Трохи історії
Виходячи із стародавніх манускриптів, вчені прийшли до висновку, що 1500 років тому дикі баклажани росли на території Індії, Південної Азії та Середнього Сходу. Саме в цих краях це рослина і почали активно культивувати. Пізніше, в XV столітті, і європейці «познайомилися» з подібним овочем, оцінивши його по достоїнству. І тільки в XVII столітті ягода була завезена на територію Росії, прижилася і стала задоволена популярна. Спочатку посадки баклажанів здійснювали виключно в південних і центральних регіонах країни, а згодом і в північних районах не без успіху стали робити це.
На сьогоднішній день, завдяки плідній роботі селекціонерів, виведено величезну кількість сортів цього чудового рослини, плоди якого вживають у їжу люди. Овочі розрізняють за кольором, розміром і формою. Традиційними вважають ягоди середніх розмірів, мають темно-фіолетовий колір.
