У природі налічується більше двох тисяч сортів перцю. Батьківщиною цієї рослини є Центральна Америка. Звідти в п’ятнадцятому столітті він був завезений в інші країни: Туреччину, Іран, Росію. Тут він прижився і став незамінним, незважаючи на свій примхливий характер. Широке поширення пов’язане не тільки з яскравим забарвленням, але і з багатим набором вітамінів. Щоб отримати хороший урожай, доведеться навчитися вирощувати солодкий перець. Цей любитель тепла на більшій території країни росте тільки в теплицях.
Звучить дивно, але перець належить до рослин короткого дня. Якщо світловий день триває менше дванадцяти годин, то він раніше переходить у плодоношення, даючи більш стабільні і високі врожаї.
Вирощування розсади
Починається процес вирощування солодкого перцю з придбання насіння та вирощування розсади. Посіви проводять в лютому, щоб до травня розсада досягла віку ста днів.
Перець – це така культура, яка не переносить пікіровки, тому розсаду варто садити відразу в окремі стаканчики. Не варто використовувати великі горщики, так як їх коренева система розвивається повільно.
Для посіву розсади використовують легенів і пухкий субстрат. Він може складатися з перегною, піску і городньої землі (у співвідношенні 2:1:1). На кілограм цієї суміші додають столову ложку деревної золи.
Перед посівом насіння перцю обов’язково обробляють: їх тримають в теплій воді протягом п’яти годин. Після набухання насіння поміщають в тканину на пару днів при температурі 20 градусів. Провівши таку підготовку при вирощуванні солодкого перцю, садівник побачить, що сходи з’являються буквально через день-два з моменту посіву.
Вирощування солодкого перцю з насіння – довга процедура. Сходи з’являються через три тижні. В цей час необхідно стежити за грунтом: він не повинен пересихати. Деякі дачники рекомендують накривати посіви склом або поліетиленовою плівкою. Ящик з посівами розміщують у світлому і теплому місці. Оптимальна температура для вирощування розсади перцю – це від 25 до 28 градусів вдень, а вночі – не нижче 10.
Догляд за розсадою
При вирощуванні розсади не варто занадто багато поливати, інакше це призведе до хвороби, яка називається чорна ніжка. Однак допускати пересихання субстрату теж не можна. При поливах використовують тільки теплу воду.
Під час вирощування розсади необхідно стежити за температурою в приміщенні і рівнем вологості повітря: він не повинен бути сухим. Рослини необхідно періодично обприскувати з пульверизатора.
Зазвичай посіви перцю на розсаду проводять в лютому. В цей час ще не достатньо світла для нормального росту і розвитку, тому її необхідно досвічувати. Цю процедуру виконують тільки в лютому і на початку березня, поки світловий день не збільшиться.
Перед тим, як висадити розсаду у теплицю чи відкритий грунт, її потрібно загартувати. Ця процедура передбачає поступове привчання рослин до сонячного світла, вітру, низьких температур. Для цього ящики виносять на свіже повітря, збільшуючи термін перебування там. Під час загартовування потрібно стежити, щоб розсада не потрапила під заморозки.
Висадка розсади
Для посадки перцю вибирають місце, де в минулому році зростали такі культури, як цибуля, гарбуз, капуста, морква або кабачок. Не варто садити його на місцях вирощування баклажанів, помідорів, картоплі.
Технологія вирощування солодкого перцю передбачає посадку рослин на легких грунтах. Зазвичай гряди готують з осені, вносячи на один квадратний метр п’ять кілограм органіки, по 50 грам фосфорних і калійних добрив. Ґрунт глибоко перекопують. Навесні, у верхні шари вносять сорок грамів селітри. За тиждень до висадки розсаду, грунт і теплицю обов’язково знезаражують. Для цього роблять розчин мідного купоросу (1 столова ложка на відро води).
При вирощуванні солодкого перцю в теплиці розсаду висаджують в кінці квітня і початку травня, а у відкритий грунт в кінці травня або на початку червня. Схема посадки: 40х40 див. Рослини поміщають в лунки на таку глибину, щоб прикоренева шийка залишалася відкритою.
Перець – теплолюбна культура, не переносить холодного ґрунту і різке зниження температури.
Догляд за перцем в теплиці
При вирощуванні солодкого перцю в теплиці важливо забезпечити його теплом, достатньою кількістю світла, вологою. Поливи проводять вчасно: до формування плодів – раз в тиждень, але як тільки здадуться перчинки – не рідше одного разу в три дні. Земля під рослинами повинна бути завжди вологим. Щоб скоротити кратність поливів, проводять мульчування. Це допомагає зберегти рихлість субстрату, даючи можливість кореневій системі дихати. Розпушують грунт на наступний день після поливів.
Формування
Вирощування і догляд за солодким перцем зводиться до необхідності формувати кущі. Для цього у головного стебла необхідно прищипнути верхівку відразу після висадки розсади. Це дія стимулює розвиток бічних пагонів.
Щоб отримати великий урожай великий плодів, обов’язково проводять пасинкування. На кущі залишають не більше п’яти пагонів, на яких формуються плоди. Інші пасинки видаляються.
Деякі дачники кажуть, що не можна прищипувати центральний стебло: рослина сама починає гілкуватися. А от проводити пасинкування необхідно, інакше кущ буде густим: на нього сформується багато зелені і мало плодів. Формувати рослину необхідно і у відкритому грунті, і в теплиці.
