У житті дитини, якій виповнився рік, змінюється дуже багато і в тому числі харчування. Тепер малюк буде вживати зовсім інші продукти, яких не пробував раніше. А багато дітей у цьому віці взагалі пробували мало що, крім маминого молока. Але якщо вашій дитині виповнився рік, це не означає, що потрібно годувати його всім підряд. Адже молодому організму потрібно звикнуть до звичайної їжі, і робити це він буде поступово. Харчування дітей до року по місяцях кожен раз поповнювалося, однак тепер матуся може вводити ще більше продуктів.
Режим харчування
Харчування дитини після року бажано здійснювати згідно з установленим режимом. Це важливо, та педіатри рекомендує годувати саме по годинах. Для чого це потрібно? Щоб у малюка формувався умовний рефлекс, і організм знав, як швидко потрібно засвоювати їжу і через деякий час настане наступний прийом. Можуть бути деякі відхилення від встановлених мамою норм, але не більше двадцяти хвилин. Годувати дитину рекомендується 4-5 разів на добу. Якщо надалі ви плануєте відправити малюка в дитячий сад, то й графік його живлення складайте так, щоб часові рамки хоч трохи збігалися.
Отже, є приблизна схема розрахунку часу для харчування дитини в рік.
Приблизно в половині дев’ятого потрібно організувати сніданок. Простежте за тим, щоб до цього часу малюк вже повністю прокинувся, потягнувся і був вмита. Через чотири години можна подавати обід. Бажано, щоб перед обідом ваше чадо побувало на свіжому повітрі. Тоді і їжа швидше засвоюється, і апетит, як відомо, набагато краще. Після обіду діти зазвичай відправляються спати.
Після денного сну, десь в половині п’ятого, можна влаштувати невеликий полуденок. Але пам’ятайте, що це не повинна бути величезна порція каші або іншої їжі. Добре, якщо мама приготує сирну запіканку або запропонує свіжий йогурт. І останній прийом їжі, вечеря – о 19:00. Можна, щоб після вечері малюк вже нічого не їв, а після вечірніх ігор і водних процедур відправився спати. Але якщо ваша дитина погано спить вночі, прокидається ближче до ранку і просто погано засинає, то краще перед сном дати йому випити теплого молочка.
Норми харчування
Якщо дотримуватися всі норми харчування для раціону дитини в рік, то мамі належить знати про те, що в добу її малюк повинен вживати не більше 1200 мл їжі. Чому обсяг вимірюється такими одиницями? Це пов’язано з тим, що їжа таких маленьких дітей має переважно рідку консистенцію, допускаються лише невеликі грудочки. Далі спробуємо розібрати, з чого повинен складатися для дитини в 1 рік 1 місяць раціон харчування.
Кисломолочні та молочні продукти
Ні для кого не секрет, що молочні продукти – це основа раціону однорічної дитини. В таких продуктах дуже багато білка, який необхідний для зміцнення кісток, а також для здоров’я зубів, які в цей період є ще не у всіх. У молоці велика концентрація вуглеводів і жирів. Кисломолочні продукти теж вкрай необхідні, адже живі бактерії, які там містяться, позитивно впливають на мікрофлору кишечника і поліпшують процес травлення. Та не обійтися без сиру, де досить багато такого необхідного нам кальцію. Однак з цими продуктами потрібно бути обережніше і не давати сир частіше, ніж раз в три дні.
Є дітки, у яких є непереносимість коров’ячого молока. Їм краще зовсім не давати молочні продукти до 2,5 років. Хорошим замінником є сухе молоко, до складу якого просто не входить молочна сироватка.
Крупи
Злакові – ще одне джерело мінералів, жирів, вуглеводів і білків. З круп можна готувати різні каші, які будуть не тільки корисними, але й смачними, особливо, якщо це кашки з молоком. Що стосується їх різновидів, то діткам, у яких спостерігається недостатня вага, рекомендують частіше варити манну крупу, однак найбільш корисними вважаються гречана і вівсяна. А ось манна не містить такої кількості корисних речовин, та у деяких малюків спостерігається алергічна реакція на неї з-за вмісту глютену.
