідно, як тільки дитині виповнився 1 рік. Якщо ви – прихильниця такого переконання, то постарайтеся зробити процес поступовим і «м’яким», щоб у вас і малюка не виникло дискомфорту.

З однорічного віку дитині можна додавати в страви зелень (петрушку, кріп). Часник і цибулю можна використовувати при готуванні страв, в яких продукти піддаються термічній обробці.

Можна починати солити їжу, але зовсім трохи. Дитяча їжа на смак повинна здаватися несолоної.

Незважаючи на те, що малюкам після року можна їсти солодощі в невеликій кількості, такі як печиво, мармелад і зефір, намагайтеся уникати цих продуктів, так як це може негативно позначитися на пристрастях крихти, і змусити дитину їсти овочі в майбутньому стане серйозною проблемою.

Консистенція і обробка готових страв

Страви в меню дитини в 1 рік 1 місяць готуються у перетертому вигляді з маленькими шматочками. Такий спосіб дозволяє дитині розвивати навички жування і сприяє формуванню правильного прикусу. Овочі і фрукти можна натирати на середньої або дрібної тертці, а рибу та м’ясо нарізати невеликими шматочками.

Меню дитини до 1,5 року може включати злегка переварені кашки. У дитини вже вистачає зубів для пережовування такої їжі. Овочі можна дрібно нарізати або загасити. М’ясо і рибку вже можна злегка обсмажують на невеликій кількості оливкової олії, але тільки після попередньої теплової обробки. Дітки в такому віці вже оцінять пудинги і сирні запіканки. Так що сміливо можна приступати освоювати нові кулінарні шедеври для маленьких гурманів.

Чи готовий малюк до «твердої їжі»?

Травна система дитини після року вже досить добре функціонує, завдяки чому в шлунку виробляються всі ферменти, необхідні для переварювання різних продуктів.

У середньому, коли дітям виповнюється 1 рік, у них вже є близько 10 зубів. Тому дитина може з легкістю подрібнювати навіть тверду їжу. Але не варто узагальнювати, так як кожен малюк індивідуальний і комусь може знадобитися більше часу для розвитку жувального навички.

Які продукти краще?

Чим годувати дитину в 1 рік? Меню для повноцінного розвитку має включати найрізноманітніші продукти. Основну роль грає білок, який потрібно маляті в процесі інтенсивного росту і розвитку. Більш того, доведений факт, що брак “будівельного матеріалу” може негативно позначатися на імунітеті і фізичному розвитку.

Найбільший вміст білка в м’ясі, рибі, молочних продуктах і яйцях.

Жири – це основна складова для підтримки захисних функцій організму і відшкодування енергії. У раціоні дитини повинні бути присутніми жири рослинного і тваринного походження.

Основою для поповнення енергетичних витрат є складні вуглеводи. Містяться вони в кашах, фруктах і ягодах. Цукерки, шоколадки і печиво відносяться до простих вуглеводів, які негативно позначаються на загальному самопочутті та сприяють набору зайвої ваги. В підсумку, це може вкрай негативно позначитися на зростаючому організмі крихти.

М’ясо

М’ясо повинно бути не менше 5 разів на тиждень в меню для дитини 1 року. З рецептами можна ознайомитися на кулінарних сайтах. Намагайтеся вибирати нежирні сорти м’яса, такі як індичка, кролик, курка і яловичина. Що стосується субпродуктів, то можна печінку і серце. Щоденна норма м’ясного продукту становить близько 100 грам.

Риба

Рибу краще вибирати нежирних сортів. Ідеальний варіант – тріска. Можна готувати юшку або рибні котлетки. Денна норма продукту не повинна перевищувати 40 грам. Риба повинна бути прописана в меню не частіше 2 разів у тиждень.

Молочна продукція

Молочні продукти дуже багаті кальцієм і вітамінами групи B, необхідними для росту і розвитку дитини. Малюкові дозволяється вживати йогурт, кефір, сирок. Щоденна норма молочної продукції не повинна перевищувати 200 мл Намагайтеся купувати молочку, призначену виключно для дітей, так як важкі продукти можуть перевантажити роботу нирок і травної системи.