Температура вирощування
Головна особливість вирощування солодкого перцю – його любов до тепла. Щоб на кущах формувалися плоди, необхідно забезпечити йому температуру не нижче двадцяти градусів. При зниженні нічних температур нижче тринадцяти градусів рослини накривають плівкою. Про те, що рослина замерзає, каже забарвлення листя в темно-фіолетовий колір.
Полив
Рослина відноситься до вологолюбні видами. Самі плоди приблизно на 95% складаються з води, отже, для їх нормального розвитку необхідно забезпечити хороший полив. Є навіть думка, що цю культуру треба поливати майже як рис: вона завжди повинна бути у воді. Звичайно, його не слід приймати в буквальному сенсі.
Щоб отримати великий урожай, необхідно постійно стежити за рівнем вологості ґрунту: він не повинен просихати.
Для поливів використовують теплу воду з температурою близько 24 градусів. Схема поливу залежить від грунту, на якому висаджені рослини, і умов вирощування. Поливати рослини необхідно не рідше одного разу на тиждень до цвітіння. У період плодоношення – не рідше двох разів на тиждень. Зазвичай доводиться поливати частіше в деякі періоди вегетації. Через спекотну погоду поливи проводять щоденно. У теплиці вологість ґрунту зберігається довше, тому там поливають перчики рідше.
Проводимо підживлення
В період цвітіння використовують тільки якісні підживлення. Краще всього готувати поживні розчини самостійно. Для цього беруть бочку об’ємом сто літрів. В неї додають близько п’яти кілограм кропиви, мокриці, кульбаби, подорожника. Вливають десять літрів коров’ячого гною (перепрілого), дві склянки деревної золи. У бочку заливають воду, все перемішують і настоюють тиждень. Для поливу використовують цей коктейль з розрахунку один літр на одну рослину. Якщо раптом суміш залишиться, то її можна використовувати для підгодівлі інших рослин.
У період плодоношення, рослину поливають іншим розчином. Для його приготування потрібно взяти бочку, в неї додати п’ять літрів пташиного посліду і десять літрів коров’ячого гною, що перепрів. Все заливається водою і настояти тиждень. Отриманим коктейлем підгодовують культури з розрахунку п’ять літрів на квадратний метр.
За період вегетації рослина підгодовують близько п’яти разів. Між внесенням добрив повинно пройти не менше десяти днів.
В період цвітіння рослина корисно обсипати золою, а також вносити її під корінь: склянка деревної золи на одну рослину.
При вирощуванні солодкого перцю у відкритому грунті та теплицях можна використовувати селітру, фосфорно-калійні, комплексні добрива. Їх застосовують згідно з доданими інструкціями.
Розпушування ґрунту
Культура любить пухку грунт, щоб корені могли дихати. Однак під час розпушування їх легко пошкодити. Це пов’язано з особливістю розташування кореневої системи в грунті: вона розташовується біля поверхні. Щоб її не пошкодити, землю розпушують на глибину не більше п’яти сантиметрів.
Найпростіший спосіб зберегти рихлість грунту – мульчування. Воно захищає від пересихання, а також запобігає ріст бур’янів. Закривати грунт слід тільки після того, як він прогріється.
Додатковий догляд
При вирощуванні солодкого перцю з насіння, можна зіткнутися з необхідністю додаткового запилення. Ця процедура може знадобитися і при вирощуванні у відкритому грунті та теплицях. Додаткове запилення проводиться шляхом легкого потряхування квітучої рослини.
Солодкий перець потребує підв’язування. У рослини тендітні стебла, які легко ламаються навіть при поривах вітру. Щоб кущі не пошкодилися, їх необхідно підв’язувати до опори. Якщо культура вирощується у відкритому грунті, навколо грядок слід посадити високі рослини, що захищають стебла ламкі перчиком від поривів вітру.
Можливі складнощі у вирощуванні
При вирощуванні солодкого перцю в домашніх умовах можна зіткнутися з різними проблемами. Дачники зазвичай виділяють наступні труднощі:
Хвороби перців
Солодкий перець хворіє тими ж хворобами, що й інші рослини з родини пасльонових. Він може пошкоджуватися тютюнової мозаїкою, фітофторою, борошнистою росою, гниллю. Збудниками інфекцій служать гриби, віруси, бактерії.
Найпоширеніші захворювання у перчиком – чорна ніжка і в’янення. Перший недуга зазвичай пошкоджує розсаду. Для боротьби з хворобою необхідно відрегулювати рівень вологості і температуру.
Хвороба в’янення спостерігається у дорослих рослин. Вона буває декількох видів: вертициллезное, бактеріальне і фузаріозне в’янення. Всі випадки проявляються зміною забарвлення листових пластин, потім кущі скидають листя, стебла набувають буре забарвлення. В результаті рослина гине.
Заходи профілактики та боротьби з будь-якими хворобами полягають у підборі якісних насіння, хорошої розсади, своєчасному видаленні бур’янів, шкідників, дотримання сівозміни.
З шкідників найбільш небезпечними є слимаки і тля. Для боротьби з останнім необхідно проводити обприскування рослин фунгіцидами, наприклад, «Актара», розвівши її згідно інструкції, або будь-яким іншим препаратом від попелиці, наявними в садовому магазині.
Боротися зі слимаками складніше. Від цих шкідників навколо грядок укладають спеціальні гранульовані види препаратів, подрібнену яєчну шкаралупу. У самих грядках грунт повинен бути завжди м’який. Якщо на ділянці є слимаки, то мульчування рослин не проводять, інакше під шаром мульчі заведуться шкідники.