Якщо у вашого малюка проблеми з шлунково-кишковим трактом, то включіть в живлення дитини 1 рік 3 місяці і старше рисову кашу. Але пам’ятайте, що вітамінів там не так багато, тому кожен день краще не давати. А ось кукурудзяну кашу краще не давати тим, хто має проблеми з шлунком і стільцем. Оскільки в ній міститься крохмаль, який викликає бродіння. Хоча засвоюється ця каша досить добре, але тільки після тривалої варіння.
Фрукти і овочі
Фрукти і овочі малюк починає пробувати ще до дванадцяти місяців. Однак коли дитині виповнюється 1 рік 2 місяці, харчування трохи змінюється, а овочі і фрукти починають комбінувати з кашами. Приміром, у вівсяну кашу можна додавати шматочки банана або варити просто гарбузову кашку з молоком і рисом. А також вже можна давати такі фрукти, як полуниця, абрикос і сливи. Але починайте з невеликих доз, оскільки полуниця може стати причиною алергії, а сливи та абрикоси не завжди нормально приймає шлунок. Однак давати продукти природного походження потрібно. В них багато клітковини і вітамінів, які так потрібні вашим дітям.
У цьому віці вже можна пропонувати дитині бобові: горох, сочевицю і квасоля. Але не забувайте, що клітковина у них важка і часто викликає не тільки здуття, але і діарею. Ці овочі потрібно добре варити, а потім робити з них пюре. Не потрібно давати бобові частіше разу на тиждень.
М’ясо і риба
Коли дитині виповнюється рік, розвиток та харчування неможливо без риби і м’яса. Це обов’язкові продукти, в яких багато білка, фосфору та інших речовин, які вкрай необхідні дитині. Що стосується м’яса, то з нього можна готувати котлети на пару, суп з фрикадельками, тефтелі. Намагайтеся скласти меню таким чином, щоб м’ясні продукти малюк вживав у першій половині дня. Це важливо, оскільки білки тваринного походження значно довше будуть засвоюватися в дитячому організмі.
Якщо раніше ви давали дитині тільки м’ясо кролика і яловичину, то зараз вже можна включати і нежирну свинину. А ось від м’яса водоплавних птахів краще утриматися. А також краще не годувати дитину сосисками, копченим м’ясом і ковбасою.
У рибі корисних елементів не менше, однак її потрібно давати з обережністю, оскільки у деяких дітей спостерігається алергічна реакція. Вибирайте не дуже жирні види, наприклад хек або минтай. Минтай також хороший тим, що в ньому практично немає кісточок. В тиждень дитина повинна їсти рибку не частіше двох разів. Намагайтеся не давати просто відварне м’ясо. Готуйте рибні котлетки на пару, тефтелі. Дозволяється давати ікру, але в обмеженій кількості. Адже вона також може викликати алергійну реакцію.
Яйця
Як би дивно це не звучало, але яйця входять в число сильних алергенів. Якщо раніше ви вже пробували давати яєчний жовток і у немовляти були помічені почервоніння, то в рік, можна повторити спробу знову. Адже в яйцях багато корисних речовин і головне з них – білок. Якщо після першого вживання ніяких побічних дій не виникло, то варто ввімкнути цей продукт в щоденне меню. Можна давати просто варені яєчка, а можна додавати їх до складу різних страв. Якщо проявіть фантазію, то можна знайти масу різних ласощів: омлет, сирники, оладки і багато іншого. Ні в якому разі не давайте дітям сирі яйця.
Для раціону харчування дитини в рік більш корисними вважаються перепелині яйця і їх можна сміливо давати замість курячих.
Масло
Масло – це ще один обов’язковий продукт, який потрібно давати дитині. Але головне, не після термообробки, а в свіжому вигляді. І ця вимога стосується не тільки вершкового, але і соняшникової олії. Перше може входити до складу каш або можна мазати на хліб, а друге – це хороша заправка для салатів або один з інгредієнтів супчика.
Борошняне і солодке
Хліб дітям можна давати і переважно білий, оскільки він набагато краще засвоюється. І постарайтеся утриматися від того, щоб балувати малюка тортами, цукерками і шоколадом. З солодощів перевага віддається зефіру, пастиле, мармеладу. Ці продукти дитині легше всього їсти, вони містять мало барвників і шкідливих речовин, а деякі навіть несуть у собі чималу користь.
