У природі налічується більше двох тисяч сортів перцю. Батьківщиною цієї рослини є Центральна Америка. Звідти в п’ятнадцятому столітті він був завезений в інші країни: Туреччину, Іран, Росію. Тут він прижився і став незамінним, незважаючи на свій примхливий характер. Широке поширення пов’язане не тільки з яскравим забарвленням, але і з багатим набором вітамінів. Щоб отримати хороший урожай, доведеться навчитися вирощувати солодкий перець. Цей любитель тепла на більшій території країни росте тільки в теплицях.
Звучить дивно, але перець належить до рослин короткого дня. Якщо світловий день триває менше дванадцяти годин, то він раніше переходить у плодоношення, даючи більш стабільні і високі врожаї.
Вирощування розсади
Починається процес вирощування солодкого перцю з придбання насіння та вирощування розсади. Посіви проводять в лютому, щоб до травня розсада досягла віку ста днів.
Перець – це така культура, яка не переносить пікіровки, тому розсаду варто садити відразу в окремі стаканчики. Не варто використовувати великі горщики, так як їх коренева система розвивається повільно.
Для посіву розсади використовують легенів і пухкий субстрат. Він може складатися з перегною, піску і городньої землі (у співвідношенні 2:1:1). На кілограм цієї суміші додають столову ложку деревної золи.
Перед посівом насіння перцю обов’язково обробляють: їх тримають в теплій воді протягом п’яти годин. Після набухання насіння поміщають в тканину на пару днів при температурі 20 градусів. Провівши таку підготовку при вирощуванні солодкого перцю, садівник побачить, що сходи з’являються буквально через день-два з моменту посіву.
Вирощування солодкого перцю з насіння – довга процедура. Сходи з’являються через три тижні. В цей час необхідно стежити за грунтом: він не повинен пересихати. Деякі дачники рекомендують накривати посіви склом або поліетиленовою плівкою. Ящик з посівами розміщують у світлому і теплому місці. Оптимальна температура для вирощування розсади перцю – це від 25 до 28 градусів вдень, а вночі – не нижче 10.
