Раціональне харчування
Потрібно докласти максимум зусиль для того, щоб не давати підшлунковій залозі зайвого навантаження, зменшивши споживання вуглеводної їжі. З метою збереження гарної форми потрібно скоротити кількість калорій, які надходять в організм щодня. Для успішної профілактики діабету потрібно мінімізувати, а краще зовсім видалити з меню вуглеводи, що відносяться до легкозасвоюваним.
Це цукор в чистому вигляді і продукти, в яких він міститься у великих кількостях: білий хліб, печиво, тістечка, цукерки, молочний шоколад, рис, картопля, варення, мед, фініки, родзинки, виноград, кавуни, дині, вермішель і макарони з м’яких сортів пшениці, манна каша, фруктові соки, що не є натуральними. Для поповнення дефіциту солодкого можна застосувати цукрозамінники, найкращим з яких є стевіозид.
За основу раціону повинні бути взяті продукти, що містять складні вуглеводи і грубі рослинні волокна у великій кількості. В цілому він повинен містити: складні вуглеводи – 60 %, білки – 20 %, жири – 20 % (при цьому потрібно враховувати, що близько 2/3 з них має припадати на рослинні).
Доцільно віддавати перевагу нежирної птиці (курка, індичка), некалорійною риби (минтай, тріска, навага, річковий окунь, камбала, лящ, щука, хек), овочів, несолодким соків. При цьому краще уникати жирних, борошняних, гострих, солоних, копчених, смажених страв, вживаючи переважно варену, тушковану і запечену їжу.