Цукор рекомендується замінювати фруктозою, але це не обов’язково. В якості ласощів можна давати мед, він не тільки смачний, але і дуже корисний. Однак потрібно бути обережними, оскільки це один з найсильніших алергенів. Перші кілька разів слід давати мед у мінімальній кількості і спостерігати за реакцією організму.
Напої
Дітям, як і дорослим, потрібно багато пити. Проте в однорічному віці вони ще не в змозі пояснити мамі, що відчувають спрагу. А батьки з якоїсь причини забувають про цей факт і потім дуже дивуються, коли малюк сильно вередує, хоча він поїв, поспав і нещодавно ходив на горщик. Тому, щоб полегшити життя і собі, і дитині, налийте воду в пляшку, яку розташуйте поряд з малюком так, щоб він у будь-який момент міг самостійно попити. Давайте дитині кип’ячену воду, не занадто міцний чай, можна варити різні компоти. Краще не давати соки та інші покупні солодкі напої.
Меню
Можна скласти для харчування дитини в рік меню, яке, звичайно, буде приблизним, оскільки у кожного малюка свої особливості, але загальна картина повинна бути саме такою.
Є діти, які після року ще продовжують їсти мамине молоко. Для них меню буде таким: вранці можна погодувати груддю, адже молока набралося за ніч досить; далі можна запропонувати дитині кашу, трохи вершкового масла, яке можна туди ж додати, і 1/2 жовтка; а на десерт зробити фруктове пюре і трохи соку. Наступний прийом їжі буде найбільш щільним: будь-яке блюдо з овочів, наприклад суп, в який потрібно додати трохи рослинного масла і кілька фрикадельок. Також можна приготувати парову котлетку з рибного або м’ясного фаршу. І запити все це фруктовим соком. Наступний прийом їжі буде легким і досить смачним: сирок, трохи дитячого печива і фруктове пюре, а запити все це можна кисломолочним напоєм, наприклад кефіром. І перед сном, щоб краще спалося, можна дати грудного молока.
У тих діток, які вже не їдять мамине молочко, раціон буде трохи іншим і деякі прийоми їжі повинні бути більш поживними.
Кілька хороших рецептів
- Суп-пюре. Вам знадобиться кілька гілочок цвітної капусти і половинка однієї картоплини. Овочі потрібно очистити, промити, нарізати шматочками і залити окропом так, щоб вода повністю покривала їх. Варяться вони на повільному вогні до повної готовності. Далі овочі потрібно перетворити в пюре і додати до них кілька чайних ложок заздалегідь підготовленого вареного рису. Все це потрібно залити бульйоном і поставити на вогонь, щоб трохи проварити. Не забудьте трохи посолити і додати невелику кількість сметанки.
-
Котлетки з кролика. Вам буде достатньо ста грамів кролячого м’яса, яке потрібно подрібнити, використовуючи м’ясорубку. Окремо у воді розм’якшується хліб і змішується з отриманим фаршем, а потім ця суміш знову повинна бути пропущена через м’ясорубку. Після цього у фарш можна додати ще трохи водички, сформувати невеликі котлетки і відварити їх на пару до повної готовності.
- Рибний пудинг. Вам знадобиться трохи відвареного рибного філе і така ж кількість рибного фаршу. У фарш додають розм’якшений у молоці хліб. Після цього філе і фарш змішують, додають половинку жовтки і трохи вершкового масла. Після ретельного перемішування потрібно додати половину білка і знову перемішати. Отриману масу розкладають по формочках і варять на пару.
Корисні поради
Хоча всі рекомендують для харчування дитини в 1 рік меню складати в основному з пюре, від цього потрібно поступово відходити. Дитина повинна звикати їсти їжу з грудочками. Адже в цьому віці у нього вже є зуби і він в змозі пережовувати невеликі шматочки. І важливо вчасно призвичаїти дитину до цього. І не лінуйтеся готувати фрикадельки, котлети, сирники, давайте гризти скибочки фруктів і овочів.
Не потрібно смажити продукти для харчування дитини в рік. Для його організму така їжа є ще занадто важкою. Продовжуйте варити, тушкувати і готувати на пару. Це найбільш корисні способи приготування їжі. До того ж, їжа, зварена на пару, зберігає в собі максимум корисних речовин, які втрачаються при інших видах термічної обробки продуктів.