Після року дитині можна терти в макарони чи локшину трохи сиру. Можна пропонувати і шматочками, так як продукт м’який, тому в дитини не виникне проблем з пережовуванням.

Вершкове масло в раціоні однорічного малюка не повинна перевищувати 10-12 грам в день. Його можна намазати на хлібець або додавати у каші.

Каші

Дітям однорічного віку корисно вживати в їжу такі види круп: гречка, вівсянка, рис, перловка, манка, пшоняна і кукурудзяна. Готувати їх можна як на молоці, так і на воді, все залежить від уподобань дитини та наявності алергії на лактозу.

Макарони

Незважаючи на те, що діткам дозволяється давати макаронні вироби, намагайтеся обмежувати їх споживання. Дане блюдо відноситься до борошняної продукції і містить велику кількість простих вуглеводів.

Овочі

З овочів можна давати картоплю, буряк, помідори, гарбуз, кабачок, морква, брокколі і цвітну капусту. Їх можна гасити, варити і робити дрібно нарізані салати. Обережно слід ставитися до продуктів, які здатні викликати газоутворення в кишечнику.

Рослинна олія

Оливкова або соняшникова олія обов’язково додавати в готову страву, так як під впливом теплової обробки він виділяє шкідливі канцерогени.

Яйця

У раціоні обов’язково повинен бути присутнім жовток яйця. Його можна змішувати з кашею, овочами або робити омлет. Краще віддавати перевагу перепелиних яєць.

Фрукти

Вибирайте ті фрукти, які ростуть на території нашої країни, а саме: яблука, персики, груші, абрикоси і т. д. Добова норма фруктів і ягід не повинна перевищувати більше 200 грамів.

Хліб і печиво необхідно обмежити до 100 грамів на добу.

Чого не варто їсти малюкові?

Незважаючи на те, що маляті вже цілий рік, деякі продукти необхідно починати давати дитині тільки після 2, а то і 3 років. Це:

• смажена їжа;
• жирні сорти риби і м’яса;
• копченості, сосиски і ковбаси;
• гриби;
• цукерки;
• привізні фрукти з далеких країн;
• продукція, до якої додаються підсилювачі смаку і барвники.

До 3 років потрібно строго обмежити солодке в раціоні дитини, тому що цукор дуже шкідливий для зубів, негативно позначається на роботі підшлункової залози і сприяє набору зайвої ваги.

Режим харчування

У малюків від 1 до 1,5 років в день має бути близько 5 прийомів їжі, після півторарічного віку дитини можна переводити на чотириразове харчування.

Щоб у малюка не виникало проблем з відсутністю апетиту, створіть графік сніданку, обіду, полудня і вечері через рівні проміжки часу. Причому відхилення від режиму не повинні бути більше, ніж півгодини. Намагайтеся уникати перекусів між основними прийомами їжі, особливо це стосується печива і солодощів. Якщо малюк просить їсти раніше, запропонуйте дитині свіжий фрукт або овоч.

Зразкове меню

Молодим мамам можна орієнтуватися на зразок меню дитини в 1 рік.

Прийом їжі	Страви	Обсяг	Обсяг
		1-1,5 року	від 1,5 року
Сніданок	Каша	180-200 грам	200-220 грам
	Сир, риба, омлет або м’ясо	40-50 грам	50-60 грам
	Напій (чай, компот, молоко)	100 мл	100-150 мл
Обід	Овочевий салат	30 грам	40 грам
	Суп, борщ	50-70 грам	100 грам
	Друге страву з м’яса або риби	50-60 грам	60-80 грам
	Гарнір (каша або овочі)	60-80 грам	100 грам
	Напій (сік, чай або компот)	100 мл	100-150 мл
Полуденок	Кефір, сирок чи йогурт	150 мл	200 мл
	Печиво	15-20 грам	25 грам
	Фрукти	70-100 грам	150 грам
Вечеря	М’ясо, овочі або сирна запіканка	40-180 грам	60-200 грам
	Молоко	100 мл	150 мл
	Фрукти	70-100 грам	150 грам
Хліб на весь день	Житній або зерновий	15-20 грам	20-30 грам
	Пшеничний	20-40 грам	40-60 грам

