Кухня Нової Каледонії
Важливий момент. Купуючи путівку в Нову Каледонію, необхідно розуміти, що всі традиції приготування страв йдуть із французької кухні. Головна складова частина всього острівної раціону – це, звичайно, морепродукти: креветки, устриці, лангусти, салати місцевих аборигенів з океанічної риби в соку лайма. До того ж широко використовуються банани, кокоси, батат. З алкогольних напоїв новокаледонцы воліють вина, а з безалкогольних – свіжовичавлені соки різних екзотичних фруктів і кави, те саме, яке завезли сюди французи. На території країни розташовується більше двохсот ресторанів з відмінним обслуговуванням європейського класу та смачними стравами від кухарів.
Кліматичні умови
Клімат Нової Каледонії оцінюється як тропічний пасатний. Повітря тут вологий і жаркий, температура повітря за рік практично не змінюється і складає в середньому від 23 до 30 градусів за Цельсієм вище нульової позначки. Дощі починаються в листопаді і тривають до березня, коли проходять циклони над островами. Для Нової Каледонії характерно поява тропічних ураганів, в осінній час переважає сезон пасатів – тобто чисте небо, але дуже вітряно.