Наведений вище приклад меню (для дитини в 1 рік), на тиждень розраховане, може відрізнятися від встановленого у вашій родині. Головне – слідкуйте, щоб малюк отримував все необхідне з їжі для повноцінного розвитку і зростання.

Корисні рецепти

На просторах Інтернету є величезна різноманітність рецептів страв для малят.

Розглянемо варіанти приготування супу картопляного пюре, вареників і риби з овочами для дітей.

Корисний супчик на обід

Необхідно підготувати кілька різноманітних овочів. Наприклад:

• 150 грам моркви;
• 150 грам капусти;
• 150 грам кабачків;
• невелику цибулину;
• селера і зелень за смаком.

Готуємо:

Дрібно нарізаємо підготовлені овочі.

Заливаємо водою.

Варимо до готовності.

Додаємо сіль і зелень за бажанням.

Якщо малюк ще не вміє добре пережовувати їжу, то можна подрібнити готовий суп за допомогою блендера. Вийде овочевий крем-суп.

Повітряне пюре з картоплі

Підготуйте:

• 2-3 картоплини середнього або великого розміру;
• 200 мл дитячого молока;
• блендер.

Тепер потрібно:

Почистити картоплю.

Порізати на шматочки середнього розміру.

Залити водою.

Поставити на середній вогонь.

Варити до готовності.

Зняти з плити.

Злити зайву воду.

У каструльку з вареною картоплею поступово підлити тоненькою цівкою гаряче молоко або відвар. Цей етап повинен проводитися з одночасною роботою блендера або міксера.

Картопля входить в раціон харчування дитини після 1 року. Меню на тиждень має бути складено так, щоб страви з цим овочем готувалися не частіше 1-2 разів, так як в ньому міститься крохмаль, що не дуже добре для організму малюка.

Сирні вареники з вишнею

Підготувати:

• пачку сухого сиру – 100 грам;
• 4 столові ложки борошна;
• 1 куряче яйце;
• 2 столові ложки цукру;
• 8-10 вишеньок без кісточок.

Готуємо:

Розтираємо яйце з цукром.

Додаємо сир і ретельно перемішуємо.

Поступово висипаємо борошно і вимішуємо тісто.

Беремо шматочок готового тіста і формуємо невелику коржик, в центр кладемо вишню і трохи посипаємо цукром.

Формуємо кульку.

Таким же чином поступаємо з рештою тестом і ягодами.

Варимо на середньому вогні готуємо в пароварці близько 20-25 хвилин.

Подаємо до столу зі сметаною або йогуртом.

Риба під овочевим «ковдрою»

Підготувати:

• філе білої риби;
• ½ Невеликої цибулини;
• 1 маленьку морквину;
• 1 помідор;
• оливкова олія не більше 1 чайної ложки.

Готуємо:

Відварюємо філе риби.

Очищаємо і подрібнюємо цибулю.

Натираємо моркву на дрібній тертці.

Обсмажуємо овочі на невеликій кількості оливкової олії.

Готову рибу очищаємо від кісточок, дрібно нарізаємо і викладаємо на нижній шар страви і «накриваємо» готовими овочами.

Очищений від шкірки помідор нарізаємо невеликими шматочками і викладаємо на рибно-овочевий шар.

Страва готова!

Яким має бути харчування дитини в 1 рік 1 місяць? Меню ми розглянули вище. Що ж стосується дитячих рецептів страв, то в Інтернеті їх безліч. Але кожна мама повинна орієнтуватися на переваги свого малюка. Не треба зайвий раз експериментувати, враховуйте смакові побажання своєї дитини. Адже дитина не стане їсти варену морквину, якщо він її не любить.

Але ви багато можете зробити, якщо спробуєте приготувати нелюбимий продукт дитини в іншій варіації. Наприклад, моркву можна не зварити, а згасити з улюбленими овочами крихти.

З самого маленького віку батьки закладають у своїх дітей правила харчової поведінки, і наскільки вони будуть правильними, залежить тільки від вас.

Виховуємо у малюка гігієнічний та естетичний підхід до їжі

Абсолютно кожному малюкові необхідно прищеплювати культуру поведінки за столом. Після року малюка пора навчати мити руки перед їжею і їсти виключно столовими приладами.

До трьох років дитина вже повинна вміти впевнено тримати ложку і користуватися нею. Навчайте дитину застосовувати за призначенням дитячі вилку і ніж. У цих предметів тупі кінці, тому можна бути спокійними – дитина не поранитись.

Малюкам властиво наслідувати батьків і старшим дітям, тому сідаючи за стіл, намагайтеся його красиво сервірувати і використовувати декілька приладів. Дитина не залишить такі дії без уваги і незабаром ви помітите, що малюк повторює ваші дії.

Після того, як дитина поїсть, вчіть його говорити «спасибі».

Поради

Будь меню дитини в 1 рік має свої нюанси, іноді який-небудь продукт слід виключити або додати. Здорові дітки можуть харчуватися відповідно з раціоном, розробленим лікарями педіатрами. Для малюків з проблемами до вибору їжі необхідно підходити з обережністю. Такі заходи слід дотримуватися для того, щоб не нашкодити здоров’ю дитини.

Якщо виникають труднощі, завжди краще звернутися до лікаря, ніж приймати необдумані рішення у виборі продуктів харчування.

Незважаючи на обмеження, існує ряд правил у складанні меню. Дитини в 1 рік слід годувати свіжими і корисними продуктами.

Основні правила:

Їжа повинна готуватися виключно в домашніх умовах.

М’ясні і рибні продукти намагайтеся готувати в пароварці.

Обмежуйте або зовсім виключайте солодощі з меню дитини 1 року. 1 місяць регулярного прийому продуктів, що містять цукор, можуть завдати серйозної шкоди здоров’ю. Він сприяє розвитку карієсу, зайвої ваги і провокує втрату апетиту.

Уникайте екзотичних фруктів. Винятком є банан. Апельсини і мандарини можуть бути винуватцями алергічних реакцій.

Віддавайте перевагу овочам і фруктам, які ростуть у нашій країні: яблуках, грушах, помідорів, буряка, моркви, абрикосам і т. д.

В меню дитини В 1 рік обов’язково повинні бути присутніми кисломолочні продукти. Зростаючий організм потребує кальції.

Суворо забороняється вживати малюкам в їжу сосиски і копченості, а також продукти з барвниками, підсилювачами смаку і т. д.

Намагайтеся готувати їжу без смаження. Корисніше буде, якщо ви відваріть, потушкуйте або скористаєтеся пароваркою.

Привчайте дитину до шматочках. Спонукайте його розвивати жувальний навик.

Щоб не було постійних проблем, що приготувати сьогодні малюкові, складіть меню на кожен день. Дитині 1 рік набагато легше адаптуватися до режиму харчування, коли мама все робить вчасно, а не витрачає величезну кількість часу на роздуми біля плити.

До раціону дитини слід ставитися дуже уважно. Готувати для малюка непросто, особливо коли малюк відмовляється їсти корисні продукти. Важливо пам’ятати, що правильні звички в харчуванні формуються з малого віку, і все залежить тільки від вас.

Якщо дитина не любить якийсь продукт, спробуйте його приготувати іншим чином, наприклад, згасити. Дія не дало позитивного результату?! Тоді слід переглянути аналогічну заміну продукту, можливо, організм малюка просто не приймає цей овоч або фрукт.